Глава 18. Нормы и рационы для молочного скота
18.1. Факториальный метод определения потребности в питательных веществах
Потребность коров в энергии, белке, минеральных веществах рассчитывается путем суммирования потребностей на следующие жизненно важные процессы:
а) на основной обмен (поддержание), которое включает затраты организма на поддержание постоянства температуры тела (с учетом живой массы и температуры окружающей среды), работу внутренних органов и мышц, обновление белка, обмен веществ;
б) затраты на продукцию молока в зависимости от его количества и качества (содержания жира, белка, лактозы);
в) на рост и развитие теленка в период беременности;
г) учет поступления энергии за счет мобилизации жира и белка из тела в начале лактации и затрат энергии на восстановление живой массы коров во второй трети лактации.
18.1.1. Потребность в сухом веществе
При разработке рационов для коров потребность в сухом веществе (ПСВ) рассчитывают по уравнению Рослера (Roseler et al., 1997): ПСВ, кг/день=(0,372×4%М+0,0968×ЖМ0,75 )×(1-е(-0,192×(НЛ+3,67)) ) , где
ПСВ – потребление сухого вещества, кг/день;
М – молоко, скорректированное на 4% жирность, кг/день; ЖМ0,75 – живая масса, возведенная в степень 0,75 (метаболичесая
масса);
е – основание натурального логарифма, равное 2,718;
НЛ – недели лактации после отела.
Расчет по этой формуле обеспечивает достаточно точное определение потребности в зависимости от стадии лактации.
Пример №1. Корова живой массой 600 кг на 3-ей неделе лактации после отела, суточный надой 30 кг, жирность молока 3,6%.
-
Перевод 3,6% в 4%-ое молоко: 4%М=(3,6×30)/4=27 кг
-
Метаболическая живая масса: 6000,75 =600yx 0,75=121,2 кг, где
-
yx - символ возведения в степень на инженерном калькуляторе.
-
Потребность в СВ на продукцию молока и поддержание:
ПСВпр +пд=(0,372×27+0,0968×121,2)=21,776≈21,8 кг/день
- Расчет поправки ПСВ в зависимости от недели лактации отно-
сительно отела делают по 2-ой части формулы: (1-2,718(-0,192×(3+3,67)) ) : а) 3+3,67=6,67 б) - 0,192×6,67=-1,2806
1 1
в) 2,718 -1,286 = = = 0,278
2,718 1,2806 3,598
г) 1-0,278=0,722
д) ПСВ=21,8×0,722=15,74≈15,7 кг/день
Следовательно, корова на 3 неделе после отела может потребить не более 15,7 кг СВ.
Пример №2. Корова живой массой 600 кг на 12 неделе лактации, суточный надой молока 30 кг, жирность молока 3,6%.
-
Перевод 3,6% в 4%-ое молоко: 4% М=(3,6×30)/4=27 кг
-
Расчет метаболической живой массы: ЖМ0,75 =600yx 0,75=121,2 кг
-
Потребность в СВ на продукцию молока и поддержание:
ПСВпр+пд=0,372×27+0,0968×121,2=21,776≈21,8 кг
- Расчет поправки ПСВ в зависимости от недели лактации отно-
сительно отела по 2-ой части формулы: (1-2,718(-0,192×(12+3,67)) ) :
- а) 12+3,67=15,67
б) -0,192×15,67=-3,0
1 1
в) 2,718 -3 = = = 0,05
2,718 3 20
г) 1-0,05=0,95
- ПСВ=21,776×0,95=20,7 кг/день
Таким образом, корова живой массой 600 кг, при надое 30 кг молока жирностью 3,6% на 3 неделе лактации может потребить 15,74 кг СВ, корова с теми же показателями живой массы и продуктивности на 12 неделе лактации – 20,7 кг. Значит, поправка на послеродовое время лактации имеет важное значение.
18.2. Потребность лактирующих коров в энергии
Потребность в ОЭ представляет сумму потребностей:
ОЭ, Мдж/день=ОЭпд+ОЭл+ОЭст+ОЭпотерь-прироста жм
Потребность на поддержание:
По рекомендации NRC-2001 потребность на поддержание молочных коров в NEL (чистая энергия лактации) составляет 0,080Мкал/кг0,75 . В пересчете на обменную энергию 0,540 МДж/кг0,75 (0,08×4,184)/0,62. Живая масса коровы – 600 кг, метаболическая масса составляет 121,2 кг. Потребность в ОЭ на поддержание:
ОЭпд=ЖМ0,75 ×0,540=121,2×0,540=65,4 МДж
Потребность на лактацию
Потребность в ОЭ на лактацию (продукцию молока) определяют, исходя из энергетической ценности составных компонентов молока, суточного надоя и эффективности использования ОЭ корма на синтез мо-
лока.
Энергетическая ценность компонентов молока:
-
1 г жира = 38,9 кДж (0,0389Мдж) чистой энергии
-
1 г белка = 22,9 кДж (0,0229 МДж) чистой энергии 1 г лактозы = 16,5 кДж (0,0165 МДж) чистой энергии Чистую энергию 1 кг молока в МДж определяют по уравнению:
ЧЭмл=(0,389×Ж%)+(0,229×Б%)+(0,165×Л%), где
ЧЭмл – энергия 1 кг молока, МДж/кг Ж% – содержание в молоке жира, % Б% – содержание в молоке белка, % Л% – содержание в молоке лактозы, %
Если неизвестно содержание лактозы, энергию 1 кг молока рассчитывают по уравнению:
ЧЭмл=(0,389×Ж%)+(0,229×Б%)+0,80
В данном случае принимают стандартное содержание лактозы, равное 4,85% и энергию 1 г лактозы 16,5 кДж (0,0165 МДж) - (0,165×4,85=0,80).
Установлено, что эффективность использования обменной энергии корма на производство молока в чистую энергию составляет 0,62. Следовательно, на образование 1 кг молока требуется обменной энергии: ОЭмл=ЧЭмл/0,62 , или ЧЭмл×1,61.
Общая потребность в обменной энергии на суточный надой молока (лактацию) рассчитывается: ОЭл , МДж=ЧЭмл×1,61×М , гдеМ – суточный надой молока, кг.
Пример 1. Пример расчета потребности в ОЭ для коровы живой массой 600 кг, на 3-ей неделе лактации после отела, суточный надой молока 30 кг, жирность молока 3,6%, содержание белка в молоке 3,3%. Содержание лактозы не определяли.
ЧЭмл=(0,389×3,6)+(0,229×3,3)+0,80
а) 0,389×3,6=1,400 б) 0,229×3,3=0,756
в) 1,400+0,756+0,800=2,956
ЧЭмл=2,956 МДж , т.е. чистая энергия 1 кг молока равна 2,956 МДж
Потребность в обменной энергии корма на производство 1 кг молока: ОЭмл=2,956×1,61=4,76 МДж.
Потребность в ОЭ на 30кг молока:
ОЭл=4,76 ×30=142,8 МДж
Суточная потребность коровы в ОЭ корма на поддержание+продукцию: ОЭпд+пр=65,4+142,8=208,2 МДж/день
