создания многих новых пород и породных групп свиней. Крупную белую породу свиней можно разводить только в определенных районах, так как сильная жара летом, суровая зима с ветрами, жесткая растительность действуют на животных этой породы угнетающе.
Представители крупной белой породы (рис. 9) — крупные животные, имеют довольно длинную голову с большими тонкими, не нависающими на глаза ушами, широкую грудь. Спина у них длинная и прямая от головы до корня хвоста; спина и поясница широкие. Ноги сильные, сухие. Ребра округлые. Око-
Рис. 9. Хряк крупной белой породы (живая масса 534 кг)
рока округлые, мясистые. Масть белая, кожа тонкая, розового цвета.
Свиньи крупной белой породы обладают высокой скороспелостью, плодовитостью и большой живой массой. При правильном содержании они к 7-месячному возрасту достигают массы 100 кг и дают «мраморное» мясо — пронизанное тонкими прослойками жира, очень нежное, сочное и вкусное.
У к р а и н с к а я с т е п н а я б е л а я п о р о д а . Свиньи украинской степной белой породы относятся к животным мясосального типа. Их разводят во многих районах Советского Союза. Телосложение их (рис. 10) более грубое, чем свиней крупной белой породы. Голова небольшая, легкая, с большими ушами; шея средней длины, толстая. Грудь широкая, спина ровная, окорока полные, живот ровный, не отвислый. Кожа плотная, густо покрыта щетиной; цвет кожи и щетины белый.
Животные этой породы более выносливы и лучше приспособлены к различным климатическим условиям, чем свиньи крупной белой породы: хорошо переносят летнюю жару, суро
вые зимы, хорошо используют корм. Животные скороспелые и плодовитые. В 7-месячном возрасте достигают живой массы 90 кг, дают высокий выход мяса и жира хорошего качества. При соответствующих условиях выращивания и откорма свиньи
■*>
Рис. 10. Свиноматка украинской степной белой породы (живая масса 327 кг)
Рис. 11. Свиноматка миргородской породы (живая масса 344 кг)
украинской степной белой породы откармливаются до жирной и мясной кондиций.
М и р г о р о д с к а я п о р о д а . Свиней миргородской породы разводят на Украине — в Полтавской и других областях. Это крупные животные (рис. 11) с хорошо развитым костяком. Голова у них средней длины с широкой лобной частью, уши средней величины с тонкой кожей и нежной щетиной. Грудь широ-
кая, длинная. Спина широкая, ровная или слегка аркообразная; поясница и зад широкие. Окорока округлые и мясистые, ноги средней длины. Окраска разная, чаще всего пестро-черная. Порода скороспелая, обладает способностью к раннему отложению подкожного и межмускульного жира.
Свиньи миргородской породы хорошо приспосабливаются к кормовым и климатическим условиям, обладают достаточно высокой продуктивностью.
С е в е р о к а в к а з с к а я п о р о д а . Эта порода распространена на Северном Кавказе, в Ростовской области, в Краснодарском и Ставропольском краях. Свиньи северокавказской породы относятся к сальному типу. Они приспособлены к местным климатическим условиям, хорошо переносят жаркое продолжительное лето.
У животных этой породы крепкий костяк, голова широкая, чаще укороченная, с изгибом профиля. Грудь широкая; спина, поясница и крестец прямые, широкие. Окорока хорошо развиты, округлые. Ноги короткие. Масть черная, пестрая, иногда белая.
Л и в е н с к а я п о р о д а . Ливенская порода свиней создана в Орловской области. Эта порода мясо-сального типа. В настоящее время ее разводят в Курской и Воронежской областях. По живой массе, скороспелости и продуктивности ливенская порода относится к числу лучших высокопродуктивных пород.
Свиньи ливенской породы имеют укороченную голову с заметным изгибом профиля. Уши свисающие, средней величины, часто толстые. Ноги сравнительно короткие; иногда встречаются животные с искривленными ногами, со складками кожи на них. Кожа покрыта густой белой щетиной, иногда чернопестрой или черной. Спина ровная, длинная, грудь широкая, бока округлые.
Б р е й т о в с к а я п орода . Эта порода свиней выведена в Ярославской области. Разводят свиней данной породы в северных областях Советского Союза. Животные брейтовской породы сального типа, обладают крепким сложением, хорошо приспособлены к довольно суровым климатическим условиям.
Голова у них средней величины с изгибом профиля, уши большие, свисающие на глаза. Грудь, спина и поясница широкие, мясистые. Окорока хорошо развиты, округлые. Ребра длинные, круто изогнутые. Ноги правильно поставленные, прямые. Цвет щетины белый, покров густой, мягкий. Иногда встречаются и пигментированные свиньи. В 7-месячном возрасте живая масса свиней достигает 100 кг.
У р ж у м с к а я п о р о д а . Эта порода свиней выведена в Уржумском районе Кировской области. Она распространена также в Марийской АССР. Свиньи уржумской породы мясного и мясо-сального типа. Животные крупные, скороспелые, с высокой продуктивностью, характерным телосложением, хорошо приспособлены к климатическим условиям своей зоны.
