22.4. Нормы питания и рационы для цыплят-бройлеров
Продуктивность и затраты корма
Бройлер – обозначает категорию птицы на продажу в возрасте 5- 7 недель и может применяться для всех видов птиц. Когда-то бройлер был побочным продуктом в яичной индустрии, где петушки, отделенные от курочек, выращивались на мясо. По мере увеличивающегося спроса на мясо кур, селекционеры создали специальные мужские и женские линии мясных пород. При скрещивании этих линий получается промышленный гибридный молодняк с повышенным потенциалом роста. Скорость роста бройлеров продолжает увеличиваться из года в год по мере увеличения эффекта гетерозиса, улучшения питания, совершенствования технологии содержания и контроля за болезнями.
Показатели продуктивности современных бройлерных кроссов заключаются в их быстром росте, отложении большой пропорции грудной и бедренной мышц, в их относительно невысокой физической активности по сравнению с цыплятами яичных кроссов.
Таблица 22.11 – Потребление корма, живая масса бройлеров современных кроссов
| Петушки | Курочки | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Возраст, недель | Живая масса,г | Потребле- ние корма по нараста- нию,г | Конверсия корма | Живая масса,г | Потребле- ние корма по нарас- танию,г | Конверсия корма |
| 1 | 175 | 150 | 1,07 | 165 | 135 | 1,07 |
| 2 | 450 | 475 | 1,16 | 410 | 430 | 1,16 |
| 3 | 885 | 1110 | 1,31 | 830 | 1040 | 1,32 |
| 4 | 1485 | 2035 | 1,41 | 1290 | 1825 | 1,46 |
| 5 | 2170 | 3195 | 1,50 | 1800 | 2820 | 1,60 |
| 6 | 2900 | 4645 | 1,62 | 2345 | 3955 | 1,73 |
| 7 | 3635 | 6200 | 1,73 | 2895 | 5335 | 1,87 |
Схема кормления и нормы питания
Существует несколько схем выращивания бройлеров. Наиболее часто применяется схема: старт (0-14 дней), рост (15-28 дней), финиш(28 – до убоя). В соответствие с этой схемой разработаны рекомендации по содержанию питательных веществ в рационах бройлеров (табл. 22.12).
Таблица 22.12 – Рекомендуемое содержание питательных веществ в рационах бройлеров, неразделенных по полу*
| Старт | Рост | Финиш | ||
|---|---|---|---|---|
| Возраст | Дней | 0 – 14 | 14-28 | 29 до убоя |
| Сырой белок | % | 22-25 | 20-22 | 18-20 |
| Энергии на кг | Ккал. | 3010 | 3175 | 3225 |
| МдЖ | 12,60 | 13,30 | 13,50 | |
| Аминокислоты | ||||
| ОАК УАК | ОАК УАК | ОАК УАК | ||
| Аргинин | % | 1,48 1,33 | 1,28 1,16 | 1,07 0,96 |
| Изолейцин | % | 0,95 0,84 | 0,82 0,72 | 0,68 0,60 |
| Лизин | % | 1,44 1,27 | 1,23 1,08 | 1,00 0,88 |
| Метионин | % | 0,51 0,47 | 0,45 0,41 | 0,37 0,34 |
| Метионин +иистин | % | 1,09 0,94 | 0,95 0,82 | 0,80 0,69 |
| Треонин | % | 0,93 0,80 | 0,80 0,69 | 0,68 0,58 |
| Триптофан | % | 0,25 0,22 | 0,21 0,18 | 0,18 0,16 |
| Валин | % | 1,09 0,94 | 0,94 0,81 | 0,78 0,67 |
| Минеральные вешества | ||||
| Кальций | % | 1,00 | 0,90 | 0,85 |
| Усвояемый фосфор | % | 0,50 | 0,45 | 0,42 |
| Магний | % | 0,05-0,5 | 0,05-0,5 | 0,05-0,5 |
| Натрий | % | 0,16 | 0,16 | 0,16 |
| Хлориды | % | 0,16-0,22 | 0,16-0,22 | 0,16-0,22 |
| Калий | % | 0,40-0,90 | 0,40-0,90 | 0,40-0,90 |
| Микроэлементы (на кг) | ||||
| Медь | мг | 8 | 8 | 8 |
| Йод | мг | 1 | 1 | 1 |
| Железо | мг | 80 | 80 | 80 |
| Марганец | мг | 100 | 100 | 100 |
| Молибден | мг | 1 | 1 | 1 |
| Селен | мг | 0,15 | 0,15 | 0,10 |
| Цинк | мг | 80 | 80 | 60 |
| ВИТАМИНЫ (на кг) | ||||
