Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных

мг/кг. Вместе с тем, в результате быстрого процесса высушивания содержание витамина Д в травяной муке - очень низкое.

Корма, произведенные из травы в ранней фазе развития, используют в рационах свиней и птицы. Их стоимость определяется количеством белка, каротина и ксантофилла, придающего яркий цвет желтку куриного яйца. Вместе с тем, введение в рационы откармливаемых свиней люцерновой муки в количестве 20 и 40% сухого вещества рациона, вызывает снижение среднесуточных приростов, но при этом улучшается качество мяса (табл. 25.4).

Таблица 25.4 – Влияние количества люцерновой муки в рационах свиней на приросты живой массы и качество туш

Искусственно обезвоженную муку из люцерны используют в рационах жвачных, главным образом, как заменитель зерновых и белковых концентратов, даваемых вместе с силосом и сеном. Такое сочетание обеспечивает высокое потребление сухого вещества. Имеются доказательства, что кажущаяся переваримость люцерновой муки невысокая в результате ее быстрого убытия из рубца.

Поскольку производство искусственно высушенной люцерны сезонное, большие ее количества приходится хранить в течение 6 мес или дольше, то происходят значительные потери каротина, ксантофилла и витамина Е. Скорость потерь напрямую зависит от температуры в хранилище, поэтому травяную муку рекомендуется хранить в холодильнике. С недавнего времени сухие продукты удовлетворительно сохраняют в атмосфере инертного газа, который фактически исключает окислительные потери.

25.4. Солома и побочные продукты

Солома состоит из стеблей и листьев растений после обмолота зрелых семян и производится из большинства злаковых и некоторых бобовых культур. Полова состоит из оболочек или шелухи семян, которые отделяются от семян при обмолоте. Современные уборочные комбайны могут убирать солому и полову раздельно. Солома всех культур содержит много клетчатки, лигнина и имеет низкую питательную ценность. Из-за высокого уровня клетчатки солому используют как корм для жвачных. В развитых странах ее используют, в основном, как под-

425

стилку. Между тем, солома бывает необходима в рационах высокопродуктивных коров в период запуска для затухания лактации перед постановкой на сухостойный период. Кроме того, солому приходиться вводить в рационы сухостойных коров для снижения концентрации энергии в сухом веществе рациона в целях недопущения повышенной упитанности животных. Солому включают также в рацион нетелей, имеющих упитанность BCS>3,5 для снижения концентрации энергии. В странах центральной, юговосточной Азии, Африки, Южной Америки солома является естественным кормом для крупного рогатого скота.

Кукуруза, пшеница, ячмень, рожь, овес и рис - основные источники соломы, однако, в нашей стране чаще всего используют на корм ячменную и пшеничную солому. Овсяная солома предпочтительна для кормления, но из-за малого объема производства овса количество этой соломы очень ограничено. В целом, солома составляет не более 5-10% объема кормов.

Кукурузная солома. Кукурузная солома, или кукурузный стебель (народное название – «бодылка») имеет более высокое содержание питательных веществ и более высокую переваримость, чем другие виды соломы. Содержание в ней сырого белка 60 г, обменной энергии 9 МДж в 1 кг СВ. В Северной Америке кукурузную солому часто используют как основную часть рациона для стельных мясных коров. После уборки зерна животных можно пасти по остаткам на кукурузном поле, а также скармливать измельченную или силосованную кукурузную солому. Солому после высушивания в поле убирают в рулоны.

Рисовая солома. Во многих интенсивно производящих рис странах рисовую солому используют в качестве корма для скота. Содержание в ней белка и обменной энергии сходно с таковыми у соломы ярового ячменя. Особенностью рисовой соломы является высокое содержание золы, около 170 г в 1 кг СВ, которая состоит, главным образом, из силициума; содержание лигнина около 60-70 г в 1 кг СВ, однако, это ниже, чем в соломе других культур. В противоположность остальным видам соломы у рисовой - стебель лучше переваривается, чем листья.

Пшеничная и ржаная солома. Пшеничная и ржаная солома низкопитательны. Их переваримость может быть заметно улучшена щелочной обработкой.

Солома бобовых. Бобовая и гороховая солома богаче белком, кальцием и магнием, чем солома злаков, и, если правильно убрана, является полезным грубым кормом для жвачных. Из-за низкого содержания клетчатки в стебле ее труднее высушить, чем зерновую солому, и она чаще поражается плесенью при хранении.

Таблица 25.5 – Химический состав, питательность соломы и половы некоторых видов растений

427