держание жизни и на образование продукции, зависит от уровня продуктивности животного. Кроме того, у животных с более высокой продуктивностью общие затраты энергии на единицу продукции ниже, чем у низкопродуктивных, хотя высоко- и низкопродуктивные животные, имеющие одинаковую живую массу и содержащиеся в одних и тех же условиях, затрачивают равное количество обменной энергии на поддержание жизни и на образование продукции.
Пример. Корове живой массой 500 кг на поддержание жизни в сутки требуется 54 МДж ОЭ, на образование 1 кг молока жирностью 4% – 5,7 МДж ОЭ. Общая потребность в ОЭ коровы с удоем 10 кг составит 111 МДж:
(54 МДж + 5,7 МДж х10), что составит 11,1 МДж ОЭ на 1 кг молока. При удое 20 кг суточная потребность в ОЭ составит 168 МДж: (54 + 5,7 х20), или 8,4 МДж ОЭ на 1 кг молока. При удое 30 кг затраты на 1 кг молока составят 7,5 МДж ОЭ.
В первом случае соотношение энергии на поддержание жизни и продуктивности примерно составляют 1:1, во втором – 1:2, в третьем – 1:3. Общие затраты энергии на единицу продукции снижаются по мере повышения продуктивности животного.
Потребность в энергии на поддержание жизни у всех видов теплокровных животных зависит от массы тела. Чем ниже масса животного, тем меньше ему требуется энергии на поддержание жизни.
Например, корове, закончившей рост и имеющей среднюю упитанность, при живой массе 300 кг на поддержание жизни требуется в сутки 36 МДж ОЭ, при массе 400 кг – 45 МДж ОЭ, при 500 кг – 54 МДж ОЭ; при 600 кг – 63 МДж ОЭ, при 700 кг – 72 МДж ОЭ.
Затраты же энергии на 1 кг живой массы тела у мелких животных значительно выше, чем у крупных. Однако затраты энергии на поддержание жизни в расчете на 1 кг обменной массы тела (живая масса животного в степени 0,75) практически одинаковы у всех видов животных.
Затраты энергии на поддержание жизни у животных могут заметно повышаться при неблагоприятных условиях температуры воздуха, кормления, поения, содержания, а также при дополнительной мускульной нагрузке и поэтому следует увеличить общую потребность животного в обменной энергии.
Пример . Молодым коровам (1-2-й отел), а также полновозрастным животным нижесредней упитанности общую потребность в обменной энергии следует увеличить в среднем на 10% ; при беспривязном содержании коров нормы кормления необходимо увеличить на 10-12%.
Для правильной организации кормления животных специалисту необходимо знать, сколько нужно добавить кормов к поддерживающему рациону, чтобы получить от животных запланированное количество молока, прироста массы и здоровых, хорошо развитых телят. Установлено, что на образование 1 кг молока жирностью 4% корова затрачивает в среднем 0,5
к.ед., или 5,7 МДж обменной энергии, а на образование 1 кг прироста живой массы требуется в среднем 7-9 корм.ед., или 57 МДж ОЭ.
Продуктивность животных зависит от количества и качества потребленного сухого вещества. Норму потребности животного в сухом веществе выражают его количеством на 1 к.ед. или на 100 кг живой массы животного. Потребность телят в сухом веществе рациона зависит от возраста: в возрасте 1 месяца его необходимо 1,9 кг на 1 ц живой массы, в 6 месяцев – 2,9, в 10 – 2,7 кг, в 15 – 2,4 кг и в 18 месяцев 2,2.
10.5.3. Сырая клетчатка
Потребление сухого вещества и его энергетическая ценность зависят от концентрации сырой клетчатки. С увеличением содержания сырой клетчатки в сухом веществе корма потребление его уменьшается и снижается переваримость питательных веществ рациона. В ряде случаев может наблюдаться дефицит сырой клетчатки, например при скармливании жвачным животным травы в ранние фазы вегетации. Недостаток клетчатки вызывает нарушение процессов пищеварения.
