Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных

Глава 21. Нормы питания и рационы для свиней

Чтобы конкурировать на внутреннем и мировом рынках необходимо на свиноводческих фермах и комплексах достичь следующих показателей:

• норма оплодотворенных маток – свыше 90%;

• более 2,2 опоросов на свиноматку в год;

• не менее 20 выращенных поросят на свиноматку в год;

• конверсия корма по всему поголовью 3,3-3,5 кг/кг прироста жи-

вой массы;

• содержание постного мяса (мышечного мяса без подкожного

• сала) не менее 58%;

• толщина шпига – менее 15 мм.

Затраты на корма составляют 70%, или самую большую долю, в структуре затрат на производство свинины. Поэтому кормление в направлении повышения конверсии корма и улучшения качества продукции является основной задачей свиноводства. Чтобы её решить, нужна эффективная нормативная база потребности свиней в питательных веществах. Важно, чтобы специалистам и простым фермерам, не имеющим специального образования, было понятно, на каких принципах построены нормы потребности, что берется в основу тех или других затрат энергии, белка, аминокислот и т.д. Понимание метода образования норм позволяют творчески их применять в конкретных хозяйственных условиях.

21.1. Определение норм потребности факториальным методом

Нормы энергии и аминокислот складываются из следующих потребностей:

а) поддержание (основной обмен), включающий затраты на сохранение постоянства температуры тела, работу скелетных мышц, внутренних органов, обновление белков тела животных;

б) образование продукции (прирост живой массы в виде отложенного белка, жира; у свиноматок, кроме того, – образование приплода, молока);

в) затраты на условия содержания (температура в помещениях), площадь размещения животных.

21.2. Потребность в энергии растущих свиней

Потребность на поддержание. В среднем на поддержание растущих свиней требуется 523 кДж ОЭ на кг ж.м.^0,75 . Зная метаболическую массу рассчитывают суточную потребность в энергии на поддержание с помощью инженерного калькулятора (табл. 21.1).

Потребность на продукцию. Продукцией растущих свиней является мясо, которое состоит из воды, белка, жира и минеральных веществ. Энергия необходима на синтез белка и жира. Исследованиями установлено, что на отложение 1 г белка требуется 50,2 кДж, на 1 г жира 56,5 кДж обменной энергии кормов (Tess M.W. et al., 1984). Отложение белка и жира в среднесуточном приросте свиней установлено путем анализа измельченных до фарша туш с удаленным содержимым желудочно-кишечного тракта и мочи, в разные возрастные периоды. Для свиней мясного типа СМ-1, ландрас, дюрок, пьетрен и их помесей отложение белка и жира представлено на рисунках 21.1 и 21.2, которые используют для определения среднесуточного отложения белка и жира у свиней разной живой массы, при среднесуточном приросте в период 10-30 кг жм – 600 г, в период 30-100 кг жм – 900 г.

Таблица 21.1 – Потребность в энергии на поддержание

Следовательно, суммируя потребность на поддержание, суточное отложение белка и жира в теле свиней, рассчитывают суточную потребность растущих свиней в обменной энергии по уравнению:

ОЭ гол/сут= 523 кДж×ж.м.^0,75 + 56,2 кДж×Ж + 50,2 кДж×Б, где ж.м.^0,75 – метаболическая живая масса, кг;

Ж – количество жира, отложенного в среднесуточном приросте, г; Б – количество белка, отложенного в среднесуточном приросте, г. Нормы потребности, рассчитанные этим методом для растущих свиней, даны в таблице 21.3.

160
140
120
100
80
60
40
20
0
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120
Живая масса, кг Живая масса, кг
Белок, г/сутки
Белок, г/сутки

400
350
300
250
200
150
100
50
0
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120
Живая масса, кг
Рисунок 21.2 – Отложение жира в среднесуточном приросте свиней
400
350
300
250
200
150
100
50
0
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120
Живая масса, кг
Жир, г/сутки
Постное мясо, г/сутки

Рисунок 21.2 – Отложение жира в среднесуточном приросте свиней

Рисунок 21.3 – Среднесуточный прирост постного мяса (ПМ)