Несоблюдение этого соотношения в кормовых рационах приводит к тяжелым расстройствам минерального обмена и усугубляет болезни остеодистрофического характера. Чаще всего в кормах наблюдается излишек кальция при недостатке фосфора.
Задание 8. Рассчитать кислотно-щелочное отношение в рационе в соответствии с вариантом задания (см. прил. 1).
| Корм | СД, кг | Содержание минеральных элементов в кормах, г | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CI | S | P | Na | K | Mg | Ca | ||
| Всего минеральных веществ в рационе, г | ||||||||
КЩО = ---------------------------------------------------------------- =
Са = -------------- = Р
Задание 9. Вычислить содержание макро- и микроэлементов в рационе (прил. 1), сбалансировать их в соответствии с нормами кормления (прил. 2).
| Корм | СД, кг | Содержание элементов в кормах | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Са, г | Р, г | Сu, мг | Co, мг | I, мг | ||
| Норма | - | |||||
| Мононатрийфосфат, г | ||||||
| Мел кормовой, г | ||||||
| Медный купорос, мг | ||||||
| Хлористый кобальт, мг | ||||||
| Йодистый калий, мг | ||||||
| Всего | - | |||||
Вопросы для самопроверки
-
Как определяют сырую золу корма?
-
Назовите основных представителей щелочных, щелочно-земельных
и кислотных элементов.
- Охарактеризуйте классификацию минеральных веществ по количе-
ственному признаку. Преимущества и недостатки этой системы.
-
Охарактеризуйте классификацию минеральных веществ, основанную на биологической роли элементов. Назовите основных представителей этих групп.
-
Какова биологическая роль минеральных веществ в организме?
-
Что такое кислотно-щелочное отношение (КЩО) и метод его опре-
деления?
-
Какие факторы влияют на минеральный состав растений?
-
Какие минеральные вещества необходимы для животных, но при
повышенных концентрациях оказывают токсическое действие на организм?
- Каковы формы проявления недостаточности в минеральных элементах у животных?
10.Какие есть пути решения минеральной недостаточности в животноводстве?
9. ВИТАМИННОЕ ПИТАНИЕ ЖИВОТНЫХ
9.1. Понятие витаминов
В современном понимании под термином витамины подразумевается группа органических веществ разнообразной химической природы, физиологически активных в малых дозах, поступающих в организм с пищей и выполняющих в организме функции катализаторов в процессах обмена.
В настоящее время известно более 30 веществ, относящихся к категории витаминов.
Основным источником витаминов для животных служит растительный мир, но некоторыми витаминами животные могут обеспечить себя и путем синтеза в своем организме.
Витамины не служат животному и источником энергии, ни материалом для построения ткани и органов, но они необходимы как обязательные участники важнейших обменных процессов в организме.
В 20-х годах XX в., когда были открыты первые 3-4 витамина, возникла потребность ввести обозначения для этих веществ. Тогда еще не была известна химическая природа открытых витаминов, в связи с чем было предложено использовать заглавные буквы латинского алфавита для условного наименования витаминов: А, В, С, D, E, K, H, P-P, T и т.д.
По роли в клеточном обмене витамины можно разделить на 2 группы:
- Витамины, действующие биокаталитически, т.е. участвуют в построении ферментов и являются их составными частями. К ним относятся
витаминные комплексы В и Л. при непосредственном обеспечении этими витаминами клеток с пониженной активностью из витаминов образуются соответствующие ферменты.
- Витамины с индуктивным действием, основное значение которых состоит в поддержании дифференциации тканей, упорядочении клеточных структур. К ним относятся витамины А, D, E, C и В4 (В4 – липотропный фактор – холин).
9.2. Заболевания, связанные с недостатком витаминов
При неудовлетворительном снабжении животных витаминами, вопервых, нарушается образование ферментов, следовательно, протекание и регуляция биосинтеза; во-вторых, нарушаются специфические функции клеток, что влечет за собой понижение продуктивности животных.
При продолжающемся недостаточном кормлении появляются признаки заболевания, наступают морфологические и функциональные изменения в клетках и тканях, которые известны как специфические незаразные болезни (авитаминозы).
Заболевания, вызванные недостатком нескольких витаминов, называют полиавитаминозами.
Авитаминозные заболевания выраженные не в резко выраженной форме, называют гиповитаминозами.
Избыток витаминов в рационе вызывает соответствующее заболевание - гипервитаминоз.
Предупредить или излечить авитаминозы можно только соответствующим витамином, дефицит которого ощущался в рационе.
9.3. Классификация и значение витаминов в питании животных
Витамины классифицируют по химической структуре и физическим свойствам.
По наиболее распространенной и принятой классификации витамины подразделяют на жирорастворимые и водорастворимые:
Жирорастворимые – A, D, E, K;
Водорастворимые – группы В, Н, С.
Обозначают витамины буквами латинского алфавита (A, B, C, D, E, K и т.д.), указывают также их химическое название (Например, никатинамид – В5), или действие на организм.
9.4. Значение отдельных витаминов
Витамин А – принимает участие в окислительных процессах на уровне клеточного обмена, в обмене белковых и минеральных веществ, обеспечивает нормальное состояние эпителия кожи, дыхательных путей, пищеварительного тракта и половых органов.
