Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных

обеспечиваются высокачественным жидким кормом (молоко или ЗЦМ), состоящим из хорошо усвояемых углеводов, белков и жиров. Самый ответственный период – это первые 2-3 недели жизни, во время которого пищеварительная система пока еще находится в первоначальном состоянии, однако быстро развивается в повышении секреции и активности пищеварительных ферментов.

Телята молочных пород следует понуждать к потреблению стартерного корма в раннем возрасте, чтобы стимулировать развитие рубца, путем ограниченного потребления молока и ЗЦМ. Развитие эпителиального слоя в рубце, через который происходит всасывание летучих жирных кислот (ЛЖК), зависит от наличия в рубце ЛЖК и в частности масляной кислоты. Поэтому химический состав и физическая форма стартерного корма имеет важное значение. Стартер должен обладать легкоферментируемыми углеводами, но и иметь достаточное количество клетчатки, чтобы стимулировать микробную ферментацию, необходимую для развития и роста рубца. Рубец и его микробная популяция на этой стадии пока не развиты, поэтому переваримость целлюлозы недостаточная. Длинное сено не является эффективным по сравнению с концентратами в развитии рубца и ограничивает потребление энергии телятами. Тем не менее, скармливание стартерного корма, то ли в виде гранул, резки сена оптимального размера, экструдированного корма – является важным для стимулирования развития рубцовых сосочков, предотвращения уплотнения мелких частиц между сосочками.

Для телят характерны три фазы развития пищеварения, соответствующего им кормления и потребности в питательных веществах:

• фаза жидкого кормления. Вся потребность в питательных веществах обеспечивается цельным молоком или его заменителем (ЗЦМ). Сохранение качества этих кормов обеспечивается функционированием пищеводного жолоба, который пропускает жидкий корм непосредственно в сычуг исключая, таким образом, его разрушение микробами в сетке и рубце;

• переходная фаза. Жидкий корм и стартерный комбикорм – оба обеспечивают теленка питательными веществами;

• рубцовая фаза. Теленок получает питательные вещества только из твердых кормов, в значительной мере благодаря микробной ферментации углеводов и белков в рубце.

20.2.1. Потребность телят в энергии

Данные по потребности в энергии разработаны для ремонтных телят, которых кормят молоком и стартерным кормом (или ЗЦМ и стартером) до перевода в группу ремонтных телок в 3-х месячном возрасте. Количество жидкого корма (молоко или ЗЦМ) составляет 8-10 % от живой массы предоставляется ремонтным телятам в ограниченном количестве, чтобы побудить их к поеданию сухого корма (стартера).

Потребность в обменной энергии складывается из потребности на поддержание и потребности на прирост живой массы.

Потребность в ОЭ на поддержание по NRC-2001:

• 0,436 МДж/кг^0,75 для телят ж.м. 30-50 кг на молоке или ЗЦМ и стартере. Доля молока в процентах потребляемого сухого вещества составляет 60%,доля сухого вещества стартера – 40%. Концентрация энергии – 17,4 МДж/кг СВ (молоко+стартер);

• 0,480 МДж/кг^0,75 для телят ж.м. 60-100 кг, на стартере, при 13 МДж ОЭ/кг СВ для телочек 60-80 кг и 12,1 МДж ОЭ/кг СВ для телочек ж.м. 90-100 кг.

Потребности ОЭ на среднесуточный прирост (ССП) живой массы (NRC 2001):

ОЭссп(Мкал)=[(0,84×ЖМ^0,355 ×ССП^1,2 )×0,69]/0,652

Коэффициенты конверсии обменной энергии в чистую энергию для телят на молоке (ЗЦМ) и стартере =0,652, для телок на стартере =0,57.

Пример № 1 . Расчет потребности в обменной энергии для телочки (ж.м. 50 кг), среднесуточный прирост 0,7 кг.

