Оптимальная ожиренность тушки достигается введением кормового жира в количестве 5-6%. Хороший товарный вид тушек обеспечивается скармливанием гусятам в последние две недели откорма дробленого зерна желтой кукурузы и высококачественной травяной муки.
15.8.3. Откорм гусей на жирную печень
Гусиная печень, полученная специальным откормом, считается деликатесом. Технологий производства гусиной печени предусмотрены три периода: выращивание гусят, подготовительный и принудительный откорм.
Первый период, осуществляют по схеме кормления мясных гусят. В подготовительный период (7-12 дней) птицу постепенно переводят на новый корм, давая смесь, состоящую из зерна кукурузы – 50%, кукурузной крупы – 20% и белковых кормов – 30%. Гусята потребляют самоклевом по 350-400 г смеси. Кормят 4-5 раз в день.
В принудительный период откорма (3-5 недель) используют зерно кукурузы. Перед скармливанием замачивают в горячей воде и запаривают в течение 10 минут до состояния, когда оно легко разламывается. Перед скармливанием в кукурузу добавляют 1% поваренной соли, 2% технического жира и смесь витаминов. В этот период гусей содержат при высокой плотности посадки или в клетках в условиях, сводящих движение птицы к минимуму.
Кроме молодняка на принудительный откорм могут быть посажены взрослые гуси и выбракованный ремонтный молодняк.
15.8.4. Кормление ремонтного молодняка
Ремонтный молодняк гусей можно выращивать по схеме: до 20дневного возраста их кормят так же, как и мясных гусят, с 21- до 65-70дневного им дают 50% комбикорма для гусят второго возраста и 50% зерновых кормов и до перевода в родительское стадо в рацион включают 20% комбикорма для взрослых гусей и 80% зерна.
В рационы ремонтных гусят старших возрастов вводят большое количество зеленых и сочных кормов, травяной муки (10-15%). При возможности птицу целесообразно выпускать на пастбище.
Во всех случаях рационы ремонтного молодняка после 8-недельного возраста по сравнению с предыдущим периодом выращивания должны отличаться пониженной питательностью (1,088 МДж ОЭ в 100 г комбикорма при содержании 14% сырого протеина) и более высоким содержанием клетчатки.
При кормлении гусят из бункерных кормушек рекомендуется следующий фронт кормления: в возрасте 1-20 дней – 1,5 см; 21-63 дня – 2 см; 64-240 дней – 4 см, а фронт поения – соответственно 1, 2 и 3 см.
15.9. Кормление индеек
15.9.1. Кормление индеек и индюков
Индейки лучше кур способны использовать для своего питания молодые свежие зеленые корма и откладывать в организме жир, но у них значительно выше потребность в белках животного происхождения, отдельных аминокислотах и витаминах (особенно А и Е).
Существуют два типа кормления индеек: комбинированный и сухой. Комбинированный тип применяют в хозяйствах, где имеется набор всех сухих кормов и витаминных препаратов.
В кормлении индеек и индюков должен соблюдаться дифференцированный подход. У индюков более высокая требовательность к качеству протеина. В комбикормах для них должно содержаться 28-30% протеина животного происхождения, значительно выше потребность самцов в витаминах А, В и Е. При раздельном содержании индюков и индеек эти положения дифференцированного подхода в организации полноценного кормления легко реализуются, что особенно важно при искусственном осеменении в индейководстве.
Круглогодовое производство индюшиного мяса связано с получением инкубационных яиц во все сезоны года, для чего родительское стадо индеек комплектуют 4-6 раз в году. Используют индеек в родительских стадах с 33-34-недельного возраста в течение одного периода яйценоскости. Его продолжительность составляет 20-22 недели. Яйценоскость за этот период колеблется от 60 до 100 яиц, выход молодняка равен 60-70%, сохранность – 96, а выбраковка – 15%.
Лучшие результаты достигаются при кормлении индеек родительского стада полнорационными комбикормами (рассыпными или в виде крошки). Использование гранулированных комбикормов нежелательно, так как это может привести к ожирению индеек, снижению яйценоскости и выводимости индюшат.
В 100 г комбикорма должно содержаться не менее 1,10 МДж ОЭ и 16% сырого протеина. Зерновые корма в комбикорме используют свежие. Из кормов животного происхождения используют рыбную муку и молочные продукты, в комбикорма вводят также гидролизные дрожжи и травяную муку.
В племенной сезон индеек кормят вволю, чтобы живая масса не снижалась даже при высокой продуктивности. При раздельном содержании индюков им скармливают полнорационные комбикорма с меньшим, чем для индеек, количеством кальция (1,3-1,5%) и увеличенными в 2 раза добавками витамина А, В2 и Е.
15.9.2. Кормление мясных индюшат
Индюшата отличаются от цыплят более высокой потребностью в протеине и витаминах. Кроме того, комбикорм для индюшат должен содержать повышенное количество аргинина, лизина, триптофана, изолейцина.
Для лучшей сохранности индюшат целесообразно разделять в суточном возрасте по полу и выращивать отдельно. При этом молодняк интенсивнее растет, особенно самки, и меньше расходует корма на единицу прироста.
Особое внимание обращают на кормление индюшат в первые дни жизни, когда они еще плохо поедают корм – индюшата не сразу после вывода начинают склевывать корм, поэтому его дают на лотках в освещенных местах, в смесь подмешивают зеленые корма.
Наиболее распространена комбинированная система выращивания индюшат на мясо: до 8-недельного возраста в клетках, а затем до убоя на подстилке, хотя практикуется и каждая в отдельности. Оптимальный возраст убоя самок 16 недель, самцов 23 недели. При этом самцов с 16-недельного возраста выращивают только на подстилке.
Для обеспечения нормального роста индюшат в начальный период (14 недели) используют полнорационные комбикорма с высоким содержанием протеина (28%). В последующем его количество уменьшают в период выращивания с 5 до 13 недель – 22%, с 14 до 17 недель – до 20%. Количество протеина животного происхождения по периодам выращивания должно составлять соответственно около 32, 20 и 16% от общего его содержания. Этот уровень может быть снижен при включении в комбикорма синтетических аминокислот и витамина В2.
Один раз в неделю индюшатам в корм добавляют гравий (размер частиц 3-5 мм) по 0,3-0,8 кг на 100 голов. За 7-10 дней до сдачи молодняка на мясо дачу гравия прекращают.
При интенсивном выращивании индюшат на мясо высокая эффективность достигается при использовании гранулированных комбикормов.
15.9.3. Кормление ремонтного молодняка
В условиях промышленного производства ремонтный молодняк индеек выращивают в безоконных помещениях с регулируемым микроклиматом на подстилке или на подстилке в сочетании с сетчатым полом.
До 120-дневного возраста ремонтный молодняк кормят по нормам для мясных индюшат, после чего в течение 3 недель используют рационы с пониженным уровнем сырого протеина (14,5%) и включают корма, богатые клетчаткой.
За месяц до племенного периода ремонтному молодняку начинают давать комбикорма, предназначенные для родительского стада индеек.
Полнорационные комбикорма все половозрастные группы получают при свободном доступе к кормушкам, которые заполняют 2-3 раза в сутки на половину.
