Кормление сельскохозяйственных животных

2.3.6. Корма животного происхождения

2.3.6.1. Характеристика кормов

Кора животного происхождения подразделяются на 3 группы:

• отходы мясной промышленности;

• отходы рыбной промышленности;

• молоко и отходы его переработки;

Корма животного происхождения – очень ценные и в то же время наиболее дефицитные, поэтому рациональное и максимально экономное использование должно быть одной из главных задач при организации полноценного кормления сельскохозяйственных животных.

Корма животного происхождения характеризуются высоким содержанием биологически полноценного белка (от 34 до 70%), в 1 кг содержат от 28 до 56 г лизина, это в 2,5 раза больше, чем в зерновых кормах (кроме жмыхов и шротов соевых). В них много витамина В12, который отсутствует в большинстве растительных кормов. В кормах животного происхождения отсутствует клетчатка, а другие углеводы, за исключением молока, обнаруживаются лишь в виде следов. В них высокое содержание кальция, фосфора и натрия.

В растительных кормах 1% кальция, 1 – фосфора, 0,5 – натрия, в мясокостной муке – соответственно 8; 6 и до 3%. С учетом этих особенностей корма животного происхождения используют прежде всего в рационах свиней и птицы.

2.3.6.2. Отходы мясной промышленности

В зависимости от исходного сырья и качества готового продукта кормовую муку подразделяют на следующие виды и сорта:

• мясокостная – 1, 2, 3-й сорта;

• мясная – 1-й и 2-й сорта;

• кровяная – 1-й и 2-й сорта;

• костная – 1-й и 2-й сорта;

• перьевая – 1-й и 2-й сорта;

• мука из шквары;

• кормовой животный жир (и отходы мясной промышленности).

Кормовую мясокостную муку вырабатывают на мясокомбинатах и утильзаводах из непригодных в пищу туш и трупов животных, павших от незаразных болезней, из костей, внутренних органов и других мясных отходов путем их измельчения и высушивания.

Мясная и мясокостная мука. В 1 кг мясной муки содержится 1,20 к. ед. и от 420 до 650 г переваримого протеина. В 1 кг мясокостной муки 0,92 к. ед. и 350 г переваримого протеина.

В зависимости от содержания в готовом продукте костей его относят к мясной (до 10% костей) или мясокостной (свыше 10% костей) муке. Цвет муки зависит от способа приготовления, но обычно бывает серовато-бурый.

Мясная мука является хорошим источником лизина, но в ней мало метионина и триптофана. Она содержит достаточное количество витамина В2, В4, В5, и В12.

Мясная и мясокостная мука в составе зерновых смесей охотно поедается свиньями и птицей. В комбинированные корма для кур-несушек, поросятотъемышей и хряков мясную и мясокостную муку можно включать в количестве до 15%, а для свиноматок, откармливаемых свиней и цыплят – до 10.

Кровяная мука вырабатывается из крови с смывных вод с небольшой добавкой костей (не более 5%). Хорошая кровяная мука темно-коричневого цвета, без комков. Диаметр отдельных частиц должен быть менее 1 мм. В 1 кг кровяной муки 0,92-0,98 к. ед. и до 650 г переваримого протеина, биологическая ценность которого не очень высокая из-за низкого содержания незаменимых аминокислот. Включение в комбинированные корма для свиней и птицы более 10% кровяной муки может вызывать у животных поносы.

Костная мука – белый со слегка сероватым оттенком порошок, с диаметром частиц 0,4 мм. В 1кг костной муки 300-400 г кальция; 150-200 г фосфора; протеина более 200 г, жира более 100 г, золы до 600 г.

Кормовой животный жир вырабатывается на мясокомбинатах при утилизации непищевых туш животных и представляет собой смесь говяжьего, свиного и бараньего сала. При длительном хранении к жиру добавляют антиоксиданты. Используют кормовой жир для промышленного приготовления сухих заменителей цельного молока и на птицефабриках в качестве энергетической добавки (5-7%) к комбикормам для цыплят-бройлеров и курнесушек.

