сивный рост плода. В последние 2 месяца стельности развитие плода происходит особенно интенсивно.
Смена факторов, определяющих уровень продуктивности коров в течение производственного цикла, создает необходимость выделить в нем обособленные периоды: период становления лактации (новотельности), раздой, период наивысшей продуктивности, спад лактации и сухостойный период.
11.3.2. Потребность дойных коров в энергии и питательных веществах
Существенными показателями при организации сбалансированного кормления коров служат общий объем рациона, содержание сухого вещества и концентрация в нем энергии и питательных веществ. Эти показатели обусловливают поедаемость кормов и обеспеченность животных основными питательными веществами.
При скармливании коровам больших количеств объемистых кормов могут создаться условия, при которых животные физически не могут потребить этот объем корма, в котором содержалось бы необходимое количество энергии и питательных веществ. И, наоборот, при высокой концентрации питательных веществ снижается потребление корма, и по объему рацион не удовлетворяет физиологические потребности животного.
Чтобы этого избежать, рационы следует балансировать с учетом потребности лактирующих коров в сухом веществе и оптимальной концентрации энергии в нем.
В среднем молочные коровы потребляют 2,8-3,2 кг сухого вещества на 1 ц живой массы, высокопродуктивные – 3,5-4,0 кг, а коровы рекордистки – до 7 кг. С увеличением удоя концентрация энергии в 1 кг сухого вещества рациона должна повышаться.
При суточном удое 10 кг молока в 1 кг сухих веществ рациона должно содержаться около 0,72 к. ед. или 8,7 МДж обменной энергии, при удое 20 кг молока – 0,84 к. ед. или 9,8 МДж и при 30 кг молока – 0,98 к. ед. или 10,6 МДж обменной энергии.
Животные с меньшей живой массой при одной и той же продуктивности более требовательны к концентрации энергии в сухом веществе рациона, чем с большей живой массой.
В производственных условиях повышение энергетической ценности сухого вещества достигается снижением концентрации сырой клетчатки в рационе.
Основным источником энергии для крупного рогатого скота служат углеводы (легкорастворимые сахара, крахмал, клетчатка). Небольшое поступление сахара (1-2 г на 1 кг живой массы) оказывает стимулирующее действие на переваримость клетчатки. Наоборот, большое количество сахара (3-4 г на 1 кг живой массы) вызывает снижение ее переваримости вплоть до полного прекращения процесса расщепления в рубце. Таким образом, для эффек-
тивного использования клетчатки в рационах на 1 г сахара должно приходится при удое 10 кг – 4 г , 20 кг – 3 г и удое 30 кг – 1,8-2,0 г клетчатки.
Количество сахара в рационе определяется уровнем поступления легкорастворимых фракций протеина. Сахаропротеиновое отношение в рационах лактирующих коров следует поддерживать в пределах 0,8-1,0. Крахмала в рационе должно быть в 1,5-2 раза больше, чем поступает протеина, или около 22-25% от сухого вещества рациона.
Наряду с углеводами важным источником энергии и незаменимых питательных веществ в рационах служит жир. Количество жиров в рационе дойных коров обычно составляет 2-5% от сухого вещества, или 30-35 г на 1 к.ед.
Потребность молочного скота в протеине характеризуется его количественным поступлением, полноценностью и доступностью для усвоения.
Минимальная норма переваримого протеина для молочного скота находится в пределах 80-90 г на 1 к. ед., а оптимальная – 110-120 г. Сырого протеина в сухом веществе должно содержаться при удое до 10 кг молока 12%, 11-20 кг молока – 13%, 21-30 кг – 15% и свыше 31 кг молока – 18%.
Недостаток протеина в рационах молочного скота до 20-25% от потребности можно восполнить скармливанием синтетических азотсодержащих веществ (в составе комбикормов или включением их в кормосмеси непосредственно в хозяйствах).
В число нормируемых макроэлементов входят кальций, фосфор, поваренная соль, магний, калий, сера. На 1 кг сухого вещества рациона лактирующих коров должно приходиться следующее количество макроэлементов: поваренной соли – 4,6-7,1 г, кальция – 4,6-7,1, фосфора – 3,1-5,1, магния – 1,5-1,6, калия – 5,5-7,0 и серы – 1,8-2,2 г.
Содержание микроэлементов в 1 кг сухого вещества должно находиться в следующих пределах: железа – 57-70 мг, цинка – 30-60, марганца – 4060, меди – 5-10, йода – 0,3-0,6 и кобальта – 0,5-1,0 мг.
Молочные коровы особенно нуждаются в поступлении с кормом каротина, витаминов Д и Е. На 1 к. ед. содержание каротина должно составлять 40-50 мг, витамина Д – 1 тыс. МЕ (международных единиц) и витамина Е – 40 мг.
В справочном пособии «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» Калашников А.П. и др.-М.: Агропромиздат, 1985) приведены нормы кормления полновозрастных дойных коров живой массой от 400 до 700 кг при разных удоях с жирностью молока 3,8-4,0%. При ином соотношении жира делают пересчет удоя на молоко 4%-й жирности по формуле:
М = У· (0,4 + 0,15· Ж),
где М – удой молока 4%-й жирности, кг; У – удой молока с фактическим содержанием жира, кг; Ж – жирность молока, %.
Нормы разработаны для коров при привязном содержании. При беспривязном содержании животные на производство молока затрачивают значительно больше энергии, чем при привязном, поэтому нормы следует увеличить на 10%.
Молодым коровам (первого и второго отелов), а также полновозрастным нижесредней упитанности нормы следует увеличить в среднем на 10%.
11.3.3. Особенности кормления коров в период лактации
Лактация условно подразделяется на три периода: новотельности и раздоя, период наивысшей продуктивности и спад лактации.
В первый период (продолжительность 100 дней) лактирующие животные достигают максимальной суточной продуктивности и требуют повышенного уровня энергии и питательных веществ в рационе. Соотношение объемистых и концентрированных кормов должно составлять 60:40.
Во второй период животные получают концентрированные корма в соответствии с уровнем продуктивности, а объемистые – в зависимости от их потребления. Соотношение объемистых и концентрированных кормов 75-85:25-15.
В третий период животные получают рационы с ограниченным содержанием концентрированных кормов. Соотношение объемистых и концентрированных 93:7.
Период новотельности начинается непосредственно после отела и продолжается 1,5-3 недели. В это время животное находится в родильном отделении и требует тщательного ухода и кормления. В день отела корове дают вволю доброкачественное бобовое или злаково-бобовое сено и подсоленную теплую воду (100-150 г поваренной соли на 10 л воды). В отдельных случаях корове дают 3-5 л околоплодной жидкости, что положительно влияет на отделение последа.
На второй день к сену добавляют 1-1,5 кг послабляющих концентрированных кормов: отруби, овсяную муку, льняной и подсолнечный жмых. Если напряженность вымени не превышает нормы, то в рационе постепенно увеличивают количество силоса, корнеплодов, а летом – зеленых кормов. Через 7-10 дней рационы доводят до нормы, одновременно повышая дачу концентратов. При воспалении и отеке вымени дачу концентрированных и сочных кормов ограничивают. Обильное кормление новотельных коров без учета состояния вымени, как правило, способствует развитию мастита.
В организации кормления новотельных коров обязателен индивидуальный подход. Он возможен при любой технологии, поскольку этих животных содержат в отдельных группах.
Раздаивают коров непосредственно после периода новотельности до 2-3-го месяца лактации. Этот период характеризуется материнской доминантой, которая определяет направленность всех обменных процессов и подчиняет их лактационной деятельности. В результате процесс молокообразова-
