По сравнению с зерном отруби значительно богаче клетчаткой, фосфором, никотиновой и пантатеновой кислотами, но бедны каротином, так же как и зерно.
В 1 кг пшеничных отрубей содержится 0,7 к. ед., 110 г переваримого протеина. Молочным коровам отруби можно давать до 50% от потребности в концентратах, т.е. 2-6 кг на голову в сутки. Сразу после отела им очень хорошо давать теплое пойло – в 10 л воды размешивают 0,5-1,0 кг пшеничных отрубей.
При кормлении рабочих, спортивных и племенных лошадей крупные пшеничные отруби могут заменить 35-40% дачи зерновых кормов. Курамнесушкам дают только пшеничные отруби в количестве до 10%.
Кормовая мучка – побочный продукт при изготовлении крупы. В состав мучек входят плодовые и семенные оболочки, частицы зародышей и эндосперма. Кормовую мучку скармливают всем видам сельскохозяйственных животных и птице.
Лузга и шелуха – получаются при переработке зерновых кормов. В кормовом отношении практический интерес представляет лузга овса и ячменя; шелуха гороха и сои. Лузгу и шелуху необходимо скармливать животным в ограниченном количестве и в смеси с другими кормами. Перед скармливанием лузгу и шелуху целесообразно запаривать.
Остатки маслоэкстракционного производства. При извлечении масла из семян прессованием остается отход в виде твердых жмыхов; при извлечении масла из измельченных семян экстракцией с помощью растворителей получается сыпучий корм – шрот.
В жмыхах остается не извлеченным около 4-10% жира, а в шротах – 1- 3%. Поэтому жмыхи имеют более высокую питательную ценность, чем шроты.
В жмыхах и шротах содержится от 31 до 45% сырого протеина, 0,9-1,3 к. ед. в 1 кг и 250-380 г переваримого протеина. Жмыхи и шроты характеризуются высоким содержанием фосфора и низким содержанием кальция.
Соевый шрот (жмых) – очень ценный белковый корм для всех сельскохозяйственных животных. Однако наиболее рационально использовать его в комбикормах для свиней и птицы, в первую очередь для молодняка.
Подсолнечный шрот (жмых) охотно поедается всеми видами сельскохозяйственных животных. Однако по сравнению с соевым шротом или жмыхом в нем в 2 раза меньше лизина и в 2 раза больше клетчатки.
Жмых наиболее предпочтительный компонент для лактирующих коров, т.к. содержит от 45 до 50% сырого протеина и 8% жира.
Шрот содержит до 40% сырого протеина и 1,5% жира. Вкусовые качества несколько хуже, чем жмыха, т.к. мало жира; шрот не молокогонный корм, он более предпочтителен в качестве белкового компонента комбикормов для свиней.
Хлопковый шрот (жмых) получают из семян хлопчатника, он содержит 35-45% сырого протеина, но качество значительно хуже, чем в соевом шроте.
Семена хлопчатника содержат 0,03-0,3% желтого пигмента госсипола (ядовитое вещество). Токсичной дозой для крупного рогатого скота является 0,03-0,05%, а для свиней – 0,02. Особенно ядовит для молодняка сельскохозяйственных животных.
В комбикорма для молодых коров хлопковый жмых и шрот, содержащие 0,1-0,2% госсипола, можно вводить до 20%, а откормочному молодняку крупного рогатого скота – не более 10.
В комбикорма для свиней на откорме хлопковый жмых (шрот), содержащие 0,06% свободного госсипола, вводят до 7%, а содержащие его свыше 0,1% вводить в комбикорма запрещено.
Льняной шрот (жмых) содержат глюкозид, отличается наличием твердых частиц, трудно поддающихся измельчению, состоящих в основном из пектиновых веществ. В нем содержится до 36% сырого протеина.
В льняных жмыхах и шротах содержится глюкозид линаморин, который при размачивании в теплой воде может распадаться с образованием сильного яда – синильной кислоты.
Токсикоз наступает при образовании в 1 кг свыше 0,2 г синильной кислоты.
