Опалочная установка К7-ФОЕ (рис. 114) предназначена для опалки свиных туш в шкуре в непрерывном потоке. Используют установку на конвейерных линиях переработки свиней и
устанавливают, как правило, после скребмашин непрерывного действия. Установка представляет собой камеру 1 туннельного типа, сложенную из огнеупорного кирпича. С наружной стороны кирпичная кладка стянута металлическим каркасом. Вход и выход у камеры имеют самозакрывающиеся двери 7. 188
Вдоль боковых внутренних стенок камеры установлены горелки 4, представляющие собой вертикальные трубы с приваренными форсунками, по четыре с каждой стороны с шагом 450 мм.
непрерывного действия для опалки туш свиней в шкуре:
йерный путь; 4 — горелки; 5 — вытяжные зонты; 6 — заслонка; 7 — самозакрывающиеся ного пути; 10 — полутруба; 11 — отражатель
Над камерой смонтированы два вытяжных зонта 5, снабженных поворотными заслонками 6 для регулирования величины тяги при опалке. Пол камеры снабжен поддоном 2 для отвода воды при санитарной обработке камеры. Подвесной конвейерный путь 3 проходит над установкой между зонтами 5. Рельс 9 подвесного конвейера (пути) охлаждается проточной водой, протекающей в пространстве, образованном рельсом и приваренной к нему полутрубой 10. С двух сторон подвесного пути смонтированы отражатели 11 из листовой стали, предохраня
ющие его от непосредственного соприкосновения с пламенем. Заданная температура в опалочной установке поддерживается автоматически. Ручная регулировка подачи газа в горелки осуществляется задвижками 8. Установка укомплектована газовым запальником для безопасности зажигания горелок.
После обработки в скребмашине туши подвесным конвейером подаются в опалочную установку. При прохождении через нее туши равномерно опаливаются пламенем газовых горелок. Оператор, обслуживающий установку, обязан следить за ритмичной загрузкой ее тушами и контролировать качество опалки. На установке можно опаливать свиные туши со снятым крупоном, для чего перекрывают подачу газа в нижнюю часть горелок со стороны снятого крупона.
| Техническая характеристика установки К7-ФОЕ | |
|---|---|
| Производительность при скорости движения подвесного | 240 |
| конвейерного пути 2,8 мин, туш в час | |
| Температура опалки, °С | 700 |
| Максимальная продолжительность опалки, с | 45 |
| Расход газа при давлении 0,022 МПа, м3/ч | 180 |
| Расход воды, м3/ч | 1,2 |
| Температура охлаждающей воды, °С | 10—15 |
| Габаритные размеры, мм | |
| длина | 3310 |
| ширина | 3215 |
| высота | 4000 |
| Масса (без обмуровки), кг | 1570 |
На убойных пунктах, не имеющих опалочных печей, для опалки туш используют горелки или паяльные лампы. Горелка факельная ФФГ (рис. 115) предназначена для ручной опалки свиных туш. Состоит горелка из корпуса 8, иглы (штока) 7, фильтра 3, насадки 10 со штуцером 14, камеры сгорания 13 и шлангов 1 и 16 для подвода керосина и воздуха.
В корпус ввинчена игла, с помощью которой открывают, закрывают и регулируют подачу горючего в камеру сгорания 13. Управляют работой иглы посредством маховичка 5, насаженного на ее наружный конец. Герметичность выхода иглы из корпуса обеспечивается асбестовым уплотнением, прижимаемым к корпусу накидной гайкой 6. К корпусу горелки приварена рукоятка 4, внутри которой установлен фильтр 3 для очистки поступающего горючего от возможных механических примесей. Шланги подачи керосина 1 и воздуха 16 надевают на ниппели 2 и крепят хомутами. Сжатый воздух, необходимый для распыления и горения топлива, поступает в камеру сгорания через вентиль 15 с помощью которого регулируется его подача. Вентиль привинчивается к штуцеру 14, приваренному к насадке 10. В торцевой части насадки смонтировано сопло 11, образующее форсунку для сжигания топлива. Величина конусной полости форсунки регулируется толщиной про190
