180 г переваримого протеина. Приучают телят к поеданию комбикормовстартеров как можно раньше с тем, чтобы к концу молочного периода они поедали не менее 1 кг комбикорма в сутки. При отсутствии полноценных комбикормов-стартеров в схему выращивания телят с использованием заменителя цельного молока необходимо включать свежий обрат в таком же количестве, как и в схемах кормления с использованием цельного молока.
В ряде хозяйств применяют систему выращивания телят молочных и молочно-мясных пород под коровами-кормилицами до 3-месячного возраста. В качестве коров-кормилиц используют здоровых животных, отличающихся часто тугодойностью и плохой отдачей молока при машинном доении. В зависимости от молочной продуктивности за каждой коровой-кормилицей закрепляют по 2-4 теленка, примерно одинаковых по возрасту и живой массе. Под одной коровой-кормилицей посменно выращивают несколько групп телят. При продуктивности коровы 2000-3000 кг молока за лактацию можно вырастить (3-4 тура) от 8 до 12 телят.
Успех подсосного выращивания телят зависит от правильного подбора коров-кормилиц и телят в группы, а также от условий их кормления и содержания. Кормление коров-кормилиц определяется с учетом уровня их продуктивности (по контрольным дойкам), живой массы, возраста и упитанности.
Основу рациона молодняка при выращивании и откорме составляют сочные и грубые корма – кукурузный и злаково-бобовый силос, сенаж, сено, солома и корнеплоды.
В зависимости от системы выращивания и откорма молодняка (интенсивная, полуинтенсивная и умеренная) структура применяемых рационов значительно изменяется.
При интенсивной системе выращивания и откорма молодняка доля концентрированных кормов в рационе повышается по сравнению с умеренной, с 12,0-15,0 до 43,9-51,1% по энергетической питательности.
Удельный вес грубых кормов в рационе выращиваемого молодняка может изменяться в зависимости от природно-климатических условий. Так, в районах с большими площадями естественных кормовых угодий количество грубого корма в рационе может возрастать до 28%.
В летний период грубые и сочные корма в рационе, а также часть концентратов заменяют зеленым кормом. При хорошем пастбище молодняк старше 12 месяцев может без подкормки концентратами давать приросты 700-800 г в сутки.
При доращивании и откорме молодняка 12-18-месячного возраста наиболее рациональной является система интенсивного кормления (откорма) с использованием кормов собственного производства и остатков технических производств (жом, барда, мезга и др.).
Тип откорма определяется главным образом кормами, преобладающими в разных зонах страны. Применяют следующие основные типы откорма: силосный, сенажный, жомовый, откорм на барде, зеленых кормах, с использованием гранулированных и брикетированных кормосмесей.
Успех откорма скота и получения высококачественной продукции зависит от максимального потребления основного дешевого корма и сбалансированности рационов по энергии, всем питательным и биологически активным веществам.
Откорм на силосе. Высококачественный кукурузный силос с початками характеризуется сравнительно высокой концентрацией обменной энергии в сухом веществе (11,2 МДж/кг). Использование такого силоса в кормлении молодняка позволяет иметь среднесуточный прирост 500-600 г без затрат зернофуража.
Балансирование силосного рациона (40-45% по питательности) по протеину, фосфору, витамину А и микроэлементам, благодаря включению полноценных комбикормов, обеспечивает получение среднесуточного прироста молодняка 800-1000 г.
Скармливать рационы силосного типа молодняку наиболее эффективно в физиологическом и технологическом отношении в виде полнорационных кормосмесей. Преимущество влажных силосно-концентратных кормосмесей по сравнению с раздельным скармливанием кормов составляет до 20% по продуктивному действию.
На поедаемость и продуктивное действие силоса сильно влияет его качество. Скармливание неклассного силоса снижает продуктивность выращиваемого молодняка (до 30%) за счет уменьшения потребления корма и снижения переваримости питательных веществ.
