Плющение позволяет практически полностью сохранить наиболее ценные части растений – листья и соцветия. Для этих целей применяют плющилки или косилки-плющилки.
Злаковые травы плющить нет смысла, так как продолжительность их провяливания от этого сокращается незначительно.
Не следует плющить и бобовые травы при дождливой погоде, поскольку вода вымывает из нее питательные вещества.
Процесс провяливания можно ускорить ворошением массы в прокосах. Первое ворошение желательно проводить через 1,5-2,0 часа после скашивания. При высоких урожаях можно применять 2-кратное ворошение. Ворошить траву более 2 раз нецелесообразно, так как это приводит к обламыванию листьев и загрязнению массы.
Ворошение очень эффективно в ненастную погоду. Если скошенная масса попала под дождь, то прокосы необходимо ворошить, а валки оборачивать или разбрасывать. Делают это через 1-2 часа после дождя, когда с верхних слоев испарится дождевая вода.
Когда трава подвялится до 55-60%-й влажности, ее сгребают в валки. При пересушивании увеличиваются потери питательных веществ; ухудшается уплотнение массы в хранилище, что приводит к значительному ее разогреванию.
В производственных условиях заложить в хранилище однородную по влажности подвяленную массу очень трудно. Она колеблется в пределах 4560%. Чтобы избежать этого, массу начинают подбирать при влажности, близкой к 60%, а заканчивают при влажности около 50%.
При урожайности 100 ц/га в хорошую погоду бобовые травы подвяливаются до влажности 55-65% в течение 6-9 часов, при урожайности 150-200 ц/га – 15-20 часов. Злаковые травы подвяливаются в 2-3 раз быстрее. В жаркую погоду травы, особенно бобовые, с невысокой урожайностью в прокосах быстро подсыхают и во время сгребания теряют листья. Поэтому их подвяливают в валках и сгребают через 2-3 часа после скашивания, когда влажность несколько выше требуемой.
Во время заготовки сенажа очень важно своевременно и правильно определить влажность провяленной травы. Подбор провяленной массы с одновременным ее измельчением и погрузкой в транспортные средства – наиболее энергоемкая операция в технологическом цикле заготовки сенажа.
К подбору валков приступают, когда влажность исходной массы снизится до 55-60%, учитывая, что в процессе измельчения, транспортировки и закладки в хранилища происходит дополнительное подсушивание ее на 3- 5%.
Подбор провяленной массы, ее измельчение и погрузку в транспортные средства производят подборщиками-измельчителями. Измельчение подвяленной массы производят для того, чтобы кормовая масса равномернее распределялась и лучше уплотнялась при трамбовке.
ГОСТом на сенаж предусмотрено измельчение провяленных растений на отрезки длиной до 30 мм; при этом отрезков указанного размера должно быть не менее 80%.
2.3.4.3. Способы хранения
Получить доброкачественный сенаж и до минимума сократить его потери при хранении можно только при закладке в капитальные хранилища – башни и траншеи. В Сибири применение башен невыгодно, т.к. в зимнее время консервированный корм в ней замерзает, а при хранении сенажа в траншеях применяются такие же требования, как при хранении силоса.
2.3.5. Концентрированные корма 2.3.5.1. Характеристика зерна
Зерно всех сельскохозяйственных культур является концентрированным кормом. Чаще всего зерновые корма используют для балансирования рационов по кормовым единицам, белку и зольным элементам. Зерновые корма по содержанию и составу питательных веществ делят на три группы.
В первую подгруппу входит зерно хлебных злаков, основной частью сухого вещества которых являются БЭВ – около 70%, из них 60% крахмала. Сухого вещества в зернах злаков 85-90%.
Эта группа кормов небогата протеином, в среднем его около 10-14% с колебаниями от 8 до 20%. Более 85% азотистых компонентов в них представлены белками, причем в некоторых отмечается недостаток таких незаменимых аминокислот, как лизин и метионин.
