17.6. Методика расчета обеспеченности коров усвояемыми аминокислотами
В качестве примера рассчитаем содержание усвояемых лизина и метионина в рационе коров жм 600 кг, надой 30 кг молока, содержание белка 3,3% в период лактации 22-120 дней (рацион в табл. 18.2).
Таблица 17.2 – Расчет количества истинно переваренных (усвоенных) лизина и метионина из 1 кг СВ рациона коров (содержание аминокислот в кормах и коэффициенты переваримости НРБ берут из приложения 2)
| Корма | РРБ,г | НРБ,г | Коэффициент переваримости НРБ | ОБ из НРБ*, г | Содержится в ИПНРБ | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лизин, г | метионин, г | |||||
| Силос кукурузный | 14,6 | 6,2 | 0,70 | 4,34 | 0,108 | 0,066 |
| Сенаж люцерновый | 16,5 | 5,3 | 0,65 | 3,45 | 0,152 | 0,047 |
| Сено люцерновое | 10,5 | 2,6 | 0,70 | 1,82 | 0,092 | 0,028 |
| Жом сырой | 1,6 | 2,0 | 0,80 | 1,60 | 0,070 | 0,020 |
| Кукуруза (дерть) | 7,4 | 5,4 | 0,90 | 4,84 | 0,138 | 0,104 |
| Пшеница (дерть) | 6,4 | 1,9 | 0,95 | 1,81 | 0,051 | 0,029 |
| Ячмень (дерть) | 6,2 | 1,7 | 0,85 | 1,45 | 0,053 | 0,025 |
| Патока свекловичная | 2,0 | 0,4 | 1,0 | 0,40 | 0,004 | 0,001 |
| Жмых соевый | 16,5 | 28,1 | 0,93 | 26,13 | 1,649 | 0,379 |
| Жмых подсолнечный | 23,3 | 5,1 | 0,90 | 4,59 | 0,163 | 0,105 |
| Отруби пшеничные | 2,8 | 0,6 | 0,75 | 0,45 | 0,018 | 0,007 |
| Итого: | 107,8 | 59,3 50,88 | 2,49 | 0,82 | ||
Расчет образования МСБ и ОБ в 1кг потребленного сухого вещества при содержании в нем 95% органического вещества и коэффициенте переваримости 75%:
- Сумма переваримых органических питательных веществ в 1 кг
СВ:
СППВ=0,95×0,75=0,713 кг
-
МСБ=130×0,713×0,92=85,3 г (уравнение1)
-
ОБ=85,3×0,64=54,6 г (уравнение 3)
Расчет образования МСБ и ОБ на основе РРБ: ОБ=107,8×0,49=52,8 (уравнение 5)
Цифры образования ОБ по потребленному сухому веществу и РРБ близкие, в среднем: ОБ=(54,6+52,8)/2=53,7
Используя данные по содержанию аминокислот в микробном белке рассчитывают содержание истинно всасавшихся лизина и метионина из обменного белка микробного происхождения (табл.17.3).
Используя коэффициенты переваримости НРБ (приложение 2) и данные по содержание аминокислот в сыром белке отдельных кормов рассчитываем количество истинно переваримого НРБ (ИПНРБ) для каждого корма, содержание в каждом и суммарное количество усвояемых лизина и метионина. Оно составило соответственно 2,49 г лизина и 0,82 г метионина(табл.17.2). Количество усвояемых лизина и метионина из
ОБ микробного белка (г): лизин =(8,1×53,7)/100=4,35, метионин =(2,6×53,7)/100=1,40. Общее количество этих аминокислот при потреблении коровой одного кг сухого вещества составило: лизин: 4,35+2,50=6,85 г; метионин: 1,40+0,82=2,22 г.
Таблица 17.3 – Содержание аминокислот в микробном белке, г/100 г СБ
| Лизин | 8,1 | Аланин | 6,2 |
| Гистидин | 2,2 | Цистин | 1,1 |
| Аргинин | 5,5 | Валин | 6,6 |
| Аспартат | 11,5 | Метионин | 2,5 |
| Треонин | 5,4 | Изолейцин | 6,3 |
| Серин | 3,8 | Лейцин | 7,7 |
| Глютамат | 13,4 | Тирозин | 4,6 |
| Пролин | 4,3 | Фенилаланин | 5,1 |
| Глицин | 5,7 | Триптофан | 1,1 |
При потреблении коровой в день 19,8 кг сухого вещества в тонком кишечнике всосалось: лизина: 6,85×19,8=135,6 г; метионина 2,22×19,8=44,0 г.
