Таблица 7.3 – Содержание макроэлементов в минеральных веществах
| Минеральные вещества | Са, % | Р, % | Na, % | Cl,% | К, % | Mg, % | S, % | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| общ. | доступ. | |||||||
| Костная мука пропаренная | 29,80 | 12,50 | 80-90 | 0,04 | - | 0,20 | 0,30 | 2,40 |
| Мел (углекислый кальций CaCO3) | 38,50 | 0,02 | - | 0,08 | 0,02 | 0,08 | 1,61 | 0,08 |
| Дикальцийфосфат (CaHPO4) | 20-24 | 18,50 | 95-100 | 0,18 | 0,47 | 0,15 | 0,80 | 0,80 |
| Хлористый кальций безвод- ный, чистый СаС12 хчо | 36,11 | - | - | - | 63,89 | - | - | - |
| Монокальцийфосфат [Ca(H2PO4)2] | 17,00 | 21,10 | 100 | 0,20 | - | 0,16 | 0,90 | 0,80 |
| Трикальцийфосфат [Ca3(PO4)2] | 32,00 | 14 | 80 | - | - | - | - | - |
| Кальций сернокислый (CaSO4·2H2O) | 21,85 | - | - | - | - | - | 0,48 | 16,19 |
| Известняк | 35,84 | 0,01 | - | 0,06 | 0,02 | 0,11 | 2,06 | 0,04 |
| Магний углекислый [MgCO3·Mg(OH)2] | 0,02 | - | - | - | - | - | 30,20 | - |
| Окись магния (MgO) | 1,69 | - | - | - | - | 0,02 | 55,00 | 0,10 |
| Магния сульфат (MgSO4·7H2O) | 0,02 | - | - | - | 0,01 | - | 9,60 | 13,04 |
| Обесфторенный фосфат | 32,00 | 18,00 | 85-95 | 3,27 | - | 0,10 | 0,29 | 0,13 |
| Моноаммонийфосфат (NH4)H2PO4 | 0,35 | 24,20 | 100 | 0,20 | - | 0,16 | 0,75 | 1,50 |
| Калий хлористый (KCl) | 0,05 | - | - | 1,00 | 46,93 | 51,37 | 0,23 | 0,32 |
| Калий сернокислый (K2SO4) | 0,15 | - | - | 0,09 | 1,50 | 43,04 | 0,60 | 17,64 |
| Натрий двууглекислый (сода) (NaHCO3) | - | - | - | 23,30 | - | - | - | - |
| Натрий углекислый (Na2CO3·H2O) | 0,01 | - | - | 27,00 | - | 0,01 | - | - |
| Натрий хлористый (NaCl) | 0,30 | - | - | 39,50 | 59,00 | - | 0,005 | 0,20 |
| Натрий фосфорнокислый (NaH2PO4·H2O) | - | 21,50 | 100 | 31,04 | - | - | - | - |
| Натрий сернокислый (Na2SO4·10H2O) | - | - | - | 13,80 | - | - | - | 9,70 |
7.2. Катионно-анионный баланс (КАБ)
КАБ рассчитывают по уравнениюКАБ=(Na+K)-(Cl+S), при этом количество катионов и анионов выражают в миллиграмм-эквивалентах на 100 г сухого вещества рационов. В таблицу переносят итоговые цыфры содержания в 1 кг СВ рациона Na+ , K+ , Cl- , S2- в мг/100 г СВ. Количество мг экв. рассчитывают делением количества каждого элемента на его атомную массу. Для двухвалентной серы количество мг экв. удваивают (табл. 7.4).
КАБ в этом варианте расчетов оказался положительным: (7,96+40,4)-(12,5+25,0)=48,36-37,5=10,86 в то время как для коров в предродовой период он должен быть отрицательным. Чтобы добиться необходимого результата, по-видимому, будет целесообразно исключить из рациона патоку (2,2%), которая очень богата калием и даёт его
почти 10% в рационе, а так же вместо 3 г мела ввести 5 г хлористого кальция (СаСl2).После исключения из рациона патоки содержание K снизилось до: (16,66-11,33)×0,95=14,56. Расчет нового варианта КАБ показал, что мы достигли поставленной цели – КАБ=-1,34, но при этом пришлось увеличить количество кальция относительно нормы на 0,5 г в кг СВ, но это вполнее допустимо (табл. 7.5).
