вейер обескровливания (высота от уровня пола 4600 мм) имеет два подвесных пути: полосовой — для транспортировки туш крупного рогатого скота на путовом ролике и трубчатый — для перемещения туш овец и свиней на путовом крючке. Подвесные пути расположены на разном уровне от пола и идут параллельно на расстоянии 130 мм один от другого. Перемещение туш по подвесным путям осуществляется с помощью одной тяговой цепи. На конвейерной цепи расположены толкающие органы в виде свисающих пальцев с шагом 1800 мм для перемещения путовых роликов с тушами крупного рогатого скота и изогнутые пальцы сбоку с шагом 900 мм для перемещения путовых цепей с тушами свиней или мелкого рогатого скота.
Конвейер разделки и зачистки туш (высота от уровня пола 3650 мм) имеет полосовой подвесной путь для транспортировки на роликах туш крупного рогатого скота или свиней с помощью тяговой конвейерной цепи с пальцем снизу. На цепи закреплены цепочки с крюками для навески и разделки на них туш мелкого рогатого скота. Таким образом, на тяговой конвейерной цепи расположены толкающие и несущие органы для перемещения туш скота трех видов. На ней же укреплены растягивающие шарнирные пальцы, которые служат для растяжки задних ног туш крупного рогатого скота перед нутровкой и распиловкой. При переработке крупного рогатого скота или свиней цепочки с крюками для навески туш мелкого рогатого скота 60
накидывают крюками на кольца, соединяющие их с тяговой конвейерной цепью. Цепочки с крюками можно легко снять для мойки и стерилизации.
Рис. 32. Размещение туш на универсальном конвейере для последовательной переработки трех видов скота: а — крупного рогатого скота; б — свиней; в — овец
Для перемещения голов крупного рогатого скота при инспекции и технологической обработке применяют подвесной конвейер, цепь которого оборудована специальными крюками для насаживания голов (рис. 33).
В настоящее время на отдельных мясокомбинатах используют конвейеры пульсирующего действия, работающие от
гидросистемы с центральной насосной станцией. По принципу работы конвейеры пульсирующего действия делят на два вида: с возвратно-поступательным движением рабочей цепи и с пульсирующим движением ее в одном направлении. В отличие от конвейеров с непрерывным движением цепи конвейеры пульсирующего действия позволяют осуществлять операции не при непрерывном движении туш, а в состоянии покоя. Конвейерная система снабжена прерывистым гидравлическим двигате-
Рис. 33. Цепь ЦКР-450 подвесного конвейера инспекции голов крупного рогатого скота: / — уголок для подвески крюка; 2 — кран для навешивания голов; 3 — валик; 4 — шайба торцовая; 5 — верхняя несущая пластина; 6 — пластина (звено) цепи
лем, подающим туши к рабочим местам и задерживающим их на определенное время для выполнения необходимых операций. Такие конвейеры применяют на линиях переработки крупного рогатого скота, например на Тульском мясокомбинате. Пульсирующее движение конвейера значительно облегчает выполнение операций, позволяет уменьшить длину рабочих мест, а следовательно, увеличить мощность цехов на тех же производственных площадях. Конструкция таких конвейеров проще, стоимость ниже, а производительность труда при их использовании выше.
Для обеспечения бесперебойной работы подвесного транспорта и создания надлежащих санитарных условий во время обработки туш скота на подвесных путях необходимо регулярно очищать, промывать и смазывать ходовые грузонесущие 62