Между содержанием обменной энергии и концентрацией сырой клетчатки установлена прямая связь.
Норму содержания сырой клетчатки в рационах разных видов животных устанавливают в зависимости от их биологических особенностей пищеварительной системы, возраста, продуктивности и физиологического состояния.
Пример. Оптимальное количество клетчатки в рационах коров составляет 28% от сухого вещества при суточном удое до 10 кг, 24% при удое 11-20 кг, 20% при удое 20-30 кг и 18-16% при удое свыше 30 кг.
10.5.4. Потребность в протеине
Концентрация протеина в сухом веществе корма играет важную роль. Дефицит протеина в рационах увеличивает затраты корма на единицу продукции на 20-50%, снижает продуктивность животных.
Потребность в протеине отдельных видов животных различна и зависит от вида, возраста, физиологического состояния и уровня продуктивности. У молодых растущих животных потребность в протеине выше, чем у взрослых. Потребность в нем повышается в период беременности, лактации у самок и в случной период у самцов.
Всем видам сельскохозяйственных животных (за исключением птицы) нормируют сырой и переваримый протеин, птице – сырой протеин. В действующих нормах потребность животных указана с учетом на поддержание жизни и на получение продукции.
Животным нормируют валовую потребность в протеине, а также учитывают его концентрацию в сухом веществе рациона (например, в сухом веществе рациона для холостых и супоросных маток должно содержаться
сырого протеина 14%, переваримого – 10,5) и содержание в 1 к. ед. (холостым и супоросным маткам по 100 г, а лактирующим по 110-112 г переваримого протеина на 1 к. ед.).
Свиньям кроме сырого и переваримого протеина нормируют в рационе содержание лизина, метионина+цистина. В сухом веществе рациона для холостых и супоросных маток лизина должно содержаться 0,6% и метионина+цистина – 0,36%, для лактирующих – 0,8 и 0,48%.
Содержание сахара и крахмала в рационах жвачных животных должно быть в определенном соотношении с концентрацией протеина. У крупного рогатого скота сахаропротеиновое отношение в рационах стельных сухостойных коров должно быть в пределах 0,8-1,0 и в рационах лактирующих коров – 1,1-1,3. Углеводно-протеиновое отношение (крахмал+сахар к переваримому протеину) должно находиться на уровне 2,5-3.
10.5.5. Потребность в минеральных веществах и витаминах
Содержание сырого жира нормируют в рационах крупного рогатого скота, поросят живой массой до 20 кг и птицы. Птице также нормируют содержание незаменимых жирных кислот. Содержание сырого жира в рационах дойных и сухостойных коров в количестве 2-4% от сухого вещества считается оптимальным.
В рационах нормируют содержание макро- и микроэлементов. Всем видам сельскохозяйственных животных из макроэлементов нормируют поваренную соль, кальций и фосфор, кроме того, крупному рогатому скоту – магний, калий и серу, овцам – магний и серу, лошадям – магний. Из микроэлементов основным видам сельскохозяйственных животных нормируют железо, медь, цинк, кобальт, марганец и йод.
Потребность животных в витаминах зависит от вида животных, возраста, физиологического состояния, продуктивности. Например, крупному рогатому скоту нормируют каротин, витамин Д и Е; свиньям – каротин, витамины А, Д, Е и витамины группы В.
10.6. Некоторые физиологические и
биохимические показатели при нарушении кормления животных
Физиологический и биохимический контроль за полноценностью кормления осуществляется на модельных животных, выделенных в различных производственных группах или в группах разных секций промышленного комплекса.
Биохимические исследования крови, мочи и молока достаточно полно характеризуют состояние обмена веществ в организме. При нарушении углеводного обмена в крови уменьшается количество глюкозы и гликогена. Признаками нарушения жирового обмена служат увеличение в крови кетоновых тел – ацетона, ацетоуксусной и бета-оксимасляной кислот, изменение содержания липидов и холестерина. Накопление кетоновых тел ведет к на-