Таблица 7.4 – Расчет катионно-анионного баланса в мгэкв/100г СВ рациона коров в период 21-0 дн. до отела, 1 вариант
| Элемент | Содержится в рационе, мг/100г | Атомная масса | Валентность | мгэкв |
|---|---|---|---|---|
| Na | 183 | 23,0 | 1 | 7,96 |
| K | 1580 | 39,1 | 1 | 40,4 |
| Cl | 443 | 35,45 | 1 | 15,7 |
| S | 401 | 32,06 | 2 | 25,0 |
Таблица 7.5 – Расчет катионно-анионного баланса в мгэкв/100г СВ рациона коров 21-0 дн., 2 вариант
| Элемент | Содержится в рационе, мг/100г | Атомная масса | Валентность | мгэкв |
|---|---|---|---|---|
| Na | 183 | 23,0 | 1 | 7,96 |
| K | 1456 | 39,1 | 1 | 37,2 |
| Cl | 762 | 35,45 | 1 | 21,5 |
| S | 401 | 32,06 | 2 | 25,0 |
КАБ=(Na+K)-(Cl+S)=(7,96+37,2)-(21,5+25,0)=45,16-46,5=-1,34
Корова в период 21-0 дней съедает около 13 кг СВ в день, общее количество добавленного сульфата магния составит: 15×13=195 г, хлористого кальция: 5×13=65 г, соли: 2,6×13=33,8 г, монокальцийфосфат: 2×13=26 г.
Расчеты КАБ для свиноматок делают по вышеописанной технологии.
7.3. Микроэлементы
Хром . В качестве кофактора ферментов участвует в углеводном, жировом и белковом обмене, обмене нуклеиновых кислот, взаимодействует с гормоном инсулином, повышая его активность в снижении уровня глюкозы в крови.
Кобальт . Является компонентом витамина В12, который необходим для кроветворения. Избыток в рационе кобальта (400 мг/кг сухого вещества) может вызвать отказ от корма, «одеревенелость» ног, образование горба, мышечные судороги, анемию.
Медь . Участвует в синтезе гемоглобина, синтезе и активации окислительных ферментов. Участвует в процессах кроветворения, ускоряя включение железа в гемоглобин. Дефицит меди приводит к снижению об-
разования гемоглобина, ухудшению кератинизации. Избыток меди в рационе вызывает токсикоз, который выражается пониженным уровнем гемоглобина, желтухой вследствие накопления меди в печени и органах.
Йод . Йод входит в состав гормонов щитовидной железы. Недостаток йода в питании животных приводит к заболеванию щитовидной железы и нарушению белкового, углеводного и минерального обмена веществ. Симптомы острого дефицита йода: остановка роста, увеличенный «зоб» (щитовидная железа), у самок – мертворожденные плоды с отсутствием волосяного покрова. При высоких уровнях йода в рационе (800 мг/кг сухого вещества) подавляется рост, снижается уровень гемоглобина.
Железо . Потребность животных в железе обусловлена тем, что оно является ключевой частью гемоглобина эритроцитов. Железо содержится также в миоглобине, в сыворотке крови и плаценте в виде фермента трансферрина, в молоке – лактоферрина. Оно играет важную роль в организме в составе нескольких металлоэнзимов.
Симптомы дефицита: слабый рост, анемия, бледность слизистых оболочек, затрудненное дыхание после небольшой физической активности, периодические судороги мускулов диафрагмы («удар»), увеличенная и ожиревшая печень, заметное расширение сердца, восприимчивость к инфекциям.
Марганец. Является составной частью ряда ферментов, участвующих в процессах обмена белков, углеводов и жиров. Симптомы дефицита: повышенное отложение в теле жира, прекращение половых циклов, рассасывание плодов, рождение слабых животных, низкая молочная продуктивность.
Селен . Входит в состав фермента глютатионпероксидазы, который в большом количестве образуется в печени и осуществляет детоксикацию перекисей жиров, обеспечивая защиту клеточных и субклеточных мембран от разрушения под действием перекисей. В этом плане селен вместе с витамином Е играет роль антиокислительного агента. Селен действует на щитовидную железу, так как входит в состав фермента йодтиронина-5,1-дийодиназы. Симптомы дефицита: снижение в сыворотке крови глютатион-пероксидазы, неожиданная смерть, некроз печени, отечность толстого отдела кишечника, слизистой и подслизистой желудка, дистрофия скелетных мышц («бледное мясо»), пятнистость и дистрофия мышц сердца, плохая репродукция и молочность, ослабление иммунной системы. Признаки токсикоза селена: анорексия, потеря волосяного покрова, ожирение печени, дегенеративные изменения в печени и почках, отечность, неожиданное отделение копыт, кожи.
Цинк . Является компонентом многих металлоферментов, включая ДНК и РНК- синтетазы и трансферазы, многих пищеварительных ферментов и связан с гормоном инсулином. Цинк играет важную роль в