Содержание жира в зерне злаков невысокое и колеблется от 2% (пшеница) до 5% (овес). В зерне злаков жиры представлены ненасыщенными жирными кислотами (линолевой), почему и склонны к быстрому прогорканию. При использовании в корм животным они идут на образование мягкого жира.
В зерне злаков, покрытых цветковыми чешуями (пленками), например овес, просо, наибольшее количество клетчатки. Минимальное количество клетчатки в голозерных злаках – кукурузе, ржи, пшенице.
Злаковые бедны зольными элементами – их всего 1,5-5,0%. При этом на 2-3 части фосфора приходится 1 часть кальция.
Как правило, в зерне недостаточно витаминов, за исключением Е и В4. Во вторую группу входит зерно бобовых с высоким содержанием протеина (20-40%), представляющего собой почти исключительно полноценный белок и небольшое количество БЭВ (30-35%); из них 35-40% составляет крахмал.
Зерно бобовых бедно жиром (1,1-1,5%), за исключением сои (17,4%) и люпина (3,7%). Жир зернобобовых богат холестерином и лецитином.
В зернобобовых мало минеральных веществ, но фосфора в 2 раза больше, чем кальция.
По сравнению со злаковыми в зерне бобовых больше рибофлавина (В2). По содержанию лизина зерно бобовых в 3-5 раз превосходит зерно злаковых. В третью группу входят семена масличных культур, содержащих много жира (35%) и 25% протеина. К этой группе относят в основном семена льна и других масличных культур (конопля, подсолнечник).
В цельном виде зерно этой группы используется в ограниченном количестве, и то в виде диетических добавок. В 1 кг зерна масличных культур около 1,9 к. ед. и до 200 г переваримого протеина. Широко применяют в кормлении животных принимают продукты переработки масличных культур в виде жмыхов, шротов.
2.3.5.2. Зерно злаковых культур
Основными зернофуражными культурами являются кукуруза, ячмень, пшеница (фуражная), рожь, овес.
По энергетической ценности ведущее место принадлежит кукурузе . В 1 кг сухого зерна ее до 1,3 к. ед. и 70-80 г переваримого протеина. Богата жиром – около 4,0%, до 10% протеина – это недостаточное количество, а белки низкого качества – отмечается недостаток лизина, метионина, цистина, триптофана.
При использовании рационов с большой долей кукурузы сало свиней становится слишком мягким и маслянистым из-за высокого содержания в кукурузном масле ненасыщенных жирных кислот. Поэтому вместе с зерном кукурузы рекомендуется скармливать корма, улучшающие качество сала, т.е. бедные жиром, а именно зерно бобовых, ржи, ячменя, картофеля и других кормов.
Дойным коровам кукурузу следует скармливать в ограниченном количество, поскольку от нее животные быстро жиреют, а масло получается слишком мягким. В зерновые смеси, предназначенные на корм молодняку крупного рогатого скота, можно вводить до 50% зерна кукурузы, свиней – 40, для птицы – 30. Племенным производителям зерно кукурузы следует давать, в уменьшенных количествах – в противном случае это приведет к ожирению животных и снижению их половой активности.
Ввиду того, что зерно кукурузы содержит много жира и быстро портится, делать запасы его в дробленом или размолотом виде более чем на 3-5 дней не следует.
Ячмень – одни из лучших зерновых кормов для всех видов животных.
В зерне ячменя в среднем до 12% сырого протеина, 1-2 – жира, до 4,0% клетчатки и до 70 – БЭВ (в основном из крахмала). В 1 кг содержится 1,15 к. ед., 85 г переваримого протеина, 10,5 МДЖ обменной энергии.
Протеин ячменя имеет повышенную биологическую ценность, он относительно богаче других злаковых витаминами комплекса В и витамином Е. При скармливании ячменя коровам молоко и масло получаются высокого качества. Сало свиней бывает плотным, если в заключительный период откор-