| корм на основе пшеницы кукурузы | корм на основе пшеницы кукурузы | корм на основе пшеницы кукурузы | ||
| Витамин А | ME | 15000 14000 | 12000 11000 | 12000 11000 |
| Витамин D3 | ME | 5000 5000 | 5000 5000 | 4000 4000 |
| Витамин Е | ME | 75 75 | 50 50 | 50 50 |
| Витамин К | мг | 4 4 | 3 3 | 2 2 |
| Тиамин (В1) | мг | 3 3 | 2 2 | 2 2 |
| Рибофлавин (В2) | мг | 8 8 | 6 6 | 5 5 |
| Никотиновая кислота | мг | 60 70 | 60 70 | 35 40 |
| Пантотеновая кислота | мг | 20 | 18 20 | 18 20 |
| Пиридоксин | мг | 5 4 | 4 3 | 3 2 |
| Биотин | мг | 0,20 0,15 | 0,20 0,15 | 0,05 0,05 |
| Фолиевая ки- слота | мг | 2,00 2,00 | 1,75 1,75 | 1,50 1,50 |
| Витамин В12 | мг | 0,016 0,016 | 0,016 0,016 | 0,011 0,011 |
| Холин/кг | мг | 1800 | 1600 | 1400 |
| Линолевая ки- слота | % | 1,25 | 1,20 | 1,00 |
ОАК – общее содержание аминокислоты, УАК –усвояемые аминокислоты. *Заимствовано из справочника по содержанию бройлеров компании Ross, 2002.
Составление рационов для бройлеров следует делать с учетом содержания переваримых (усвояемых) аминокислот в кормах при этом с
учетом концентрации обменной энергии в итоговом комбикорме. Оптимальное соотношение лизина и энергии контролируется для каждой фазы выращивания.
Соотношение между аргинином и лизином, указанное в таблице 22.13 приведено с учетом требований, связанных с ростом бройлеров. Доказано, что более высокие показатели соотношения аргинин/лизин обеспечивают более надежную защиту птиц от теплового стресса, асцита и бактериальных инфекций.
Таблица 22.13 – Соотношение усвояемых аминокислот в идеальном белке бройлеров
| Усвояемая аминокислота | Старт | Рост | Финиш |
|---|---|---|---|
| Аргинин | 105 | 107 | 109 |
| Изолейцин | 66 | 67 | 68 |
| Лизин | 100 | 100 | 100 |
| Метионин | 37 | 38 | 39 |
| Метионин+цистин | 74 | 76 | 78 |
| Треонин | 63 | 64 | 66 |
| Триптофан | 17 | 17 | 18 |
| Валин | 74 | 75 | 76 |
Стартерные рационы. В течение первых 3 дней основная доля корма должна даваться на расположенную, на полу бумагу. В дальнейшем нужно корм подавать в кормушки 3-4 раза в день до полного поедания каждой дачи. Основной задачей стартерного периода выращивания (с первого по 10-14 дни жизни) является формирование хорошего аппетита и достижение максимальных темпов роста на ранней стадии выращивания птиц, не менее, чем 160-граммовой живой массы по состоянию на седьмой день. Стартерный корм следует давать бройлерам в течение 7-10 дней. Затраты на стартеры составляют малую долю общих затрат на кормление бройлеров, поэтому при составлении стартерного рациона следует учитывать скорее его влияние на показатели роста и здоровья птиц, чем стоимость.
Приведенные в приложении 18 показатели содержания усвояемых аминокислот призваны обеспечить максимальный рост птиц в ранний период. Это важно для всего современного производства бройлеров и, особенно, при содержании бройлеров в неблагоприятных условиях или, когда упор делается на производство грудинки.
Пищеварительная система цыплят в первые дни находится в стадии развития, поэтому необходимо следить за тем, чтобы питательные вещества в используемых кормах были усвоены птицами. В неблагоприятных условиях специальные престартеры (0-7 дней) могут принести некоторую пользу. Они могут включать: ингредиенты, отличающиеся высокой усвояемостью при высокой концентрации питательных веществ, особенно энергии, аминокислот, витамина Е и цинка; пребиоти-