2.3.6.3. Отходы рыбной промышленности

Рыбная мука. Для ее приготовления используют непищевые сорта свежей и мороженой рыбы, отходы консервной промышленности – головы, внутренности, плавники. В зависимости от качества исходного сырья в 1 кг рыбной муки от 0,9 до 1,5 к. ед., от 480 до 630 г переваримого протеина, до 80 г кальция и 15-60 г фосфора; много витаминов группы В, а в сортах, полученных из целых рыб с печенью, имеется витамин D.

Для предотвращения прогоркания жира к рыбной муке добавляют антиоксидант и хранят ее в многослойных бумажных мешках.

Рыбная мука широко используется при приготовлении комбинированных кормов для молодняка свиней и птицы. В комбикорма для молодых животных (свиней и птицы) рыбную муку включают в количестве 10-12%, а для молодняка более старшего возраст – до 5.

Приготовление рыбной муки – дорогой энергоемкий процесс, поэтому все большее распространение находит консервирование свежих или замороженных отходов рыбного промысла с помощью химических консервантов и приготовление так называемого рыбного фарша .

Рыбный фарш имеет пастообразную консистенцию коричневато-серого цвета. Его можно применять в качестве белково-витаминно-минеральной до-

бавки при кормлении всех видов животных. Особенно широко его используют в звероводстве.

2.3.6.4. Молоко и молочные продукты

Молоко – естественная пища молодых животных в первые недели жизни. В нем около 200 различных питательных веществ в легкодоступной для усвоения форме. Химический состав молока чрезвычайно изменчив и зависит от периода лактации, вида, породы животных, характера их кормления в различные сезоны года. Наибольшее количество питательных веществ в молоке в первые сутки лактации самки; первое молоко принято называть молозивом – это концентрат всех питательных веществ. На 6-7-й день после родов молозиво приобретает состав, свойственный молоку.

Молозиво очень богато витамином А, каротином и витамином Е, в состав золы входит много солей магния, которые способствуют отделению в первые же сутки жизни первородного кала – мекония, и тем самым нормализуют пищеварение у новорожденных животных.

Состав коровьего молока постоянно изменяется в течение лактации. Наибольшее содержание сухого вещества в нем наблюдается в самом начале и конце лактации – 13,6-13,8%, а минимальное на 3-4-м месяце – 12,5-12,4%. В 1 л молока 0,34-0,36 к. ед., 34-40 г переваримого протеина. Суточная потребность телят в молоке в 1-й месяц жизни составляет 10-20% от живой массы, во 2-й – 5-10.

Желательно поить телят молоком не менее 3-4 месяцев, а оптимально – до 6. С ростом потребности населения в молоке использование его для нужд животноводства с каждым годом сокращается. Для кормления животных используют в основном продукты переработки: обезжиренное молоко (обрат), молочную сыворотку, пахту.

Обезжиренное молоко и пахта (отход, получаемый при сбивании масла из сливок) – высокопереваримые белковые корма, содержащие около 3,5% белка и до 5% молочного сахара. Обрат можно скармливать в свежем виде, но лучше, так же как пахту и сыворотку, в виде кисло-молочных продуктов.

Из обрата лучше приготовлять ацидофилин, т.к. он применяется как с лечебной, так и с профилактической целью против желудочно-кишечных заболеваний, особенно у молодняка. Обрат и пахту иногда высушивают и в таком состоянии они также высокопереваримы. Сухие обрат, пахту и сыворотку включают в рецепты заменителей цельного молока (ЗЦМ), применяемых для телят, поросят и других животных. Все молочные корма богаты витаминами В2 и В3. При приготовлении ЗЦМ на основе снятого молока (обрата) к нему добавляют животные или растительные жиры (17-20%), соли макро- и микроэлементов, препараты антибиотиков, витаминов, вещества, повышающие аппетит животных и вкусовые качества готового заменителя.

Цельное молоко в рационах телят с 11-дневного возраста можно заменить полноценным ЗЦМ из расчета 1,1 кг сухого заменителя на 10 кг молока.