Кормление сельскохозяйственных животных

рению, вредно отражающемуся на их племенных качествах. Избыточное кормление вредно сказывается и в период роста животных.

Поэтому для каждой половозрастной группы устанавливают норму кормления.

Нормой кормления называется количество питательных веществ и энергии, удовлетворяющее потребности животного, которые обусловлены его физиологическим состоянием и хозяйственным использованием. Кормление животных, отвечающее нормам потребности, называется нормированным. В то же время нормированное кормление должно быть:

• полноценным, с учетом биологической ценности питательных ве-

• ществ (качества) кормов;

• сбалансированным, с учетом соотношения и взаимодействия пита-

• тельных веществ в кормах и организме животных;

• рациональным, с учетом наиболее выгодного использования кормов в

• рационе.

Нормирование величины и состава рациона является основой правильной организации кормления животных в хозяйстве. В настоящее время кормят животных по так называемым детализированным нормам, которые включают до 40 показателей.

Вопросы для самопроверки

1. Из чего складывается общая потребность животного в энергии и от-

дельных питательных веществах?

1. Чем норма кормления отличается от потребности?

2. Краткая история науки о кормлении сельскохозяйственных живот-

ных.

1. Роль русских ученых в науке о кормлении сельскохозяйственных

животных.

1. Какие ученые участвовали в развитии науки о кормлении сельско-

хозяйственных животных?

1. Что такое истинная потребность животного в кормах?

2. К чему приводит недостаток или чрезмерный избыток в корме необ-

ходимых питательных веществ?

1. К чему может привести недостаточное кормление животного?

2. Основная задача учения о нормированном кормлении сельскохозяй-

ственных животных.

• 10.От чего зависит потребность животных в питательных веществах?

• 11.От чего зависит потребность животных в питательных веществах на

• «поддержание жизни»?

• 12.Что такое кормовой рацион?

• 13.Какие необходимо принимать требования к режиму кормления жи-

• вотных?

• 14.Что такое структура рациона?

• 15.От чего зависит потребность животного в энергии?

16.Особенности нормирования кормления у жвачных и моногастричных животных.

17.Что происходит в организме животных при нарушении их кормле-

ния?

18.Типы кормления и факторы их определяющие.

1. КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

11.1. Особенности пищеварения и обмена веществ у жвачных животных 11.1.1. Потребление корма и его регуляция

Потребление корма – начальный этап сложного процесса питания животных, и его следует рассматривать как решающий фактор регуляции обмена энергии и уровня продуктивности животных.

По данным В.Ф.Раймонда (1969), уменьшение поедаемости корма на 10% на поступление энергии оказывает такое же влияние, как и снижение переваримости на 6%. Вариабельность продуктивного потенциала корма на 70% связана с его поедаемостью и на 30% – с переваримостью.

Поедание корма представляет собой сложный физиологический процесс, управляемый центральной нервной системой и регламентируемый двумя факторами: голодом и насыщением.

Голод — это требование организмом пищи, он возникает при отсутствии или недостаточном поступлении в организм корма. По достижении насыщения потребность в пище уменьшается.

На степень насыщения организма большое влияние оказывает аппетит (готовность к принятию новых порций корма). Он тесно связан с деятельностью пищевого центра, преимущественно с его отделами в гипоталамусе и коре больших полушарий головного мозга. Возбуждение аппетита зависит от содержания в крови продуктов межуточного обмена, уровня усвоения их клетками, количества в тканях воды, состояния жировых запасов, сокращения желудка, понижения температуры тела, а также от многих внешних раздражителей, связанных с условно-рефлекторной деятельностью (вид и запах пищи, привычная обстановка и т. д.).

У жвачных основными сигнальными веществами, регулирующими потребление корма, служат метаболиты рубцового пищеварения: летучие жирные кислоты, аминокислоты, пептиды, аммиак, углекислый газ, метан и другие конечные продукты обмена.

Определенное влияние на уровень потребление корма оказывают живая масса животного, физические и химические его характеристики, а также режим и техника кормления.

Пример: При использовании корма с низким содержанием клетчатки он поедается в больших количествах до полного насыщения питательными веществами; низкий уровень протеина в рационе жвачных (3-4 %) резко уменьшает поедаемость корма; уменьшение размеров частиц путем их измельчения и прессования существенно увеличивает потребление корма.

11.1.2. Переваривание и всасывание питательных веществ

Первый этап обмена веществ между животным организмом и внешней средой – подготовка питательных веществ к всасыванию (переваривание корма).

В ротовой полости жвачных осуществляется пережевывание корма до частиц величиной 1,2-1,6 мм и обильное смачивание его слюной. На 1 кг сухого вещества силосного рациона в сутки выделяется около 14 л слюны, на 1 кг сухого вещества травы – 32 л, а на 1 кг сухого вещества сенноконцентратного рациона – 17 л. Общий объем суточного выделения слюны у крупного рогатого скота достигает 180 л, у взрослых овец от 6 до 16 л.

Измельченный и увлажненный слюной корм попадает в первый отдел сложного желудка – рубец (емкость до 180 л), где он перерабатывается микроорганизмами (рис.2).

• 1 – пищевод;

• 2 – вход пищевода;

• 3 – привратник и двенадцатиперстная кишка;

• 4 – безжелезистая часть преджелудка;

• 5 – зона кардиальных желез;

• 6 – зона желез дна;

• 7 – зона пилорических желез

Через 30-70 минут после поедания корма начинается отрыгивание пищевых кормов обратно в ротовую полость для повторного пережевывания. Повторно пережеванная порция корма, обильно увлажненная слюной, проглатывается и вновь перемешивается с содержимым рубца и сетки.

Мелко измельченная пищевая масса при расслаблении рубцовых мешков осаждается (в среде жидкости) в вентральном мешке рубца и сетки. Более крупные частицы корма с низкой плотностью находятся в верхней части рубца, как бы плавая на поверхности жидкости. Таким образом, образуются твердая (верхняя) и жидкая (нижняя) фазы рубцового содержимого. Мелко измельченная масса, осевшая в вентральном мешке рубца, порциями переходит из сетки в книжку. Во время движений книжки, сопровождающихся сжатием содержимого, происходит всасывание воды и продвижение части содержимого в сычуг.

Попавшая в сычуг пищевая масса обрабатывается соляной кислотой и сычужным соком и начинает перевариваться примерно так же, как и в организме моногастричных животных.

Наряду с постоянным перемешиванием в результате ритмических сокращений мышц, с обновлением и периодическим перемещением содержи-