ма в рацион включают ячмень. В комбикорма ячменя желательно включать до 30-40%.
При мясном откорме свиней хорошие результаты можно получить при скармливании ячменя в качестве единственного корма, обогатив его лизином, витаминами и минеральными веществами. При беконном откорме в комбикорм включают до 60-70% ячменя.
Лошадям ячмень дают в цельном виде. В комбикорма для свиней его размалывают до мелкого помола (1 мм), для крупного рогатого скота и овец – среднего (2 мм). Для приготовления комбикорма для поросят-сосунов – ячмень предварительно очищают от пленок.
Овес – традиционный корм для лошадей и жвачных животных. В зерне овса содержится 10-11% сырого протеина, до 5 жира, 9-11 клетчатки и свыше 50% крахмала. Протеин овса характеризуется высокой растворимостью. В 1 кг зерна 1,0 к. ед., 9,2 МДж обменной энергии, 79-80 г переваримого протеина.
Особенность овса как диетического продукта – качество крахмала и жира. Крахмал овса мелкозернистый, поэтому он очень быстро и эффективно переваривается. Жир овса считается нейтральным и содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, что отрицательно влияет на качество сала. Овес мало пригоден для откорма свиней.
Овес – диетический корм для лошадей.
Лошадям его дают до 10 кг на 1 голову в сутки, телятам – 0,5 кг с 3- недельного возраста в виде просяной муки, а с 7-8 недельного – в виде дробленого зерна (дерть среднего помола).
В комбикорма для молодняка включают до 20% овса без пленок, а для племенных животных до 15%.
Пшеница. На кормовые цели используют низкокачественные сорта, т.е. фуражные. Пшеница по сравнению с зерном других злаков отличается более высоким содержанием протеина (до 15%), имеет удовлетворительные вкусовые качества, но охотно поедается животными.
В 1 кг пшеницы до 1,2 к. ед., 10,7 МДж обменной энергии, 142 г переваримого протеина.
Зерно пшеницы используют в корм скоту в дробленом виде или в виде грубого помола (дерти, т.е. зерно дробят на 2 части) в виде высокого содержания клейковины. Пшеница тонкого помола образует во рту животного клейкую массу, которая приводит в нарушению пищеварения. При этом свежеубранная пшеница более опасна в этом отношении, чем хранившаяся определенное время.
Пшеница, так же как и рожь, не может являться единственным концентрированным кормом для животного, а входит в состав смесей с зерновыми и другими кормами в небольших количествах – до 20-30%. Наибольший эффект при подготовке пшеницы для скармливания свиньям и птице дает экструдирование (пропускание зерна через экструдер, который обрабатывает зерно температурой и давлением, как кукурузные палочки), а для жвачных –
плющение. Подготовленную таким способом пшеницу можно включать в комбикорма для всех видов животных в количестве до 50%.
Рожь по питательной ценности и химическому составу почти не отличается от пшеницы, но от всех других видов зернового сырья она отличается более низкими вкусовыми качествами. На кормовые цели используют, как правило, нестандартное, мелкое, щуплое зерно. В 1 кг ржи 1,15 к. ед., 10,3 МДж обменной энергии, 91 г переваримого протеина. Большие дачи цельного зерна ржи (4-6 кг) у лошадей вызывают колики вследствие сильного разбухания в желудке.
При больших дозах ржаной дерти или муки коровам ухудшается качество молока, масло получается сухое, твердое.
При откорме свиней образуется плотное превосходное сало, супоросным свиноматкам ржи дают небольшое количество в смеси с другими кормами ( 20-30% по питательности рациона).
Для всех видов животных зерно ржи рекомендуется использовать в размолотом и дробленом виде.
Тритикале – пшенично-ржаной гибрид, в нем содержится 1,15 к. ед. в 1 кг и 121 г переваримого протеина.
Зерно тритикале можно использовать в качестве основного корма в рационе свиней, а в смеси с другими зерновыми кормами использовать при откорме крупного рогатого скота, овец и цыплят.
