установку. При этом загорается зеленая сигнальная лампа, а вольтметр показывает напряжение оглушения, равное примерно 250 В. Нажатием на клавиши выключателя вилок подают напряжение на электроды. В этом случае загораются красные лампы, сигнализирующие о готовности установки к работе.
Оглушают животных путем наложения электродов вилки на затылочную часть головы за ушами, при этом слегка пробивая шкуру. Электроды необходимо размещать как можно ближе к височным ямкам. Вилку прижимают с некоторым усилием, создавая хороший контакт. При слабом контакте в месте соприкосновения электродов вилки со шкурой образуется искрение и выделяется большое количество теплоты, что приводит к. ожогам шкуры, а эффективность оглушения резко снижается. Продолжительность оглушения 8— 12 с.
Техническая характеристика установки ФЭОС
Пропускная способность (при работе двумя вилками),
| голов в час | 100 |
|---|---|
| Продолжительность оглушения, с | До 15 |
| Частота тока, Гц | |
| питания | 50 |
| оглушения | 2200—2400 |
| Напряжение, В питания оглушения | 220/380 220/250 |
| Масса, кг | |
| вилки | Л |
| установки | 117 |
Всесоюзным научно-исследовательским институтом мясной промышленности создана установка «Богатырь» для оглушения свиней. Животных оглушают разрядным импульсом электрического тока напряжением до 10 кВ. Работает установка как циклично, так и в автоматическом режиме. За каждый цикл происходит зарядка и разрядка конденсаторов. Конденсатор заряжается от высоковольтного трансформатора, а разрядка осуществляется через подвижный контактный электрод и голову животного. Оглушающий контактный электрод расположен на конвейере транспортировки животных у места их оглушения. Установка оборудована устройством, позволяющим отделить животных одно от другого перед поступлением их на оглушение. Оно состоит из штанги, перекрывающей прохождение животных к конвейеру, фотореле фиксации прохождения животного на оглушение и конечного выключателя фиксации прохождения оглушенного животного. Штанга устройства поднимается с помощью двух электромагнитов (животное может проходить), опускается одним электромагнитом (проход животному закрыт).
Работает установка следующим образом. При подгоне группы животных к проходу на конвейер транспортировки свиней для оглушения оператор на пульте управления нажимает кнопку подъема штанги устройства для отделения животных. Первое животное проходит на конвейер под поднятой штангой и перекрывает подсветку фотореле, в результате чего отключаются электромагниты подъема штанги и включается электромагнит, опускающий штангу. Следовательно, следующее животное пройти на конвейер не может. Животное, миновавшее штангу разделителя, подается конвейером к подвижному контактному электроду, натыкается на него и оглушается. Далее животное поступает на приемную площадку. Перед этим срабатывает конечный выключатель фиксации прохождения оглушенного животного, включаются электромагниты подъема штанги, и начинается цикл оглушения следующего животного, аналогичный описанному выше. Заряд конденсаторов установки длится около 7 с. С этим же интервалом животные подаются к оглушающему электроду.
Техническая характеристика установки «Богатырь»
| Производительность, голов в час | 240 |
| Частота следования разрядных импульсов в минуту | 7 |
| Выходное напряжение импульса, кВ | 10 |
| Напряжение питания установки, В | 220 |
| Частота питающего напряжения, Гц | 50 |
| Масса, кг | 650 |
На средних и крупных мясокомбинатах оглушение свиней ведут на специальной линии (рис. 80) с помощью конвейера Г2^ФПК.Ф. Механическая часть линии состоит из конвейера, фиксирующего или пластинчатого, оборудованного установкой
ФЭОС, рольганга и цепного элеватора для подъема туш на путь обескровливания. Конвейер фиксирующий Г2-ФПКФ (рис. 81) предназначен для перемещения свиней при электрооглушении током повышенной частоты с последующей подачей их на элеватор подъема на путь обескровливания. Он состоит из каркасов, опорной рамы 1, двух пластинчатых лент 6, привода 2, площадки оператора 4 и рольганга 3. Каркасы сварены из стальных труб. Один из каркасов закреплен на опорной раме 1 неподвижно, а второй может перемещаться в по-
Рис. 80. Линия для оглушения свиней электротоком высокой частоты на фиксирующем конвейере: 1 — душ; 2 — пандус с бортами; 3 — ограничитель; 4 — фиксирующий конвейер; 5 — привод; 6 — наклонный рольганг; 7 — вилка ФЭОС; 8 — станция управления ФЭОС; 9 — генератор повышенной частоты; 10 — элеватор цепной; 11 — путь обескровливания
перечном направлении, что необходимо для регулирования расстояния между пластинчатыми лентами 6 в зависимости от размера свиней. Опорная рама 1 имеет отверстия под фундаментные болты для крепления конвейера.
Две пластинчатые ленты 6 конвейера установлены наклонно и образуют между собой угол 50°. Каждая Из пластинчатых лент собрана на двух тяговых цепях, надетых на звездочки приводного и натяжного валов конвейера. Верхняя тяговая цепь имеет ролики, которыми она опирается на рельс каркаса, а нижняя тяговая цепь лежит свободно на опорных уголках. С внешней стороны обе ленты конвейера опираются на ролики, установленные на стойках каркасов. Конвейер приводится в движение приводом 2, состоящим из электродвигателя, редуктора, цепной и конических передач. С помощью последней вращение передается непосредственно приводным валам конвейера. Натяжение пластинчатых лент осуществляется нано