При откорме скота вместо силоса с успехом можно применять сенаж, который по питательности значительно выше и может эффективно заменять в рационах грубые и сочные корма.
Сенаж может эффективно использоваться в составе кормосмесей, состоящих на 60-65% из сенажа и 35-40 – комбикорма. Высокие показатели продуктивности откармливаемого молодняка определяются хорошим качеством сенажа.
Откорм на жоме. При откорме крупного рогатого скота используют свежий, кислый и сухой жом, содержащие в своем составе в большом количестве легкоусвояемые углеводы. В то же время в жоме очень мало протеина, фосфора, а также витаминов А и D.
При откорме молодняка и взрослого скота на жоме и грубых кормах суточные приросты обычно не превышают 600-700 г. При этом из-за несбалансированности рациона откармливаемый молодняк через 3-4 месяца теряет аппетит и резко снижает интенсивность роста.
Балансирование рационов по протеину, минеральным веществам и витаминам дает возможность интенсивно выращивать и откармливать молодняк на жоме в течение 10 месяцев до получения живой массы 400-450 кг. Для этого в рационы включают сено, силос, концентраты и белково-витаминные добавки.
На сбалансированных по всем показателям рационах среднесуточные приросты молодняка достигают 800-1000 г, а затраты кормов на 1 кг прироста не превышают 7-8 к. ед.
При недостатке кормов, богатых протеином, в рацион добавляют мочевину (карбамид) и аммонийные соли. Для балансирования рациона по фосфору используют минеральные подкормки – диаммонийфосфат, монокальцийфосфат и др.
Карбамид скармливают молодняку старше 6 месяцев в размере 25-30% от потребности в переваримом протеине (40-50 г на голову в день), откормочному молодняку дают до 80-90 г. К карбамиду животных приучают постепенно, тщательно перемешивая его с кормом.
Свекловичный жом, кроме применения в кормлении молодняка в свежем и кислом виде, используют также в сухом виде в составе полнорационных гранулированных кормосмесей следующего состава, %: сухой жом – 4060, концентраты – 20-35, грубые корма – 13-17, патока – до 10, белковоминерально-витаминные добавки – до 2.
Применение подобных гранул в кормлении молодняка повышает эффективность использования жома и увеличивает рентабельность откорма.
Откорм на барде. При откорме молодняка в качестве основного корма с успехом может использоваться барда. Техника откорма на барде подобна технике откорма на жоме. Среднесуточные приросты молодняка при откорме с использованием барды составляют 800-1000 г при высокой оплате корма (7,5-8,5 к. ед. на 1 кг прироста).
Откорм на гранулированных кормосмесях. При выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленного содержания необходимо обращать внимание на экономию концентрированных кормов. В этих условиях эффективным методом интенсификации кормления является использование гранулированных полнорационных кормосмесей, состоящих из грубых кормов, отходов полеводства и технических производств при минимальных затратах зерновых концентратов.
Оптимальным вариантом при изготовлении полнорационных гранулированных кормосмесей можно считать включение в их состав до 50% грубых кормов и балансирование синтетическими источниками азота, минеральными веществами и премиксами. В состав гранул входит в небольшом количестве кормовая патока, способствующая их прочности и хорошему хранению.
Использование гранул при откорме молодняка обеспечивает высокие среднесуточные приросты (от 800 до 1200 г) при затратах 5,5-8 к. ед. на 1 кг прироста. Для повышения продуктивного действия полнорационных гранулированных смесей необходимо входящую в их состав солому предварительно обработать щелочью или обогатить 25%-м водным раствором аммиака. Откармливаемых животных необходимо постепенно приучать к полной норме гранул (8-12 кг), что способствует нормализации процессов пищеварения в преджелудках.
Выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота могут быть проведены и на брикетированных кормосмесях. При использовании в рационах бычков травяных брикетов (из клеверо-злаковых трав) в количестве 4055% по питательности расход комбикормов сокращается на 24%. Применение брикетированной кормосмеси в составе силосно-сенажных рационов по-
