Нормы в период 90-180-дневного возраста рассчитаны на среднесуточный прирост живой массы 800-900 г, в котором на долю постного мяса приходится 300-350 г.
21.4. Отношение лизин: энергия
При составлении рационов необходимо контролировать отношение лизин: энергия, которое при любых вариантах рационов должно соответствовать нормам. В связи со сложившейся кормовой базой в конкретных производственных условиях, концентрация энергии в килограмме комбикорма может не соответствовать вышеприведенным нормам. Однако количество лизина в расчете на один мегаджоуль необходимо выдержать в соответствии с нормативами (табл. 21.4).
Например, для свиней живой массой 25-48 кг при норме обменной энергии 13,6 МДж/кг в условиях хозяйства содержится меньше 12,6 МДж/кг. Чтобы обеспечить свиней нормативным количеством энергии 24,8 МДж/день норму комбикорма необходимо увеличить до 1,97 кг/гол/день вместо 1,85 кг по нормам (24,8 : 12,6=1,97). Суточная абсолютная потребность в ИИП и общем лизине – 15,36 г (8,3×1,85) и 18,13 г (9,8×1,85), соответственно, сохраняется в соответствии с нормами потребности, но в процентах будет ниже. При концентрации энергии 12,6 МДж/кг потребность в ИИП лизине в расчете на 1 кг корма составит 7,8 г (15,36:1,97) (0,78% вместо 0,83% по норме) и 9,20 г общего лизина (18,13:1,97) (0,92% вместо 0,98% по норме). В то же время отношение ИИП и общий лизин : энергия в этом случае останется на уровне норм: 0,62 г/МДж (7,8: 12,6 МДж=0,62) и 0,73 г/МДж (9,20:12,6=0,73) соответственно. В таком же порядке изменяется содержание остальных незаменимых аминокислот, сохраняя соотношение к лизину, принятому за 100.
Таблица 21.4 – Нормы отношения лизин: энергия
| Живая масса свиней, кг | 1,4-5,2 | 5,5-13 | 13-25 | 25-48 | 48-74 | 74-100 | 100-112 |
| ИИП лизин, г/МДж | 0,86 | 0,89 | 0,76 | 0,62 | 0,52 | 0,44 | 0,37 |
| Общий лизин, г/МДж | 1,00 | 1,05 | 0,90 | 0,73 | 0,62 | 0,52 | 0,44 |
Если в рацион вводят жир и обменная энергия 1 кг корма повысится, например, до 14,6 МДж, то потребление корма должно снизиться до 1,7 кг/гол/день (24,8:14,6=1,7 кг), т.е. на 0,15 кг меньше (1,851,7=0,15), при этом потребление энергии на голову в день сохранится на том же уровне: 14,6×1,7=24,8 МДж.Общее количество лизина должно быть таким же как при потреблении 1,85 кг корма, а именно ИИП лизина – 15,36 г, общего – 18,13. Однако, концентрация ИИП лизина повы-
сится соответственно с повышением концентрации энергии и должна составлять 0,90% (15,36:1,7=9,00 г/кг корма), общего лизина 1,07% (18,13:1,7=10,7 г/кг корма). В то же время, соотношение ИИП и общий лизин: энергия сохраняется на уровне норм: 9:14,6=0,62 и 10,7:14,6=0,73. Соответственно необходимо повысить концентрацию белка, остальных незаменимых аминокислот, витаминов, минералов.
Определение норм энергии и аминокислот зоотехником в условиях свинофермы
В соответствии с предлагаемой моделью нормирования сам пользователь может составить нормы в энергии и незаменимых аминокислотах в конкретных условиях свинофермы. Например, на ферме живая масса свиней составляет от 26 до 48 кг (в среднем – 37 кг). Метаболическая живая масса будет равна 15 кг (370,75 = 15). Потребность в обменной энергии на поддержание: 523 кДж× 15 = 7845 кДж (7,85 МДж). По графику (рис. 21.1) определяют количество отложенного белка в среднесуточном приросте свиней массой 37 кг. Оно соответствует 133 г. Следовательно, потребность в обменной энергии на отложение белка составит: 50,2 кДж ×133 = 6677 кДж (6,68 МДж). По графику (рис. 21.2) количество жира составит 188 г. Потребность в энергии на отложение жира будет равна: 56,2 кДж × 188 = 10566 кДж (10,6 МДж). При отклонении температуры от комфортной делают поправку потребности на поддержание. Суммарная потребность в ОЭ, МДж/гол/сут = 7,85 + 6,68 + 10,6 = 25,1 МДж.Зная норму концентрации энергии в кг комбикорма (табл. 21.3), определяют суточную норму комбикорма 25,1 : 13,6=1,85 кг.