• 1) Метаболическая живая масса (кг):

МЖМ=50^0,75 =18,8 кг

• 2) Потребность ОЭ на поддержание (МДж/д):

ОЭпд=0,436×18,8=8,2 МДж

• 3) Потребность ОЭ на ССП живой массы (Мкал):

ОЭссп=[(0,84×50^0,355 ×0,7^1,2 )×0,69]/0,652=[0,84×4,01×0,652×0,69]/0,652=

=1,515/0,652=2,324

• 4) Мкал переводим в МДж: 2,324×4,184=9,72 МДж

• 5) Общая потребность в ОЭ: 8,2+9,72=17,92 МДж/д

Пример № 2 . Расчет потребности в ОЭ для телки (ж.м. 100кг),ССП – 0,8 кг.

• 1)Метаболическая живая масса (кг):МЖМ=100^0,75 =31,6 кг

• 2)Потребность ОЭ на поддержание (МДж/д):

• ОЭпд=0,48×31,6=15,2 МДж

3)Потребность ОЭ на ССП живой массы (Мкал):

ОЭссп=[(0,84×100^0,355 ×0,8^1,2 )×0,69]/0,57=2,29/0,57=4,02

• 4) Мкал переводим в МДж: 4,02×4,184=16,8 МДж

• 5) Общая потребность в ОЭ: 15,2+16,8=31,9 МДж/д

20.2.2. Потребность телят в сыром белке

Потребность в сыром белке представляет сумму затрат на основной обмен (поддержание) и на отложение белка в среднесуточном приросте. Потребность на поддержание включает обязательные эндогенные потери с мочой и калом. Сначала рассчитывают потребность в переваримом белке по уравнению (NRC 2001):

пСБ(г/д)=6,25×[1/БЦ×(ЭNм+Nссп+Nкл×СВ)-Nкл×СВ], где

пСБ – переваримый сырой белок, (г/д)

6,25 – азот-белковый фактор,

ЭNм – эндогенный азот мочи, равный 0,2 г/кг^0,75 , рассчитывается 0,2×жм^0,75 ,

Nссп – азот среднесуточного прироста, равный 30 г/кг прироста ж.м., Nкл – метаболический (эндогенный) азот кала, равный 1,9 г/кг потребленного сухого вещества молока, 3,3 г/кг СВ стартерного комбикорма,

БЦ – биологическая ценность, равная для молока и ЗЦМ – 0,80 Пример № 1. Определение потребности в пСБ для телочки (ж.м. 50 кг), ССП – 0,7 кг

1) 1/0,80=1,25

2) ЭNм=0,2×50^0,75 =0,2×18,8=3,76 г

3) Nссп=30×0,7=21 г

4) Nкл – рассчитывают с учетом доли сухого вещества молока (ЗЦМ) и доли стартерного комбикорма. В данном примере на долю СВ молока (или ЗЦМ) приходится 60 % СВ, на долю стартера 40 % СВ. Выделение метаболического азота на 1 кг потребленного сухого вещества (молоко+стартер):

1,9×0,6+3,3×0,4=1,14+1,32=2,46 г

Потребление СВ: 1,04 кг/д (таблица 20.2)

Nкл=2,46×1,04=2,56 г

5) пСБ(г/д)=6,25×[1,25×(3,76+21+2,56×1,04)-2,56×1,04] = 6,25×[1,25× ×(24,76+2,66)-2,66]=6,25×[1,25×(27,42)-2,66]=6,25×(34,282,66)=6,25×31,62=198

6) Перевод переваримого сырого белка в сырой белок проводится по коэффициентам переваримости 0,90 для молока (ЗЦМ) и 0,80 для стартера. Расчет коэффициента переваримости рациона:

0,90×0,6+0,80×0,4=0,54+0,32=0,86

Потребность в сыром белке: СБ (г/д)=198/0,86=230

Таблица 20.2 – Потребность в энергии и белке телят при выращивании на рационах молоко (ЗЦМ) + стартер (NRC-2001)