рушению кислотно-щелочного равновесия, уменьшению резервной щелочности.
В нормальном состоянии в крови крупного рогатого скота содержится 0,5-1 мг% каротина, 50-60 – глюкозы, 4-6 – кетоновых тел. В сыворотке крови количество общих липидов 400-700 мг%, фосфолипидов – 150-250, холестерина 150-250.
Белка в сыворотке крови в среднем 7-8 мг%, кальция – 9-11, неорганического фосфора – 5-6, калия – 17-18, натрия – 330, хлора – 370. Эти показатели учитывают при контроле протеинового, минерального и Д- витаминного питания животных.
10.7. Особенности нормирования кормления у жвачных и моногастричных животных
В рационах всех видов сельскохозяйственных животных нормированию подлежат: общий уровень кормления в кормовых единицах и обменной энергии, сухое вещество, сырой и переваримый протеин, сырая клетчатка, макроэлементы кальций, фосфор, натрий, хлор (поваренная соль), микроэлементы железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод, каротин (провитамин А), витамин Д (кальциферол) и витамин Е (токоферол).
Для крупного рогатого скота и овец дополнительно нормируют сахар, крахмал, сырой жир, магний, калий и серу.
В рационах свиней нормированию подлежат аминокислоты – лизин, метионин+цистин, витамины группы В – тиамин (В 1 ), рибофлавин (В 2 ), пантотеновая кислота (Вз), холин (В 4 ), никотиновая кислота (В 5 ), цианкобаламин (В 12 ).
В рационах племенных лошадей, кроме вышеперечисленных показателей, нормируют пиридоксин (витамин В 6 ) и фолиевую кислоту (витамин В с ).
В рационах сельскохозяйственной птицы нормируют: общий уровень кормления в обменной энергии, сырой протеин, сырую клетчатку, кальций, фосфор, натрий; аминокислоты – лизин, метионин+цистин, триптофан, аргинин, гистидин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, треонин, валин, глицин; витамины А (ретинол), В 3 (холекальциферол), Е (альфа-токоферол), К (викасол), тиамин, рибофлавин, пантотеновую кислоту, холин-хлорид, никотиновую кислоту, пиридоксин, фолиевую кислоту, цианкобаламин, биотин (Н), аскорбиновую кислоту (С). Для птицы микроэлементы – марганец, цинк, железо, медь, кобальт и йод, а также витамины нормируют путем гарантированных добавок в комбикорма.
При кормлении вволю животные нередко съедают больше того, что им требуется в соответствии с их продуктивностью, а иногда и больше того, что они способны нормально переварить и усвоить. Следствием перекорма являются пищеварительные расстройства (диарея, запоры, колики и др.) и другие патологические симптомы (шаткая походка, конвульсии и др.), а иногда и смерть животных. Кормление вволю племенных животных приводит к ожи-
рению, вредно отражающемуся на их племенных качествах. Избыточное кормление вредно сказывается и в период роста животных.
Поэтому для каждой половозрастной группы устанавливают норму кормления.
Нормой кормления называется количество питательных веществ и энергии, удовлетворяющее потребности животного, которые обусловлены его физиологическим состоянием и хозяйственным использованием. Кормление животных, отвечающее нормам потребности, называется нормированным. В то же время нормированное кормление должно быть:
-
полноценным, с учетом биологической ценности питательных ве-
-
ществ (качества) кормов;
-
сбалансированным, с учетом соотношения и взаимодействия пита-
-
тельных веществ в кормах и организме животных;
-
рациональным, с учетом наиболее выгодного использования кормов в
-
рационе.
Нормирование величины и состава рациона является основой правильной организации кормления животных в хозяйстве. В настоящее время кормят животных по так называемым детализированным нормам, которые включают до 40 показателей.
Вопросы для самопроверки
- Из чего складывается общая потребность животного в энергии и от-
дельных питательных веществах?
-
Чем норма кормления отличается от потребности?
-
Краткая история науки о кормлении сельскохозяйственных живот-
ных.
- Роль русских ученых в науке о кормлении сельскохозяйственных
животных.
- Какие ученые участвовали в развитии науки о кормлении сельско-
хозяйственных животных?
-
Что такое истинная потребность животного в кормах?
-
К чему приводит недостаток или чрезмерный избыток в корме необ-
ходимых питательных веществ?
-
К чему может привести недостаточное кормление животного?
-
Основная задача учения о нормированном кормлении сельскохозяй-
ственных животных.
-
10.От чего зависит потребность животных в питательных веществах?
-
11.От чего зависит потребность животных в питательных веществах на
-
«поддержание жизни»?
-
12.Что такое кормовой рацион?
-
13.Какие необходимо принимать требования к режиму кормления жи-
-
вотных?
-
14.Что такое структура рациона?
-
15.От чего зависит потребность животного в энергии?
16.Особенности нормирования кормления у жвачных и моногастричных животных.
17.Что происходит в организме животных при нарушении их кормле-
ния?
18.Типы кормления и факторы их определяющие.
- КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
11.1. Особенности пищеварения и обмена веществ у жвачных животных 11.1.1. Потребление корма и его регуляция
Потребление корма – начальный этап сложного процесса питания животных, и его следует рассматривать как решающий фактор регуляции обмена энергии и уровня продуктивности животных.
По данным В.Ф.Раймонда (1969), уменьшение поедаемости корма на 10% на поступление энергии оказывает такое же влияние, как и снижение переваримости на 6%. Вариабельность продуктивного потенциала корма на 70% связана с его поедаемостью и на 30% – с переваримостью.
Поедание корма представляет собой сложный физиологический процесс, управляемый центральной нервной системой и регламентируемый двумя факторами: голодом и насыщением.
Голод — это требование организмом пищи, он возникает при отсутствии или недостаточном поступлении в организм корма. По достижении насыщения потребность в пище уменьшается.
На степень насыщения организма большое влияние оказывает аппетит (готовность к принятию новых порций корма). Он тесно связан с деятельностью пищевого центра, преимущественно с его отделами в гипоталамусе и коре больших полушарий головного мозга. Возбуждение аппетита зависит от содержания в крови продуктов межуточного обмена, уровня усвоения их клетками, количества в тканях воды, состояния жировых запасов, сокращения желудка, понижения температуры тела, а также от многих внешних раздражителей, связанных с условно-рефлекторной деятельностью (вид и запах пищи, привычная обстановка и т. д.).
У жвачных основными сигнальными веществами, регулирующими потребление корма, служат метаболиты рубцового пищеварения: летучие жирные кислоты, аминокислоты, пептиды, аммиак, углекислый газ, метан и другие конечные продукты обмена.
Определенное влияние на уровень потребление корма оказывают живая масса животного, физические и химические его характеристики, а также режим и техника кормления.
Пример: При использовании корма с низким содержанием клетчатки он поедается в больших количествах до полного насыщения питательными веществами; низкий уровень протеина в рационе жвачных (3-4 %) резко уменьшает поедаемость корма; уменьшение размеров частиц путем их измельчения и прессования существенно увеличивает потребление корма.