Потребность в ИИП лизине складывается из потребности на поддержание и синтез белка. На поддержание требуется 0,136 г×15 = 2,04 г. На отложение белка 0,1 г ×133 = 13,3 г. Суммарная потребность в ИИП лизине составит 2,04+13,3 = 15,34 г. В расчете на 1 кг комбикорма 15,34:1,85 = 8,29 г (0,83%). Пользуясь таблицей соотношения аминокислот в идеальном белке, где лизин = 100, рассчитывают суточную потребность в каждой из остальных незаменимых аминокислотах, а также в г/кг комбикорма, как это показано в разделе «Расчет потребности в незаменимых аминокислотах факториальным методом».
21.5. Ранний отъем поросят
Главная цель раннего отема – увеличение количества опоросов и поросят от свиноматки. Этот прием стал неотемлемым звеном в технологической цепи производства свинины. Многие хозяйства практикуют отъем в 21 дневном возрасте. Перед отъемом поросенок сосет молоко у
матери 24 раза в сутки. Это – пища жидкая и хорошо усваивается. В сухом веществе молока содержится 35% жира, 30% белка и 25% лактозы. Поросята прывыкают есть в одно и тоже время и только тогда, когда свиноматка похрюкиванием подзывает их к сосанию.
Поросенок рождается со слабым сопротивлением к болезням и, кроме того, он не может хорошо регулировать свою температуру, так как у него мало подкожного жира. Пищеварительная система мало вырабатывает амилолитических и протеолитических ферментов. При 21 дн. отъеме важно создать комфортные условия: температура 24°С, отсутствие сквозняков, наличие свежего, при необходимости, подогретого воздуха. Для поросят, отнимаемых в 7-10 дн., температура 32°С. Указанные температуры должны быть на уровне пола. После отъема рекомендуется матку убрать в другое помещение, а поросят оставить в том же самом станке, чтобы не вызвать стресс. Желательно не смешивать пометы.
Переходный адаптивный период, чаще всего, длится 1-2 недели. Особое внимание в это время уделяется составу стартерного корма, он должен включать очень питательные корма. Соевый шрот может вызвать у поросят аллергию, которая проявляется поносом, плохим аппетитом, прекращением роста. В переходный период корма поросятам дают вволю путем частых порций до 6-8 раз в день. Это самый сложный период.
Приучение к сухому корму следует начинать с 5-7 дня от рождения, когда поросенок еще сосет матку. Для этого в кормушку с плоским дном и невысокими бортиками кладут щепотки очень питательной смеси, наподобие искусственного молока для детского питания. Если поросята проявляют интерес и съедают этот корм, то с каждым днем к этой смеси добавляют менее дорогие компоненты – кукурузный крахмал, высококачественную рыбную муку, глютеновый порошок + лизин + триптофан. Рекомендуется также начать приучение с жидкого корма, типа болтушки, хотя эта технология сопряжена с необходимостью тщательной гигиены. Поросята быстрее приучаются к сухому корму, когда вода предоставляется в открытых, а не в ниппельных поилках.
Успех раннего отъема зависит, прежде всего, от качества стартерных рационов. Как правило, в первый – второй дни после отъема поросята неохотно поедают корм. Но затем они адаптируются к условиям без матери, хорошо поедают корм и быстро растут. Стартерный корм (21-40 дней) должен включать хорошо переваримые, вкусные компоненты: сухой обрат (15-20%) или сухую молочную сыворотку (25-30%), рыбную муку (6-8%), сухую плазму крови (2-3%), экструдированные кукурузу или пшеницу, глюкозу или лактозу, жир, витаминные и минеральные премиксы. Состав стартерного комбикорма (табл. 21.5)
