Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных

стьям. По сравнению со злаками бобовые имеют более высокие концентрации Ca, Mg, S и Cu, но более низкое содержание Mn и Zn в сравнении со злаковыми травами. Бобовые более вкусны, поэтому к ним нужна постепенная адаптация, чтобы не допустить переедания.

24.5. Проблемы пастьбы и пастбищ

Нитраты. В ранние периоды роста травы, особенно, холодостойкие виды содержат много воды, кроме того - в избытке для жвачных животных белок и общий N. Из-за этого у животных часто наблюдается диарея, а также становится причиной недостаточного потребления сухого вещества как основного источника энергии. Сырой белок трав содержит много свободных аминокислот, в том числе аргинина, глютаминовой кислоты и лизина. В условиях, когда внесены высокие дозы азотных удобрений, а в почве дефицит влаги, то в траве создается высокий уровень небелкового азота в форме нитратов, аминокислот и амидов, при некотором дефиците серусодержащих аминокислот. Нитраты сами по себе относительно нетоксичны для животных. Токсическое действие у жвачных вызывается восстановлением в рубце нитратов в нитриты. Нитриты, но не нитраты, окисляют трехвалентное железо гемоглобина в окисное железо, производя коричневатый пигмент метгемоглобин, который не способен переносить кислород в тканях тела. Токсические признаки включают судороги, шатание, частое дыхание и гибель. Токсикоз может происходить у животных, поедавших траву с содержанием более 0,7 г нитритного азота в 1 кг СВ, хотя летальная концентрация намного выше указанной. Считают летальной концентрацией 2,2 г нитритного азота в 1 кг СВ. Резкое (внезапное) потребление нитритов может быть опасным. В практике это может произойти при пастьбе на орошаемом тучном пастбище, когда травостой, который в норме нетоксичен, поедается необычно быстро.

Если животных постепенно адаптировать к корму на высоконитратной траве, токсикозы менее вероятны, так как рубцовые микроорганизмы способны восстановить нитраты до аммиака, который хорошо используется.

Тимпания (вздутие) рубца

Некоторые бобовые, в частности, люцерна, белый и красный клевер могут вызвать вздутие рубца у крупного рогатого скота. Вздутие вызывается пенообразующими веществами растений, среди которых цитоплазматические белки и, по-видимому, пектины являются наиболее причинными. Пена в рубце вызывает захватывание рубцовых газов, которые не могут отрыгиваться, вызывая нарастающее увеличение давления в рубце и, если не оказать своевременную помощь, ухудшение состояния животного в результате сдвига рубца в полость легких и их сжатия. Селекционеры-растениеводы в настоящее время работают над

созданием сортов люцерны с пониженным содержанием белков, вызывающих вздутие.

Микотоксины. Несколько расстройств у пасущихся животных вызывают травы, пораженные грибами, которые производят вещества, известные как микотоксины. Состояние, называемое «шатание от райграса», происходит у жвачных и лошадей, поедающих райграс многолетний. Подвергнутые токсикозу животные теряют координацию и могут войти в коллапс, хотя смертность невысока. Эндофитные фунги включают Acremonium loliae, которые производят нейротоксический алкалоид лолитрем В.

Алкалоид спорыньи – эрговалин, производится грибами Acremonium coenophialum, который инфицирует траву овсяницу. Эрговалин вызывает состояние, известное как «овсяницевый шок», когда пасущиеся животные плохо стоят на ногах, хромают, при крайней степени отравления у них развивается гангрена. Другой микотоксин – споридесмин, который производится на пастбищах грибом Pithomyces chartarum, он вызывает у овец и крупного рогатого скота поражение печени, которое приводит к поступлению в циркулирующую кровь желчи и продукта распада хлорофилла – филлоеритрина. Эти вещества вызывают желтуху (разлитие желчи) и светочувствительность кожи, которая сопровождается экссудативным диатезом с некрозом кожи морды и других незащищенных от солнечых лучей участков тела животных. Это расстройство называется «фациальная экзема».

Проверочные вопросы:

1. По каким признакам построена классификация кормов, назовите представителей объемистых, концентрированных и кормов животного происхождения.

2. Химический состав: белковая, энергетическая, минеральная и витаминная питательность трав на зеленый корм в зависимости от ботанического состава.

3. Особенности белкового и аминокислотного состава злаковых и бобовых трав. Влияние климата и агротехники на содержание белка и других веществ.

4. Какие культуры традиционно используют на зеленый корм?

5. Биологическая ценность белка злаковых и бобовых трав, небелковые азотсодержащие вещества и их количества в зависимости от сроков скашивания.

6. Пастбище, ботанический состав травостоев, рациональные системы пастьбы. Проблемы пастбищ и пастбищного кормления скота.

7. Сравнительная оценка летнего кормления крупного рогатого скота в системе зеленого конвейера и однотипного кормления.

8. Причины тимпании. Характер отравления микотоксинами на пастбище.

1. Причины отравления животных нитратами и нитритами на пастбище. Механизм отравления.

Литература

1. Кормовые ресурсы животноводства. Классификация, состав и питательность кормов: Научное издание / М. П.Кирилов, Н. Г.Первов, А. С. Аникин, В. Н. Виноградов, В. М. Дуборезов, В. В. Пузанова, В. М. Косолапов, И. Ф. Драганов, В. П. Дегтярев. – М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2009. – 404 с.

2. Кормление животных. Учебник / Под ред. И. Ф. Драганова, Н. Г. Макарцева, В. В. Калашникова. В 2-х т. М.: Изд-во РГАУ – МСХА имени К. А. Тимирязева, 2010. Т.1. – 341 с.; Т. 2. – 565 с.

3. Баканов В.Н. Летнее кормление молочных коров/В. Н. Баканов, Б. Р. Овсищер. – М.: «Колос», 1982. – 174 с.

4. McL. Dryden, G. Animal Nutrition Science. 2008. The University ofQueensland, Gatton Australia.

5. Ветеринарный энциклопедический словарь. М., 1981.