Далее необходимо определить степень обеспеченности аминокислотами коров в соответствии с потребностью на поддержание и синтез белка молока. При определении потребности на поддержание и продукцию молока, используют соответственно данные аминокислотного состава суммарного белка тела крупного рогатого скота и белка молока. (табл.17.4)
Таблица 17.4 – Содержание аминокислот в белке тела крупного рогатого скота и белке коровьего молока (г/100 г белка)
| Аминокислоты | Тело | Молоко |
|---|---|---|
| Лизин | 8,0 | 7,8 |
| Метионин | 2,5 | 2,7 |
| Триптофан | 1,3 | 1,5 |
| Треонин | 4,6 | 4,0 |
| Изолейцин | 4,8 | 5,6 |
| Лейцин | 7,8 | 9,7 |
| Фенилаланин | 4,0 | 4,7 |
| Валин | 5,2 | 6,2 |
| Гистидин | 2,7 | 2,8 |
| Аргинин | 6,5 | 3,6 |
| Аспарагиновая кислота | 8,5 | 6,6 |
| Серин | 4,2 | 5,6 |
| Глютаминовая кислота | 14,4 | 20,0 |
| Пролин | 8,0 | 8,5 |
| Глицин | 7,5 | 2,0 |
| Аланин | 6,0 | 4,0 |
| Цистин | 1,4 | 1,2 |
| Тирозин | 3,0 | 3,0 |
Потребность в какой-либо усвояемой аминокислоте (УАК) на поддержание, беременность и продукцию (молоко, прирост живой массы)определяют по ее содержанию в чистом белке по уравнению:
УАКпотр = (ЧБ х АК / 100) / К, где
ЧБ – чистый белок поддержания или продукции (белок прироста ж.м., прироста плода, белок продукции молока)г;
АК – содержание аминокислоты, г/100г. белка (тела, молока) (табл. 17.4);
К – коэффициент использования усвояемой (всосавшейся в тонком кишечнике) аминокислоты, на ее физиологические функции (рост, лактациию, беременность),(табл.17.5).
Таблица 17.5 - Коэффициенты использования всосавшихся аминокислот на физиологические функции (FoxD.G. andL.O.Tedeschi, 2003; Корнельский университет, США)
| Аминокислоты | Поддержание | Рост, рост плода | Лактация |
|---|---|---|---|
| Лизин | 0,85 | 0,53 | 0,85 |
| Метионин | 0,85 | 0,35 | 1,00* |
| Триптофан | 0,85 | 0,85 | 0,85 |
| Треонин | 0,85 | 0,57 | 0,78 |
| Изолейцин | 0,66 | 0,32 | 0,66 |
| Лейцин | 0,66 | 0,42 | 0,72 |
| Фенилаланин | 0,85 | 0,48 | 0,98 |
| Валин | 0,66 | 0,32 | 0,62 |
| Гистидин | 0,85 | 0,32 | 0,96 |
| Аргинин | 0,85 | 0,38 | 0,35 |
*– По нашим данным коэффициент использования усвояемого метионина на синтез белка молока составляет 0,82 (Рядчиков В.Г.,Шляхова О.Г.,2013)
Потребность в чистом белке на поддержание, на прирост живой массы нетелей, коров, приплода, на образование молока определяют по потребности в обменном белке, умноженной на соответствующие коэффициенты эффективности (Кэ) использования обменного белка в чистый белок:
Кпд – поддержание – 0,67
Кпл – прирост массы плода – 0,33
Кпр.ж.м. – прирост живой массы крупного рогатого скота – 0,59 Кл – продукция молока (лактация) – 0,67
Расчет потребности в усвояемых аминокислотах (УАК) по обменному белку производится по уравнению:
УАК = (ОБ × Кэ × АК/100)/К
Например, потребность в усвояемом лизине на поддержание рассчитывают по уравнению: УЛ = (ОБпд × Кпд × Л / 100) / КЛпд, или (ОБпд × Кпд × Л × 0,01) / КЛпд, где,
УЛ – потребность в усвояемом лизине, г/день;
ОБ – потребность в обменном белке на поддержание, г/день;
