зволяет снизить расход концентрированных кормов на 16-34% и получать среднесуточные приросты бычков 900-1000 г при затратах 8,5-9,0 к. ед. на 1 кг прироста.
11.7.3. Откорм крупного рогатого скота на механизированных откормочных площадках и комплексах
В различных зонах страны имеются крупные животноводческие комплексы, в которых применяются прогрессивные технологии по выращиванию и откорму бычков молочных и молочно-мясных пород. Характерным для таких комплексов является интенсивный откорм животных с использованием биологически полноценных рационов, комплексная механизация приготовления и раздачи кормов, минимальные затраты кормов (5,5-6 ц корм, ед.) и труда (4,7-5 чел.-ч.) на 1 ц прироста. При этом откармливаемые бычки достигают живой массы 440-450 кг в 12-14-месячном возрасте.
Одним из таких предприятий промышленного типа является комплекс «Вороново» Московской области, в котором ежегодно выращивают и откармливают более 10 тыс. голов молодняка. Производственный цикл в хозяйстве делится на три фазы выращивания.
Первая фаза цикла заканчивается в 65-дневном возрасте телят при достижении ими живой массы 84 кг. Среднесуточные приросты в этот период составляют 600 г. Основным кормом является заменитель цельного молока. В 1 кг заменителя цельного молока содержится 2,24 корм. ед. и 260 г переваримого протеина. Суточную норму заменителя молока скармливают в два приема с интервалом в 8 часов, комбикорм (специальной рецептуры) и люцерновое сено дают телятам вволю.
Вторая фаза цикла продолжается с 65- до 115-дневного возраста телят. В этот период живая масса молодняка увеличивается с 84 до 128 кг, среднесуточный прирост составляет 880 г. Во вторую фазу постепенно подготавливают телят к последующему интенсивному откорму путем скармливания специального комбикорма и измельченного люцернового сена. Суточная норма комбикорма в начале второй фазы составляет 1,8 кг, в конце фазы – 3. Всего за этот период теленку дают 130 кг комбикорма. Общая питательность 1 кг комбикорма 1,27 к. ед. Норма скармливания сена составляет в начале периода 0,5 кг, в конце – 1,1 кг в сутки. Всего за вторую фазу цикла теленку скармливают 40 кг сена.
Третья фаза (интенсивное выращивание и откорм) продолжается со 115 до 392-го дня жизни теленка, среднесуточный прирост в это время достигает 1165 г, живая масса в конце периода 450 кг. Основу рациона составляют комбикорм и сенаж из бобовых трав. Всего в третьей фазе на одну голову скармливают 1462,7 кг комбикорма (в среднем 5,3 кг в сутки). Энергетическая питательность 1 кг комбикорма 0,96 к. ед. Расход сенажа на одну голову в день составляет от 4,3 кг (в начале периода) 11,3 кг (в конце периода). Всего за период скармливают 2287,7 кг сенажа. В составе рациона выращивания на долю комбикорма приходится 40-50% от общей энергетической пи-
тательности. В летний период часть сена и сенажа может быть заменена подвяленной зеленой массой по фактической питательности.
Кроме промышленной технологии в ряде хозяйств достигнута высокая эффективность круглогодового откорма скота на полуоткрытых площадках, а также на открытых площадках в основном в южных районах страны. В течение года применяется дифференцированный метод кормления животных: в зимний период используют полнорационные гранулы или брикеты, в осенний и весенний периоды используют основные корма (силос, сенаж) с гранулированной или брикетированной добавкой, в летний период используют зеленый корм с гранулированной или брикетированной добавкой.
Откармливаемым животным в расчете на 100 кг живой массы скармливают в весенний период по 2 кг гранулированных или брикетированных добавок и 5-6 кг силоса и зеленых кормов, в зимний период до 3 кг полноценных гранул или брикетов.
