Убой скота и разделка туш

подъем передней стенки происходят под действием тяжести оглушенного животного.

На рабочем месте бойца установлена кнопка для включения звуковой и световой сигнализации, предупреждающей подцеп-

щика о начале выгрузки животного из бокса. Со стороны подцепщика также имеется кнопка, при нажатии которой на рабочем месте бойца загорается световой сигнал «Выгрузка разрешена». Бокс оборудован пультом управления и электроаппаратурой для оглушения.

Рядом с боксом установлен склиз, представляющий собой наклонную площадку, обшитую листовой сталью.

Он обеспечивает выгрузку животного из камеры бокса и беспрепятственное возвращение пола бокса в исходное положение. Склиз имеет приспособление для фиксации резинового 72

листа, назначение которого смягчать удар оглушенного животного при выгрузке.

В зависимости от схемы загона животных и расположения боксов в цехе убоя скота боксы по заказу мясокомбината изготовляются в правом или левом исполнении.

Животное через боковую дверцу загоняют в камеру бокса. Боец (глушилыцик), стоя на специальной площадке, с помощью электростека оглушает животное. Затем при нажатии на кнопку пульта управления включаются электромагниты за-

Рис. 45. Бокс конструкции Пинского мясокомбината:

/ — швеллер каркаса; 2 — кольцевая дорожка — рельс; 3 — ролики (катки); 4 — вращающаяся платформа; 5 — кожух; 6 — труба; 7 — вал привода платформы; 8 — шестеренчатая передача; 9 — редуктор червячный; 10 — редуктор цилиндрический; 11 — электродвигатель; 12 — корпус подшипника; 13 — упорный подшипник; 14 — вал; /5 — ф ланец; 16 — перегородка; 17 — шибер; 18 — коридор для подгона скота; /9 — площадка для* бойца

щелок. При этом передняя подвижная стенка поднимается. Пол бокса под тяжестью животного опускается, занимая крайнее нижнее наклонное положение. По наклонному полу оглушенное животное соскальзывает на площадку перед боксом, после чего передняя стенка бокса под действием собственной тяжести опускается и занимает крайнее нижнее положение.

Бокс конструкции Пинского мясокомбината предназначен для оглушения крупного рогатого скота (рис. 45). Он представляет собой вращающуюся платформу диаметром 3500 мм, разделенную пополам перегородкой. Неподвижная дугообразная стенка и подвижная перегородка образуют камеру, в которой оглушают животных. За дугообразной стенкой камеры расположена площадка для бойца. Вращающаяся платформа роликами опирается на кольцевую дорожку из стальной балки. Приводится она в движение приводом, состоящим из электродвигателя, клиноременной передачи, цилиндрического и червячного

редукторов и шестереночной пары. Камера бокса открывается и закрывается шибером, который перемещается в вертикальной плоскости с помощью ручного привода, снабженного противовесом. Управляют боксом с пульта, расположенного на рабочей площадке бойца.

Животных в камеру бокса загоняют при поднятом шибере. Шибер опускают и оглушают животных с помощью электрического тока. После чего включают привод бокса и поворачивают платформу на 180°. Таким образом оглушенные животные из камеры бокса попадают на открытую площадку платформы, с которой их поднимают лебедкой на путь обескровливания, а в это время в камеру бокса загоняют следующую группу животных, и цикл повторяется.

Применение бокса данной конструкции позволяет избежать травм животных в результате падения, так как исключена выгрузка животных из бокса прямо на пол цеха.

Специалистами Киевского мясокомбината разработана конструкция бокса непрерывного действия для оглушения крупного рогатого скота. Бокс (рис. 46) представляет собой кольцевую площадку с вращающимся полом. Неподвижная наружная и подвижная внутренняя стенки кольцевой площадки образуют дугообразную камеру бокса шириной 700 мм, куда подаются на оглушение животные. Пол бокса жестко соединен