Различают несколько типов установок для съемки шкур: на одних отрыв шкуры происходит в направлении сверху вниз, т. е. от хвоста к шее; на других — снизу вверх, т. е. от шеи к хвосту. Первый способ легче и производительнее, так как в этом случае упрощаются подготовительные операции, требуется менее глубокая забеловка.
Скорости съемки шкур на установках различные — от 4 до 16 м/мин, углы отрыва — от 0 до 90°. Лучшие результаты достигаются при угле отрыва, близком к нулю.
Качество съемки шкур на механических установках зависит от правильности забеловки и фиксации туши, а также от своевременной ликвидации образующихся задиров. Желательно, чтобы скорость съемки шкуры не превышала 12 м/мин.
Рис. 123. Установка барабанного типа ФСБ для механической съемки шкур с туш мелкого рогатого скота: 1 — боковины; 2 — копир; 3 — винт; 4 — диски; 5 — стяж ка; 6 — ось; 7 — барабан; 8 — ведомая шестерня; 9 — червячный редуктор; 10 — электродвигатель; 1 1 — кронштейн для крепления привода; 1 2 — основание; 13 — ролик; 14 — пружина; 15 — рабочий палец; 16 — пластина; 17 — кронштейн
Установка барабанного типа. Установка барабанного типа предназначена для съемки шкур с туш мелкого рогатого скота способом отрыва шкуры , в направлении от хвоста к шее без фиксации туш, с размещением машины на полу (I вариант) и в обратном направлении — от шеи к хвосту с закреплением туши за передние конечности фиксатором и размещением машины на постаменте (II вариант). Эта установка периодического действия широко используется на мясокомбинатах. Съемка шкур ведется с туш, находящихся на подвесном пути.
Основными узлами установки (рис. 123) являются станина, барабан и привод. Станина представляет собой две чугунные боковины 1, установленные на сварном основании 12. В верх- 214
ней части боковины соединены стяжкой 5, а в средней — осью рабочего барабана. Рабочий барабан 7 выполнен из стали толщиной 6 мм, имеет форму цилиндра диаметром 1100 мм и длиной 850 мм. В барабане имеются два ребра по периметру цилиндра, которые служат для крепления опорных дисков и одновременно являются ребрами жесткости. К опорному диску крепится ведомая шестерня. На оси между опорными дисками на шпонке смонтирован копир 2. Копир устанавливается вырезом вверх при съемке шкур сверху вниз и вырезом вниз при съемке шкур снизу вверх.
С внутренней стороны к барабану приварены четыре пластины, к которым винтами крепятся кронштейны 17 с рабочими пальцами 15. Рабочий палец барабана 15 служит тянущим органом при съемке шкур и представляет собой двуплечий рычаг, насаженный на ось. Одно плечо рычага выступает из барабана через окно-паз, а другое плечо имеет ролик 13, который опирается на копир 2 и катится по нему. На оси каждого рычага установлены пружины 14, обеспечивающие утапливание рабочих пальцев внутрь барабана в тот момент, когда ролики попадают в разъем копира.
Привод установки состоит из электродвигателя 10, соединительной муфты и червячноого редуктора 9. На валу редуктора насажена шестерня, которая приводит во вращение ведомую шестерню 8, а с ней и барабан 7.
Установка оборудуется козырьком для предохранения туши от соприкосновения с вращающимся барабаном при съемке шкур от хвоста к шее.
Технологическая схема съемки шкур с туш мелкого рогатого скота на установке ФСБ приведена на рис. 124.
При съемке шкуры с туши от хвоста к шее (I вариант) забелованную тушу подают по подвесному пути к непрерывно вращающемуся барабану 1 установки. Забелованную со стороны задних ног шкуру фиксируют цепью 3, а другой конец цепи с кольцом набрасывают на тянущий палец 2 барабана. Съемка шкуры начинается тогда, когда палец с натянутой фиксирующей цепью находится ниже горизонтальной оси вала барабана. Снятая шкура проходит под барабаном на его другую сторону, где автоматически освобождается от пальца в верхней части в момент схода ролика в углубление копира и утопания пальца. Цепь со шкурой падает на пол. В это время к установке подают следующую тушу.
При съемке шкуры от шеи к хвосту (II вариант) передние ноги туши закрепляются фиксатором 4 с помощью двурогого крюка, который установлен на ролике и может передвигаться по рельсу фиксатора вместе с тушей. Далее на забелованную шейную часть туловища надевается петлей цепь, а другой конец кольцом набрасывается на палец 2 барабана 1, движущийся снизу вверх. Начинается процесс отрыва шкуры от туши.
Достигнув нижней части барабана, палец утапливается, и цепь 3 со шкурой соскальзывает по наклонному желобу на пол. Туши фиксируют, и цикл повторяется.
Установка барабанного типа обеспечивает удовлетворительное качество съемки шкуры как с неподвижных туш, так и с туш, перемещаемых с малой скоростью. Угол отрыва шкуры близок к нулю и не превышает 30°. При работе на данной установке необходимо следить, чтобы не возникало перекоса
Рис. 124. Технологическая схема съемки шкур с туш мелкого рогатого скота на установке ФСБ: 1 — барабан; 2 — тянущий палец; 3 — цепь; 4 — фиксатор
шкуры при ее отделении. При съемке шкур с крупных животных на шее иногда остается часть шкуры и ее приходится снимать вручную.
Техническая характеристика установки ФСБ для съемки шкур с туш мелкого рогатого скота
| Производительность, голов в час Скорость съемки шкур, м/мин | До 360 17 | |
|---|---|---|
| Частота вращения барабана, мин-1 | 4,83 | |
| Мощность электродвигателя, кВт | 2,2 | |
| Габаритные размеры, мм | I в а р и а | н т II в а р и а н т |
| длина | 1220 | 1220 |
| ширина | 1120 | 1120 |
| высота | 1500 | 2305 |
| Масса, кг | 1000 | 1165 |
Конвейерная установка непрерывного действия Улан-Удэнского типа. Конвейерная установка для механической съемки 216