Высокая эффективность откорма скота в зимний период на площадках достигается при использовании сухих концентратно-сенных или сеноконцентратных рационов. В состав концентратно-сенного рациона может входить 4-4,5 кг дерти зерновых, 2-2,5 – сена злаково-бобового, 0,8-1 – сухого свекловичного жома, 0,4-0,5 – мелассы, 0,4-0,5 кг травяной муки, 60 г обесфторенного фосфата и 60 г соли поваренной.
При откорме молодняка необходимо постоянно соблюдать состав рациона и рецептуру гранул. Значительные изменения рационов кормления приводят к расстройству пищеварения, тимпании, снижению приростов и отходу молодняка.
11.8. Особенности кормления телят и коров специализированных мясных пород
Особенности организации кормления мясного скота связаны с воспроизводством стада и выращиванием телят по системе «корова — теленок». Последнее предусматривает сезонное (зимнее, ранневесеннее или весеннее) получение приплода при туровых отелах, подсосное выращивание телят до 6- 8-месячного возраста с последующим доращиванием и откормом молодняка после отъема.
11.8.1. Кормление коров
Около половины кормовых ресурсов в специализированном мясном скотоводстве расходуется на взрослое маточное поголовье, а затраты эти, в конечном итоге, относят только на стоимость говядины. Поэтому очень важно обеспечить разумную экономию зерновых концентратов и высококачественных сочных кормов, поскольку коровы мясных пород могут хорошо использовать дешевые корма местного производства: солому, мякину, другие отходы полеводства. Но при этом необходимо обеспечить нужный уровень полноценности кормления с учетом особенностей отрасли.
Для рациональной организации нормированного кормления маточного поголовья в мясном скотоводстве рекомендуется следующая его дифференцированная группировка: стельные сухостойные коровы в последние 2 месяца до отела; подсосные коровы в первой половине лактации; коровы во второй половине лактации и после отъема телят.
При такой группировке по физиологическому состоянию можно более точно удовлетворить потребность животных и энергии и элементах питания.
Оптимальной концентрацией энергии в 1 кг сухого вещества можно считать: 8 МДж за 2 месяца до отела стельных коров, 8,2-8,3 – в первой половине лактации и 7,8 МДж во второй половине лактации, а уровень протеинового питания – соответственно 108-110, 94-95 и 85 г переваримого протеина в расчете на 1 к. ед.
Оптимальной структурой рационов сухостойных коров в последние 2 месяца до отела можно считать следующую: грубые корма – 50-55, в том числе сено – 40-45, сочные – 20-25 и концентрированные корма – 20-25% по питательности.
Первые 4 месяца после отела, пожалуй, наиболее ответственный период в кормлении подсосных коров, так как молоко в это время – основной корм для теленка. В начале лактации корове требуется 1,51-1,88 к. ед. в расчете на каждые 100 кг живой массы при содержании в 1 к. ед. 95–100 г переваримого протеина, а во второй половине лактации и после отъема телят норма снижается соответственно до 1,38-1,55 к. ед. и 85-87 г переваримого протеина. В структуре зимних рационов подсосных коров грубые корма должны занимать 35-45% (в том числе сено около 30%), сочные – 35-40 и концентрированные – 20-25%.
С успехом применяют разные типы кормления взрослого маточного поголовья: сенной, сенажный, силосно-сенной, силосно-сенажный, сенажносилосный и сенажно-сенной. Соотношение этих групп кормов в рационах может быть различным в зависимости от особенностей полевого кормопроизводства и качества объемистых кормов. В расчете на 100 кг живой массы коровам скармливают по 0,2-0,4 кг концентрированных кормов.
Одна из основных особенностей мясного скотоводства – низкая продуктивность коров по сравнению с молочными. Если молочная корова даже при средней продуктивности (годовой удой 3000 кг) в удое молока и приросте рожденного ею теленка продуцирует 500 кг сухого вещества в течение года, то мясная корова – лишь 150 кг (в приросте выращенного теленка). Иногда потребность в молоке интенсивно растущего даже одного теленка, находящегося под коровой, удовлетворяется не полностью. Максимальной молочность коров бывает обычно в первые 3-4 месяца после отела (7-9 кг в сутки), после чего она снижается и в конце лактации составляет 3-4 кг в сутки.