2.3.5.3. Зерно бобовых культур
Горох, бобы, соя, вика, люпин, чечевица и другие культуры по химическому составу существенно отличается от зерна злаковых. Кормовая ценность зерна бобовых определяется высоким содержанием биологически полноценного протеина.
По сравнению со злаковыми в зерне бобовых в 2-3 раза больше сырого протеина и в 3-5 раз больше лизина.
Горох – основной зернобобовый корм для всех видов сельскохозяйственных животных, в нем содержится от 18 до 24% протеина. В 1 кг гороха 1,17 к. ед., 195 г переваримого протеина; до 15 г лизина, 1,5 г триптофана, 1,7 г метионина и 2 г цистина. По аминокислотному составу протеина горох – хороший компонент для комбикормов. Зерно гороха используют на корм в размолотом и дробленом виде, в основном как компонент зерновых кормов, как источник полноценного протеина и для балансирования рационов по белку. Коровам дают от 0,5 до 3 кг в сутки, взрослым свиньям – до 2, остальным животным – 0,5-1,0 кг. При использовании крупному рогатому скоту гороха желательно прожарить, а для свиней наилучший способ – экструдирование.
Кормовые бобы содержат до 33% протеина. В 1 кг зерна 1,15 к. ед., 237 г переваримого протеина, 14,9 г лизина, 1,75 г триптофана, 2,5 г метионина и 3,4 г цистина. По содержанию критических аминокислот бобы превосходят
горох. Эта культура занимает незначительный удельный вес в кормовом балансе хозяйства.
Бобы кормовые успешно используют при откорме крупного рогатого скота и свиней: сало получается твердое, зернистое, мясо – плотное. Зерно кормовых бобов скармливают в размолотом или дробленом виде: коровам не более 1-2 кг, взрослым свиньям до 2, молодняку до 0,5 кг в сутки. Вследствие содержания в зерне дубильных веществ при больших дозах у животных возможны запоры.
Соя – наиболее ценный протеиновый корм, в нем до 40% протеина, до 20% жира и мало углеводов (БЭВ до 26%). Протеин сои характеризуется высокой растворимостью. В 1 кг зерна 1,38 к. ед., 290 г переваримого протеина, 21,9 – лизина, 4,3 триптофана, 4,6 метионина и 5,3 г цистина. По биологической ценности протеина и его выходу с единицы площади с соей не может сравниться ни одна кормовая культура. Однако из-за наличия большого количества антипитательных веществ (ингибиторов) скармливать сою без предварительной обработки практически невозможно. Свиньи при включении в комбикорм 15% сои отказываются поедать корм, у телят она вызывает диарею. Все антипитательные вещества сои инактивируются при нагревании. При этом снижается также растворимость протеина, что существенно повышает ценность этого корма для жвачных. Перед скармливанием зерно необходимо подвергать термической обработке.
Наиболее целесообразно термически обработанную сою использовать для приготовления комбикормов лактирующим коровам в количестве 1520%.
Вика по общей питательности близка к гороху, но богаче протеином. Зерно вики обладает горьковатым вкусом и оказывает закрепляющее действие на пищеварение животных. Из-за содержания синильной кислоты свиньи едят его плохо, для птицы является хорошим кормом. При скармливании коровам отрицательного влияния на молоко не оказывает. Используют зерно в дробленом или размолотом виде, до 1-2 кг в сутки взрослому животному.
Люпин – высокопротеиновый корм для всех видов сельскохозяйственных животных, содержание его достигает 45%. Для приготовления комбикормов используется безалкалоидный люпин. В 1 кг зерна люпина 1,07 к. ед., 230 г переваримого протеина. При скармливании зерна люпина с высоким содержанием алкалоидов (лупинин, спартеин) без предварительной подготовки возможно поражение печени. Для удаления горечи зерно вначале замачивают, затем пропаривают и промывают в проточной воде. Хорошие результаты получены при его экструдировании. В состав комбикормов для свиней экструдат люпина включают до 20%. Овцы менее чувствительны к алкалоидам люпинов. При скармливании коровам алкалоидных люпинов молоко приобретает горький вкус.
