Витамины, поступающие с кормом, всасываются при прохождении по тонкому отделу кишечника.
Основное количество минеральных веществ всасывается в тонком отделе кишечника.
Задание 4. По массе и химическому составу корма и кала определить переваримость питательных веществ рационов и протеиновое отношение, соответствующие варианту (см. прил.1).
Масса и химический состав выделенного кала
| Вариант | Масса, кг | Сырой протеин, % | Сырой жир, % | Сырая клетчатка, % | БЭВ,% |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 22 | 2,2 | 0,7 | 6,1 | 7,3 |
| 2 | 25 | 2,0 | 1,1 | 10,0 | 8,5 |
| 3 | 28 | 2,0 | 0,8 | 4,5 | 6,5 |
| 4 | 16 | 1,5 | 1,5 | 7,5 | 12,5 |
| 5 | 21 | 4,2 | 2,0 | 11,1 | 13,5 |
| 6 | 35 | 3,0 | 1,5 | 6,5 | 7,0 |
| 7 | 20 | 2,2 | 0,7 | 6,1 | 7,3 |
| 8 | 27 | 2,5 | 1,4 | 11,0 | 7,5 |
| 9 | 30 | 3,0 | 1,5 | 5,0 | 7,0 |
| 10 | 16 | 1,5 | 1,5 | 7,5 | 12,5 |
| 11 | 15 | 4,5 | 2,1 | 10,3 | 12,5 |
| 12 | 24 | 3,1 | 1,7 | 6,2 | 7,5 |
| 13 | 23 | 2,3 | 0,5 | 6,2 | 7,7 |
| 14 | 30 | 2,9 | 1,7 | 11,5 | 8,0 |
| 15 | 24 | 3,2 | 1,8 | 5,5 | 7,5 |
| 16 | 20 | 1,8 | 1,8 | 6,5 | 11,5 |
| 17 | 18 | 4,8 | 2,3 | 10,3 | 12,5 |
| 18 | 25 | 3,2 | 1,5 | 6,8 | 7,3 |
| 19 | 19 | 4,2 | 2,2 | 10,2 | 12,2 |
| 20 | 23 | 3,4 | 1,2 | 6,6 | 7,0 |
Выполнение задания №4
| Показатель | Масса, кг | Протеин, г | Жир, г | Клетчатка, г | БЭВ, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Принято | |||||
| Всего | - | ||||
| Выделено (кал) | |||||
| Переварено | |||||
| Коэффициент переваримости питательных веществ | |||||
| Протеиновое отношение | |||||
Вопросы для самопроверки
- Особенности пищеварения и нормированного кормления разных
видов животных.
- Понятие о переваримости питательных веществ и методы ее изуче-
ния.
- На какие составные части распадаются питательные вещества корма
в процессе переваривания.
-
Факторы, влияющие на переваримость кормов.
-
Как происходит всасывание питательных веществ из пищеваритель-
ной системы?
- Почему питательные вещества, содержащиеся в кормах, не могут в
первоначальном виде проходить через стенки клеток желудочно-кишечного тракта?
- Дайте определение понятия переваримости питательных веществ
корма.
- Что называется коэффициентом переваримости питательного веще-
ства корма?
- Дайте классификацию животных по строению желудочно-
кишечного тракта.
- В каких отделах желудочно-кишечного тракта у растительноядных
животных происходит переваривание клетчатки кормов?
- От чего зависит степень переваривания кормов у различных видов
сельскохозяйственных животных?
-
Охарактеризуйте развитие желудочно-кишечного тракта у разных видов сельскохозяйственных животных.
-
Назовите основные факторы, влияющие на переваримость питательных веществ кормов, и пути ее повышения.
5. ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ В ОРГАНИЗМЕ ЖИВОТНОГО 5.1. Понятие обмена веществ
Обменом веществ называется последовательность химических процессов, которые происходят в живом организме.
Обмен веществ складывается из двух процессов: катаболизм (или диссимиляция) и анаболизм (или ассимиляция).
Катаболизм – это ферментативное расщепление крупных молекул углеводов, протеинов и жиров, осуществляющееся за счет реакций окисления с образованием более мелких молекул. Катаболизм сопровождается выделением свободной энергии, заключенной в сложных структурах крупных органических молекул, и запасанием ее в форме энергии фосфатных связей аденозинтрифосфата.
Анаболизм – это ферментативный синтез сравнительно крупных клеточных компонентов (белка, нуклеиновых кислот, жира и т.д.) из простых предшественников. Данный процесс связан с потреблением энергии, которая поставляется в форме фосфатных связей аденозинтрифосфата.
Катаболизм и анаболизм слагаются из двух одновременно происходящих и взаимосвязанных процессов.
Один из них – это та последовательность ферментативных реакций, в результате которых происходит разрушение или синтез молекул – это промежуточный метаболизм, т.е. обмен веществ в организме или его еще называют межуточный обмен.
Другой процесс – это превращение энергии, сопутствующее каждой из ферментативных реакций промежуточного метаболизма.
На некоторых этапах метаболизма химическая энергия запасается, а на определенных этапа анаболизма расходуется.
Всосавшиеся из пищеварительной системы питательные вещества включаются в промежуточный обмен и используются в качестве структурного материала для синтеза белков, жиров и углеводов собственных тканей и продукции, а также являются источниками энергии.
Содержание и кормление животных только тогда отвечают поставленным целям, когда большая часть питательных веществ используется для получения продукции, и как можно меньшая – для удовлетворения потребностей в энергии и структурах материала, необходимых для поддержания жизни.
Обмен веществ – это основа развития живого организма.
В процессе жизни ни одна клетка тела не остается все время постоянной. Вещество ее непрерывно разрушается и восстанавливается или же раз-
