Этот витамин содержится во всех растительных и животных клетках. При хранении кормов или под действием кислорода, света и ферментов быстро разрушается.
При варке и запаривании картофеля или свеклы теряется около 50% этого витамина.
Задание 10. Вычислить содержание каротина и витамина D в рационе (см. прил. 1), сбалансировать их в соответствии с нормами кормления (см. прил. 2).
Выполнение задания №10
| Корм | СД, кг | Каротин,мг | Витамин D,тыс. МЕ |
|---|---|---|---|
| Норма | - | ||
| Микробиальный препарат каротина | |||
| Спиртовой раствор витамина D3 | |||
| Всего в основном рационе | - |
Вопросы для самопроверки
-
Что такое витамины?
-
Дайте классификацию витаминов.
-
Что такое авитаминозы, полиавитаминозы, гиповитаминозы и ги-
первитаминозы?
-
Какова физиологическая роль и значение витаминов с индуктивным действием и последствия у животных при их недостаточности: А, D, Е, С и В4?
-
В чем роль и значение витаминов с биокаталитическим действием и последствия у животных при их недостаточности: В1, В2, В3, В5, В6, В7, В12 и К?
-
Значение витаминов в организме животных.
-
Какие корма богаты по содержанию жирорастворимыми и водорас-
творимыми витаминами?
-
Какие существуют способы сохранности витаминов в кормах?
-
Какие существуют способы решения витаминной недостаточности у
животных?
10. СИСТЕМА НОРМИРОВАННОГО КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ 10.1. Краткие сведения из истории учения о кормлении животных
История развития учения о кормлении животных уходит в глубь веков, к тем временам, когда человек приручал диких животных. Однако как наука она насчитывает около двух столетий. Развитию учения о кормлении животных дало начало открытие во второй половине XVIII в. ряда общих физических, химических и биологических законов. В 1748 г. М.В. Ломоносовым был открыт закон сохранения веществ и движения. Согласно этому закону, животное, производящее продукцию, для поддержания жизни должно потреблять определенное количество пищи, воды и кислорода.
А. Тэер
Первым исследователем, предложившим систему оценки питательности кормов и нормированного кормления сельскохозяйственных животных, был немецкий ученый Альбрехт Тэер (1772-1828). Он предложил оценивать питательность кормов путем сравнения их продуктивной ценности с сеном среднего качества. В опубликованных в 1810 г. таблицах взаимной замены кормов он указывал, какое количество весовых единиц различных кормов способно обеспечить ту же самую продукцию животных, что и луговое сено.
Однако истинное питательное достоинство сена в то время было неизвестно, поэтому этот способ оценки питательности кормов был эмпирическим и не имел под собой физиологического обоснования.
Э. Вольф
Г. Армсби
Развитие методов химического анализа органического вещества позволило другому немецкому ученому Эмилю Вольфу (1818-1896) разработать таблицы химического состава кормов, отражающих их питательную ценность. Проведенные в последующем опыты на молочных коровах по определению переваримости питательных веществ различных кормов дали возможность Э. Вольфу в 1874 г. предложить новый метод сравнительной оценки кормов – по сумме содержания в них переваримых органических веществ (протеина, жира, углеводов). К сожалению, и данный метод оценки питательности кормов не давал объективной характеристики в плане их продуктивного воздействия на организм животного ввиду отсутствия научных данных о роли отдельных питательных веществ в обменных процессах. Существенный шаг в оценке питательности кормов сделан английским ученым Генри Армсби (1853-1921), который разработал схему энергетического баланса животного организма и ввел понятия о валовой, переваримой, физиологически полезной и чистой энер-
гии корма. Им было предложено оценивать общую питательность кормов в единицах чистой энергии (термах), отложенной в организме животного в виде белка и жира.В дальнейших разработках вопросов оценки питательности кормов большое значение имели исследования немецкого ученого Оскара Кельнера (1851-1911).
Он провел серию балансовых опытов в респирационных камерах на взрослых волах по использованию углерода и азота чистых переваримых питательных веществ (белков, жиров, клетчатки, крахмала, сахара) на фоне поддерживающего кормления. В отличие от Г.Армсби, О. Кельнер предложил выражать питательную ценность кормов в абсолютных единицах в виде массы отложенного жира на единицу потребленного корма. За эквивалент питательной ценности кормов принят 1 кг переваримого крахмала, обеспечивающий
Оскар Кельнер принят 1 кг переваримого крахмала, обеспечивающий отложение в теле взрослого вола 248 г жира (крахмальный эквивалент).
В России основателем учения о кормлении животных считается Николай Петрович Чирвинский (1848-1920), который вошел в историю зоотехнии как выдающийся исследователь и крупный деятель практического животноводства. Н. П. Чирвинский считал, что учение о кормлении может успешно развиваться только на основе достижений физиологии и биохимии животных.
Н.П. Чирвинский
Первое исследование Н. П. Чирвинского было посвящено вопросу образования жира в организме животного. В опытах на поросятах он впервые доказал возможность образования жира из углеводов. Значительную часть своей жизни он посвятил исследованиям по вопросам роста животных. Им установлена многогранная связь роста животных и, в частности, улучшения породных качеств аборигенных пород скота с условиями кормления. Наряду с исследовательской работой на животных Н. П. Чирвинский проводил большую аналитическую работу по характеристике кормовых продуктов и совершенствованию методов их исследований. Им опубликована
работа «О методах исследования русских кормовых продуктов».
Н.П. Чирвинский много внимания уделял популяризации зоотехнических знаний и подготовке специалистов по кормлению животных. Его учебник по этому предмету более 30 лет служил основным пособием для студентов высших и средних сельскохозяйственных школ.
В развитие учения о кормлении сельскохозяйственных животных значительный вклад внесли ученые-животноводы: профессор Михаил Иванович Придорогин (1862-1923), академики Михаил Федорович Иванов (1871-1935) и Ефим Федотович Лискун (1873-1958). На основании собственных экспери-