Жмыхи и шроты из семян крестоцветных (горчица, сурепка, рапс) содержат глюкозиды синалбина, глюконилин, которые при увлажнении расщепляются ферментом мирозином с образованием ядовитых продуктов, вызывающих у животных воспаление кишечника, почек и мочевых путей. Эти корма обеззараживают влаготермической обработкой.
В жмыхах и шротах из клещевины содержатся сильно ядовитые вещества – рецин, гемоглюцин и рицинин, которые могут быть разрушены при запаривании корма под давлением.
Отходы спиртового производства. Барда – отход при производстве спирта из различных видов зерна (пшеница, ячмень, рожь), картофеля, сахарной свеклы, патоки. В 1 кг содержится 0,03-0,12 к. ед. и 6-17 г переваримого протеина.
В свежей барде много воды – 88-95%, поэтому это скоропортящийся корм. Свежую барду скармливают в день ее производства коровам – 25-35л, взрослому откормочному скоту – 70-80, взрослым овцам – 8-10, лошадям – 10-15 л.
В барде до 0,5% свободной молочной и уксусной кислот, рН ее составляет 4,2-4,4. Поэтому при скармливании барды в рацион животных необходимо вводить мел для нейтрализации избыточной кислотности.
Барду не следует скармливать коровам, телятам и кобылам за 2-3, а овцам – за 1 месяц до родов.
Для длительного хранения барду силосуют или сушат. Силосуют барду в ямах, облицованных тесом. Часть влаги уходи в почву. Сушеную барду используют для приготовления комбикормов для всех видов сельскохозяйственных животных.
Отходы свекольного производства. Сахар из свекловичной стружки извлекают водой. После удаления сока остается жом. Из сока извлекают са-
хар. Остальную часть нагревают, выпаривая воду, и получают кормовую патоку.
Патока кормовая или мякина (меласса), содержит около 20% воды, 9 – протеина, до 50% сахара.
Патока – одно из основных средств, с помощью которых балансируют сахаропротеиновое отношение в рационах животных.
Пищевые отходы – это дополнительный источник кормов для животноводства. Они поступают от населения и с предприятий общественного питания.
При сборе пищевых отходов необходимо строго соблюдать ветеринарно-санитарные требования.
Состав пищевых отходов изменяется по сезонам года. В среднем на долю картофеля и очисток картофеля приходится 50%, остатков овощей и фруктов – 30, костей – 5, мясных примесей – 1,5, рыбных отходов – 3, остатков хлеба – 2%.
В пищевых отходах присутствуют посторонние примеси (битое стекло, камни, металлические предметы), на долю которых приходится от 4 до 10%.
Пищевые отходы – наиболее дешевый корм для свиней. Обязательное условие их применения – проваривание под давлением в специальных котлах-стерилизаторах.
Свиньям сортировать отходы необязательно, все острые кости, битое стекло, лезвия бритв и другие инородные предметы животные оставляют в кормушках.
Жвачным животным нельзя скармливать несортированные пищевые отходы – они способны заглатывать все.
Сортировка – очень трудоемкий процесс, поэтому применение этого вида корма в скотоводстве ограничено.
Пищевые отходы в рационах свиней могут составлять в среднем 50% по питательности. Органическое вещество этих отходов переваривается животными на 87-90%.
Это скоропортящийся корм, поэтому для длительного хранения его необходимо консервировать. Один из способов – высокотемпературная сушка и получение кормовой муки.
В 1 кг такой муки содержится до 0,85 к. ед. и 85 г переваримого протеина.
Корнеклубнеплоды занимают важное место в кормовом балансе животноводства.
Наиболее часто в кормлении животных используют кормовую свеклу, свеклу полусахарную и сахарную, морковь, картофель, турнепс, топинамбур, брюкву, тыквы, кабачки, арбуз кормовой.
При высоком уровне агротехники по сбору питательных веществ с единицы площади корнеклубнеплоды и бахчевые не уступают, а часто превосходят зерновые культуры и травы.
Однако экономически производство корнеклубнеплодов пока оказывается менее выгодным, чем производство зеленого корма или зерна.
