Придя на работу, рабочий обязан надеть спецодежду — обувь, халат, нательное белье, а на голову — колпак или косынку. Спецсанодежду застегивают на все пуговицы (или завязывают на все завязки), так чтобы полы и рукава плотно прилегали к телу во избежание их захвата движущимися частями машин.
Входить в цех без спецсанодежды запрещается.
Перед началом работы необходимо проверить, в каком состоянии находится рабочее место. Рабочее место должно быть чистым и свободным от посторонних предметов. Ничто не должно мешать подходам к машинам и аппаратам.
Обязательно должно быть хорошее освещение у рабочего места. При плохом освещении, когда затрудняется выполнение операций, работать не разрешается.
На рабочих местах с сырым цементным полом устраивают деревянные помосты, предохраняющие ноги от промокания и охлаждения.
Особенно внимательно нужно осмотреть оборудование и проверить его работоспособность. При наружном осмотре необходимо удалить все ненужные предметы с машины, проверить крепление защитных кожухов, состояние контрольно-измерительных приборов (целостность стекол, стрелок и т. д.). Затем проверить наличие масла в картере машины и в масленках; если масла недостаточно — долить.
Осмотрев машину и убедившись, что все в порядке, производят кратковременный пробный холостой пуск. В это время следят за работой машины, убеждаются в отсутствии посторонних шумов и стуков; проверяют исправность коммуникаций, подводящих к машине пар, воду, холод, газ, отлаженность контрольно-измерительных и регулирующих приборов и электрической части машины.
Во время работы рабочий обязан неотлучно находиться на своем рабочем месте. Присутствие посторонних лиц на рабочем месте воспрещается.
Для обеспечения работы на опалочных печах необходимо, чтобы рычаги управления, вентили и рукоятки тяг к дросселю вытяжной трубы были расположены в доступном месте. Для безопасности наблюдения за ходом опалки печь должна быть оборудована смотровыми окнами с задвижками. У скребмашин должны быть плотные кожухи с торцевых сторон и сверху для предохранения работающих от брызг горячей воды.
Работая на машине, необходимо следить за правильностью загрузки в нее сырья. Перегружать машину нельзя, так как это ведет к преждевременному износу и выходу из строя оборудования. Необходимо контролировать степень нагрева трущихся деталей, подшипников и электродвигателя. Подшипники и электродвигатели не должны нагреваться выше температуры, которую терпит рука.
256
При обнаружении неисправности в машине ее необходимо тотчас остановить и сообщить об этом мастеру или начальнику цеха.
У рабочего места глушилыцика пол должен быть покрыт резиновым ковриком. Для выполнения операции электрооглушения рабочий должен надеть резиновые перчатки, а во время перерыва в работе отключать стек и укладывать его в специальное гнездо.
Перед пуском конвейера подвесного пути (а также перед обслуживанием бесконвейерных путей) необходимо проверить состояние стрелок, роликов, разног, путовых цепей и крюков. Стрелка при смене положений должна открываться и закрываться полностью, без приложения усилий, при этом предохранитель надежно перекрывает прерванный конец пути. Необходимо проверить трассу конвейера и, если имеются посторонние предметы, которые могут помешать движению грузов, убрать их с пути.
Сначала пускают конвейер без нагрузки (холостой пуск), предварительно известив об этом работающих в цехе звуковым или световым сигналом. Во время холостого пуска проверяют ход тяговой цепи и работу звездочек. Ход цепи должен быть плавный, без рывков; зубья звездочек (ведущей, оборотных, натяжной) должны полностью входить в зацепление с цепью.
Во время работы конвейера нельзя подавать под один толкающий палец одновременно две туши, так как это приведет к неравномерной работе тяговой цепи и возможному ее заклиниванию. Каждый толкающий палец цепи должен перемещать только одну тушу.
Перемещать по подвесным путям туши и другие грузы следует осторожно, особенно у стрелок и на поворотах. Толкать тушу только от себя. Рабочие, занятые на транспортировке туш по путям, должны иметь на голове защитную каску. Раскачивать грузы на путях запрещается.
Для подвешивания мелкого рогатого скота на трубчатый бесконвейерный подвесной путь нужно применять специальный крюк, исключающий падение туш.
По окончании работы останавливают оборудование (машину, конвейер) и отключают коммуникации. Оборудование и рабочее место приводят в порядок.
В цеховом журнале мастер или бригадир делает запись о работе оборудования. Записывают время пуска, работы и остановки машины, количество переработанной продукции, все замечания по работе машины и т. п. Эти сведения необходимы, чтобы обслуживающий персонал следующей смены знал, как работало оборудование и какие имелись неисправности, чтобы принять необходимые меры по их устранению.
После окончания работы силовую и осветительную электросеть выключают, за исключением отдельных мест, где освеще
ние необходимо. Рабочие должны знать также правила пожарной безопасности, технику тушения пожара. В основу организации противопожарной охраны входит комплекс разнообразных мероприятий. В цехе устанавливают огнетушители, ящики с песком, бочки с водой: ко всем пожарным кранам должен •быть свободный доступ.
Разводить огонь на предприятии без разрешения пожарной инспекции запрещается.
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
1. Каковы меры предосторожности при хождении по территории мясокомбината и цеху убоя скота и разделки туш?
2. Перечислите правила безопасности, которые необходимо соблюдать перед началом работы, во время работы и по ее окончании на различном оборудовании цеха убоя скота и разделки туш и конвейерном подвесном пути.
3. Какие противопожарные мероприятия необходимо проводить в цехе убоя скота и разделки туш.
