Кормление сельскохозяйственных животных

Вопросы для самопроверки

1. Особенности пищеварения и обмена веществ у лошадей.

2. Какие факторы определяют потребность половозрастных групп ло-

шадей в энергии, питательных и биологически активных веществах?

1. Какие показатели нормируются при составлении рационов кормле-

ния лошадей?

1. Какие корма используются при кормлении рабочих лошадей?

2. Подготовка и скармливание кормов рабочим лошадям.

3. Какие корма положительно влияют на спермофункцию и качество

семени у жеребцов?

1. Кормление кобыл в зависимости от стадии беременности и молоч-

ной продуктивности.

Из всех отраслей животноводства в птицеводстве (особенно при производстве яиц и мяса бройлеров) достигнуты наиболее высокие темпы научнотехнического прогресса.

Интенсификация промышленного птицеводства стала возможной благодаря производству комбикормов, техническому оснащению птицефабрик, повышению роли науки в решении проблем разведения, кормления и содержания птицы.

Кормление оказывает решающее влияние на продуктивность птицы и экономику производства продуктов птицеводства. При достаточном и биологически полноценном кормлении продуктивность отдельных яичных кроссов составляет 298 яиц на одну несушку при средней массе яйца 63,5 г и затратах корма на 1 кг яйцемассы 2,56 кг (на 1000 яиц 150-170 к.ед.).

На лучших бройлерных птицефабриках при использовании полноценных кормов на 1 кг прироста живой массы цыплят затрачивают 1,9-2,4 кг комбикорма, а сроки выращивания бройлеров до стандартной массы сократились с 70 до 49-56 дней.

Куры-несушки из всех сельскохозяйственных животных – самые интенсивные производители наиболее биологически полноценного белка. Несушка с годовой яйценоскостью 250 яиц производит на 1 кг своей массы около 875 г белка, а корова с годовым удоем 5000 кг молока – только 275 г.

Полноценное сбалансированное кормление – основа проявления высокой генетически обусловленной продуктивности птицы и эффективной трансформации питательных веществ корма в продукцию.

Дальнейшая интенсификация птицеводства должна базироваться на углублении знаний физиологических особенностей обмена веществ и питании птиц.

Птицы отличаются от других сельскохозяйственных животных большей интенсивностью обменных процессов, большей подвижностью и более высокой температурой тела (40…50⁰ С). Для них характерны большее по-

требление кислорода на единицу живой массы, более частое дыхание и пульс.

15.2. Особенности пищеварения и обмена веществ

В связи с отсутствием у птицы зубов корм она глотает не пережеванным. В ротовой полости за короткий промежуток времени он увлажняется богатой муцином слюной и по пищеводу направляется в зоб (у гусей и уток вместо зоба имеется расширение в верхней части пищевода).

Корм голодной птицы, минуя зоб, поступает в железистый и мышечный желудки (рис. 5).

В зобе корм задерживается, смешивается с водой, размягчается, под действием амилазы слюны, бактериальных и ферментных процессов происходит гидролиз крахмала корма. Зоб регулирует поступление корма в желудки: сухой или богатый клетчаткой корм задерживается дольше, чем влажный. Из зоба пища постепенно переходит в концевую часть пищевода – в небольшой по объему железистый желудок. Здесь белки корма, смешиваясь с желудочным соком, который содержит соляную кислоту и фермент пепсин, расщепляются до пептонов. Затем пища поступает в мышечный желудок, где с помощью твердой роговой оболочки и гравия основательно перетирается и смешивается с желудочным соком, поступившим из железистого желудка. Из мышечного желудка пища продвигается в кишечник.

В отличие от млекопитающих животных у птиц пищеварение в кишечнике происходит не в щелочной, а в слабокислой среде. Из мышечного желудка кормовая масса (химус) отдельными порциями поступает в 12- пер-

стную кишку, затем в тонкий отдел кишечника, где подвергается действию желчи и пищеварительных соков поджелудочной и кишечных желез.

В соке поджелудочной железы содержатся ферменты: амилолитический – амилаза, протеолитические – трипсин и эрепсин, липолитический – липаза, которые, действуя строго специфически, расщепляют соответственно углеводы до глюкозы, белки до аминокислот и жир до глицерина и жирных кислот.

Железы тонкого кишечника выделяют сок, который содержит ферменты энтерокиназу, эрепсин, амилазу и мальтазу. Здесь происходит заключительная фаза пищеварения, освобождаются минеральные вещества и витамины, которые всасываются в кровь без дополнительной подготовки.

Одновременно с пищеварением в кишечнике происходят ферментативные процессы на поверхности слизистой оболочки кишечника при участии ферментов, которые имеются на микроворсинках (пристенное пищеварение).

В начале толстого отдела кишечника открываются два отверстия слепых отростков, физиологическая роль которых очень существенная. Микрофлора, заселяющая слепые отростки собственными ферментами, может расщеплять клетчатку химуса на 10-30%, который туда попадает.

Непереваренные остатки корма по прямой кишке поступают в клоаку, куда открываются два мочепровода. В клоаке вода из мочи снова всасывается тканями, а остаток мочи смешивается с калом и выделяется наружу в виде помета.

У птицы пищеварительный тракт короткий (лишь в 7 раз длиннее тела, тогда как у жвачных и свиней – в 25-30 раз).

Кормовые массы по пищеварительному тракту проходят быстро: у цыплят за 4-5 часов, у взрослой птицы – за 7-8 ч. Дольше задерживается в пищеварительном канале и подвергается воздействию ферментов цельное и грубо измельченное зерно, большую скорость прохождения и переваримость имеют мучнистые корма.

15.3. Нормы кормления

С 1963 г. в практику птицеводства широко вошло нормирование концентрации питательных веществ в 100 г кормовой смеси. В настоящее время питательность кормов для птицы оценивают и ее кормление нормируют по обменной энергии (общая питательность), сырому протеину и незаменимым аминокислотам (протеиновая питательность), по содержанию кальция, фосфора и натрия, а также марганца, цинка, железа, меди, кобальта, йода (соответственно макро- и микроминеральная питательность), жиро- и водорастворимым витаминам (витаминная питательность). В целом полноценность кормления сельскохозяйственной птицы обеспечивается нормированием широкого комплекса питательных, биологически активных веществ и обменной энергии.