При дождливой погоде из скошенных растений вымываются углеводы, белки, витамины и минеральные соли, кроме того, масса увеличивается, в ней усиливаются ферментативные процессы, что ведет к дополнительным потерям питательных веществ. Особенно велики потери каротина и витамина Е, вместе с витаминами исчезает и зеленый цвет сена.
Поэтому необходимо:
– сушку травы проводить возможно быстрее, чтобы уменьшить потери голодного обмена и распад после отмирания клеток;
– обеспечить одновременное высушивание как листьев, так и стеблей растений;
– предупредить вымывание питательных веществ осадками.
При уборке трав на сено следует учитывать, что различные части одних и тех же растений имеют неодинаковую кормовую ценность. Например, листья, соцветия и верхние части стеблей более ценные по кормовым достоинствам. В листьях в 2 раза больше белковых и минеральных веществ, а каротина в 10-15 раз, чем в стеблях; переваримость питательных веществ в них выше на 40%.
Оптимальные нормы скармливания сена различным видам сельскохозяйственным животных зависят от состава рациона: коровам – 0,7-2,0 кг на 1 ц живой массы, лошадям – до 1,5 кг на 1 ц живой массы, овцам – 1,0-2,0 кг на 1 ц живой массы.
Качество сена во многом зависит от сырья. В кормовом отношении лучшими являются бобовые и злаки, менее ценными – осоковые и разнотравье. Более полноценно по содержанию питательных веществ сено, заготовленное из смеси злаков и бобовых трав. Эта травосмесь лучше сохраняет при сушке цветочные головки и листья.
Одно из решающих условий получения сена высокого качества – своевременное скашивание трав с учетом их биологических особенностей. Многолетние травы отличаются наивысшей питательностью в ранние фазы вегетации. Молодые травы содержат не только полноценный белок и витамины, но и в небольших количествах клетчатку. В ней мало лигнина, благодаря чему она хорошо переваривается. По мере старения растения грубеют, в них увеличивается содержание клетчатки, а также резко снижается содержание белка, витаминов и других питательных веществ.
Наилучшие сроки скашивания бобовых трав и разнотравья в фазу бутонизации – начала цветения, злаковых – в фазу колошения – начала цветения. При скашивании травостоя слишком рано или поздно снижается урожайность сенокосных угодий не только в данный год, но и в последующие. Уборку трав на сено следует начинать в оптимальные сроки и заканчивать в течение 8-15 дней.
Количество и качество сена зависят также от высоты скашивания растений. При низком скашивании количество сена может быть максимальным, но такое скашивание приводит к угнетению травостоя, к уменьшению урожая в последующие годы и выпадению из его состава наиболее ценных компонентов. Высокое скашивание трав также сказывается на урожайности и ка-
чества сена: снижается его сбор, остаются не скошенными ценные прикорневые листья.
Оптимальная высота скашивания для многолетних сеяных трав и естественных сенокосов при первом укосе равна 5-6 см, при втором – 6-7. Для однолетних трав и их смесей – 4-6 см. Луговые сеяные травы (1-й год) – не ниже 10-12 см. Осенью скашивать травы следует на высоте 7-8 см и заканчивать за 3-4 недели до предполагаемых заморозков, чтобы растения могли отрасти и накопить необходимый запас питательных веществ. Люцерну в первые годы использования рекомендуется скашивать не ниже 8-10 см от поверхности, а старовозрастные посевы – 7-8 см.
Качество сена во многом зависит от его хранения. Хранить его лучше вблизи животноводческих помещений – это позволяет сократить затраты на доставку сена животным в стойловый период.
При закладке скирд и стогов придерживаются следующих правил: сено укладывают влажностью не выше 17%; места для укладки выбирают возвышенные, ровные, с удобными подъездами; территорию огораживают изгородью и окапывают траншеями.
