Пример расчета выхода МСБ: корова ж.м. 600 кг, на 12 неделе лактации, надой 30кг, жир молока 3,8%, белок 3,3%, потребление СВ – 19 кг, содержание органического вещества (ОВ)=96,5%, или 18,34 кг (19×0,965=18,34), переваримость ОВ = 75%, СППВ(кг) =18,34×0,75= =13,76, с учетом 8% поправки СППВ=13,78× 0,92= 12,68 кг. Содержание РРБ = 10,6% СВ, или 2014 г (106х19=2014 г).
Расчет выхода МСБ по СППВ с учетом 8% поправки: 130×12,68=1648 г,
Расчет выхода МСБ по РРБ: 2014×0,765=1541
Средняя цифра синтеза МСБ по СВ и РРБ: (1648+1541)/2=1595.
Определение количества нераспадаемого в рубце белка (НРБ)
Метод in situ позволяет идентифицировать три фракции азота A, B и C и скорость распада (Кр) фракции В. Фракция С, как остаток в капроновом мешочке после продолжительной инкубации, считается нераспадаемым белком. Фракция В плюс часть фракции С считаются НРБ. РРБ рассчитывается: СБ-НРБ.
Ряд факторов, связанных с рационом, рН рубца, частотой кормления, размером частиц и Ку, влияют на величину Кр.
NRC-2001 предлагает уравнения для расчета количеств РРБ и НРБ в отдельных кормах и рационах:
РРБ=А+В[Кр/(Кр+Ку)], где
РРБ=РРБ корма, % СБ А= фракция А, % СБ В= фракция В, % СБ Кр= скорость распадаемости фракции В, %/час Ку= скорость убытия из рубца фракции В, %/час
НРБ = В[Ку/(Кр+Ку)]+С, где
НРБ= НРБ корма, % СБ В= фракция В, % СБ Кр= скорость деградации фракции В,%/час Ку = скорость убытия из рубца фракции В,%/час С= фракция С, % СБ
Сумма РРБ+НРБ=100%СБ
Эти уравнения действуют при знании Ку для каждого корма. В 275 опытах определили Ку для разных кормов, на основе которых предлагаются уравнения для расчета Куфракции В следующих кормов:
Силоса и свежей зеленой массы трав:
Ку= 3,054+0,614х1где
Ку – скорость убытия из рубца фракции В,%/час х1 – потребление СВ, % ЖМ.
Сена и грубых сухих кормов:
Ку=3,362+0,479х1 – 0,007х2 – 0,017х3, где
Ку – скорость убытия из рубца фракции В, %/час
-
х1 – потребление СВ, % ЖМ;
-
х2 – концентраты, % СВ;
-
х3 – НДК корма, % СВ.
Концентратов:
Ку=2,904+1,375х1- 0,020х2 , где
Ку – скорость убытия из рубца фракции В, %/час
х1 – потребление СВ, % ЖМ;
х2 – концентраты, % СВ.
Примеры расчета скорости убытия фракции В кормов из рубца коровы 600кг ж.м., потребление корма: 1-ый вариант – 18,5 кг СВ/гол/день; 2-ой вариант – 16 кг/гол/день.
Потребление СВ процентах от ж.м.:
1) (18,5:600)×100=3,08%
- 2) (16:600)×100=2,67%
Скорость убытия фракции В силоса кукурузного из рубца, %/час: 1) Ку=3,054+0,614×3,08=4,95
- 2) Ку=3,054+0,614×2,67=4,69
Скорость убытия фракции В люцернового сена из рубца. Содержание в рационе концентрированных кормов – 50% СВ, НДК – люцернового сена 39,6% СВ.
-
1) Ку=3,362+0,479×3,08–0,007×50–0,017×39,6=3,81
-
2) Ку=3,362+0,479×2,67–0,35–0,673=3,62
Скорость убытия фракции В концентратов, например, дерти ку-
курузной, количество которой в рационе 18% СВ:
- 1) Ку=2,904+1,375×3,08-0,020×18=7,24
2) Ку=2,904+1,375×2,67–0,36=6,22
Зная Ку и пользуясь данными приложениея 2, где дано содержание фракций А, В и С, рассчитывают содержание РРБ и НРБ:
в силосе кукурузном при скорости убытия 4,95%/час и 3,08% потреблении СВ:
РРБ=48,8+27,6[3,2/(3,2+4,95)]=59,6 НРБ=27,6[4,95/(3,2+4,95)]+23,6=40,2
в сене люцерновом:
РРБ=41,9+49,2[16,6/(16,6+3,81)]=81,9 НРБ=49,2[3,81/(16,6+3,81)]+8,9=18,1
в кукурузной дерти:
РРБ=23,9+72,5[4,9/(4,9+7,24)]=53,2 НРБ=72,5[7,24/(4,9+7,24)+3,6]=46,8 Переваримость НРБ в кишечнике
На основе исследований установлено, что коэффициент переваримости НРБ в среднем составил 0,8 (80%). По данным Webster,1984 кислотно-детергентный нерастворимый сырой белок – КДНСБ, который
имеется в фракции С, не распадается как в рубце, так и не переваривается в тонком кишечнике.
Для определения кишечной переваримости НРБ используют такие методы: а) метод in vivo на нежвачных животных, б) техника мобильных нейлоновых мешочков in situ и in vivo на канюлированных жвачных животных. Получаемые результаты часто зависят от размещения канюль и свойств используемых инертных маркеров в потоке химуса. Для определения истинного переваривания НРБ наиболее широко используется метод мобильных мешочков (пористость от 5 до 53 мкм). Несмотря на то, что в этом методе требуются операции по фистулированию и канюлированию рубца и дуоденума, тем не менее, эта техника дает более точные и физиологически обоснованные результаты. Метод состоит в том, что небольшое количество промытого недораспавшегося в рубце остатка корма после переваривания in situ помещают в меньший по размеру мешочек. Затем мешочек, предварительно пропитанный в растворе пепсина/НСl в течении от 1 до 3 часов, помещают в дуоденум канюлированного жвачного животного и затем возвращают или через канюлю в терминальной части подвздошной кишки-илеуме, или (более типично из-за удобства) из фекалия. Сравнение илеального и фекального возврата мобильных мешочков дает сходные показатели переваримости НРБ. Содержимое возвращенных мешочков тщательно промывают, чтобы удалить эндогенные и другие примеси, после чего анализируют на содержание белка и аминокислот. Поэтому определение переваримости НРБ в кишечнике этим методом рассматривается как определение истинной переваримости, а не кажущейся.
17.4. Обменный белок (ОБ)
Синтезируемый в рубце микробный сырой белок (МСБ), нераспадаемый в рубце белок (НРБ) и эндогенный белок (ЭБ) составляют фонд обменного белка (ОБ), т.е. белка, который переваривается в тонком кишечнике до аминокислот, которые всасываются, поступают в кровяное русло и используются в организме животных для удовлетворения основного обмена (поддержания) и производства продукции – молока, мяса и других жизненно-важных веществ. Питательная ценность ОБ определяется составом незаменимых аминокислот. Это наиболее важное условие эффективности белка в снижении затрат на производство продукции и потерь азота. ОБ, всосавшийся в кишечнике в виде аминокислот, считается истинно переваримым белком, обеспечивающим потребность животного в незаменимых и заменимых аминокислотах.
