Кормление сельскохозяйственных животных

При его недостатке происходит кератинизация эпителия и, как следствие, возникают легочные заболевания, нарушаются пищеварение, функция размножения и работа органов мочеотделения, снижается эффективность использования веществ и фосфора костной ткани.

В растительных кормах содержится не сам витамин А, а его предшественники – каротиноиды: в основном , и -каротин и криптоксантин. В зеленых растениях до 90% каротиноидов представлено -каротином.

В животном организме каротиноиды превращаются в витамин А.

У животных разных видов способность превращать каротин в витамин А также неодинакова (табл. 14).

Таблица 14. Превращение каротина в витамин А у разных животных

Особенно плохо утилизируют каротиноиды травоядные.

Всасывание каротина и витамина А в пищеварительном канале животных идет успешно лишь при наличии в пище жира.

Расстройство пищеварения и недостаточная секреция желчи препятствуют их всасыванию.

Прибавка к рациону древесного угля, солей железа и прогорклого масла могут разрушить витамин А и каротин.

У здоровых животных при нормальном питании содержание витамина А в крови поддерживается на определенном уровне, падение концентрации каротина и витамина А в крови является одним из ранних симптомов авитаминоза.

Сельскохозяйственные животные могут откладывать в теле витамин А и каротин, но запасы эти очень небольшие – 3-8 г, из которых 0-90% находятся в печени, а остальное – в жировых депо; в печени преобладает витамин А, в жировых депо – каротин.

Содержание каротина в кормах выражается в мг на 1кг корма, содержание витамина А в животных кормах – в МЕ на 1кг.

Богатство кормов витамином А и каротином характеризуют в кг каротина или в минеральных единицах. 1 МЕ = 0,6 мкг чистого -каротина = 0,33 мкг витамина А.

Богаты витамином А, печеночные жиры, жиры рыб и морских животных, молочный жир, яичный желток (от 20 до 45 тыс. МЕ/кг).

Богаты каротином, молодые зеленые растения, особенно листья клевера (30-60 мг/кг), из сочных плодов – томаты и желтая тыква, из корнеплодов морковь (100-250 мг/кг), из зерновых кормов – желтая кукуруза (1-9 мг/кг). Бедны каротином: зерно пшеницы, овес, ячмень и зерна бобовых (0-0,3 мг/кг).

Витамин D (кальцийферол) – это группа витаминов, производные стеринов. Известно более 10 их производных, но практическое значение имеют только витамины D2 и D3 – оба они образуются из предшественников.

В растениях и дрожжах это эргостерин, который после отмирания растений под действием ультрафиолетовых лучей с длиной волны 255-313 нм превращается в витамин D2 – это эргокальцийферол.

В организме животного под действием этих же лучей из эндогенно синтезирующегося и содержащегося в большом количестве в коже дегидрохолеостерина образуется витамин D3 – холекальцийферол.

Основная функция, выполняемая витамином D, – стимуляция всасывания кальция в пищеварительном тракте.

При D-витаминной недостаточности кальций кормов в организме переходит в нерастворимые фосфорно-кислые соли (фитат кальция), которые выделяются с калом, и в результате развивается рахит.

Витамин D также оказывает влияние на обмен веществ, в частности углеводов.

Недостаток витамина D оказывает патологические изменения в мышечной, костной и особенно в нервной тканях.

Витамин D влияет на функцию желез внутренней секреции: гипофиз, паращитовидные, щитовидную, надпочечники, поджелудочную.

В осенне-зимний период, когда активность ультрафиолетовой инсоляции низкая, а также при интенсивном использовании животных в закрытых помещениях в течение всего года в рационы в обязательном порядке вводят препараты витамина D.

По биологическому действию витамины D2 и D3 оказались равноценными для млекопитающих, но для птицы витамин D3 во много раз превосходит по активности D2.

За единицу витамина D принято считать 1 МЕ, соответствующую 0,025 мкг эргокальцийферола или холекальцийферола. 1 мкг = 40 МЕ.

Сельскохозяйственные животные могут создавать резервы витамина D в теле, однако значительно меньше, чем витамина А (табл. 15).

Таблица 15. Содержание витамина D в кормах, МЕ/кг

Витамин Е (токоферол) – это группа витаминов: , , , , , - токоферолы, но наивысшей биологической активностью обладает -токоферол.

Функции витамина Е в обмене веществ очень разносторонни, он природный антиоксидант.

Его недостаток вызывает нарушение плодовитости, повреждение гладких и скелетных мышц, изменения в сосудистой и нервной системах, болезни печени, нарушения депонирования жиров.

Источником витамина Е для животных служат растительные корма. Зерно содержит 10-40 мг/кг -токоферола, в сухом веществе зеленых кормов его количество достигает 250-300 мг/кг.

При хранении кормов происходит значительное разрушение витамина Е. Протеиновые корма, как правило, бедны им, а в люцерне и горохе находятся антагонисты витамина Е и вещества, тормозящие всасывание токоферола.

Витамин К (нафтохинон) известен в трех разновидностях:

• К1 встречается преимущественно в зеленых кормах, листьях, сене,

• ботве корнеплодов, т.е. в растительных кормах;

– К2 встречается в бактериях, в частности населяющих пищеварительный канал сельскохозяйственных животных;

• К3 синтетический препарат (викасол).

Основная функция витамина К – участие в процессе образования протеина из протромбиногена для нормальной свертываемости крови.

При недостатке витамина К происходит торможение процессов дыхания. В организме млекопитающих недостатка этого витамина обычно не наблюдается, но при лечении антибиотиками и сульфаниламидными препаратами отмечается его недостаточность.

Нехватка витамина К в рационе птицы приводит к каннибализму, кровоизлиянию: в грудной мышце, слизистой оболочке пищеварительного тракта, подкожной клетчатке и конечностях; общей бледности, отслаиванию кутикулы мышечного желудка.

Богаты витамином К1 зеленые корма и травяная мука. В зерне и корнеплодах витамина К мало.

В состав группы витаминов В входят более десятка витаминов и факторов, действие которых часто перекрещиваются и взаимно обусловлено, так что биологические их разграничения часто трудно осуществить.

Витамин В1 (тиамин) – соединение тиамина с фосфором образует кокарбоксил – кофермент, который вместе с белком формирует декарбоксилазу учавствует, главным образом, в декарбоксилировании пировиноградной кислоты. При недостатке витамина В1 пировиноградная кислота накапливается в крови, тканях, мозге, вызывая токсикоз, нервные расстройства, полиневрит.

Особенно чувствительна к недостатку тиамина птица: взъерошенное оперение, слабость, дегенерация мышц, двигательного аппарата и мышечного желудка, запрокидывание головы.