Учет заготовленного сена и определение его качества проводят через 3- 5 дней после укладки в скирды, стога и повторно не ранее чем через 1,5-2,0 месяца.
Качество заготовленного сена определяют по ГОСТ 4808-87.
Согласно ГОСТу – сено в зависимости от ботанического состава и условий произрастания трав подразделяют на виды:
-
Сеяное бобовое (бобовых растений более 60%).
-
Сеяное злаковое (злаковых растений более 60%, бобовых рстений
менее 20%).
-
Сеяное бобово-злаковое (бобовых от 20 до 60%).
-
Естественных кормовых угодий (злаковое, бобовое и пр.).
Способы заготовки сена. В настоящее время существует несколько способов заготовки сена:
-
рассыпное сено в поле (полевая сушка);
-
прессованное сено в поле (тюки, рулоны);
-
досушивание рассыпного или прессованного сена активным вентили-
-
рованием подогретым воздухом или без подогрева;
-
измельченное сено;
-
приготовление сена с использование химических консервантов;
-
пакетирование сена.
Современные технологические схемы приготовления сена включают следующие основные операции:
скашивание в прокосы или валки;
-
плющение одновременно со скашиванием;
-
ворошение и сгребание валков;
-
подбор валков;
-
транспортировка и укладка на хранение (стога, скирды).
Приготовление рассыпного сена в поле. Методом полевой естественной сушки готовят прессованное или рассыпное сено. Травостой скашивают, не позднее следующего дня скошенную траву ворошат. Провяливание трав в прокосах проводят до 40%-й влажности для злакового травостоя и 50%-й – для бобового. Затем провяленную массу сгребают в валки и досушивают. При 25-30%-й влажности рассыпное сено собирают в копны. Из копен формирую стога или скирды, за это время влажность снижается до 17-18%.
Приготовление прессованного сена. Подбор валков и их прессование проводят, когда влажность массы будет не более 20%. Плотность тюков и рулонов может достигать 180-200 кг/м3 .
Приготовление сена методом активного вентилирования. Это наиболее прогрессивный способ заготовки кормов. Он дает возможность значительно сократить время сушки трав в поле, в результате чего уменьшаются потери питательных веществ и витаминов. Например, в сене, приготовленном методом активного вентилирования, содержится 10% сырого протеина, а при досушивании в поле 7,9%.
Методом активного вентилирования готовят рассыпное неизмельченное, измельченное и прессованное сено. При заготовке рассыпного не измельченного сена методом активного вентилирования поступают следующим образом: скошенную массу провяливают в поле в прессах, а затем в валках до влажности 35-40%. Доставленную для досушивания массу укладывают в скирды, штабеля, в сенохранилищах на специально подготовленные воздухоразделители, через которые нагнетается вентилятором атмосферный или подогретый воздух.
Приготовление измельченного сена. Приготовление измельченного сена включает следующие операции: скашивание, провяливание до влажности 45-50%, сгребание в валки, подбор валков при влажности массы 35-40% с одновременным ее измельчением на отрезки длиной 8-15 см и погрузкой в транспортные средства, доставка к сенохранилищу, загрузка в сенохранилище. Хранилища для измельченного сена с режимом досушивания должны отвечать тем же требованиям, которые предъявляются к досушиванию рассыпного неизмельченного сена.
Приготовление сена с использованием химических консервантов. Из-за неустойчивой погоды в период заготовки кормов не всегда можно вести заготовку высококачественного сена путем естественной сушки в поле. В этом случае необходимо использовать химические консерванты: пропионовую и муравьиную кислоты, концентрат низкомолекулярных кислот (КНМК).
Как правило, применяют химические консерванты при заготовке сена в прессованном виде.
2.3.2.2. Солома
Солома – грубый корм, полученный из злаковых и бобовых культур после обмолота зерна. Солома характеризуется высоким содержанием клетчатки (30-42%), низким содержанием протеина (4-7%) и жира (1-3%). Пита-
