Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных

25.5. Повышение питательности соломы химическими методами

Щелочная обработка . Когда солому подвергают действию щелочи, то эфирные связи между лигнином и полисахаридами клеточных стенок (целлюлозой и гемицеллюлозой) разрываются, тем самым, делая полисахариды более доступными для микроорганизмов в рубце. Этот способ впервые был использован в Германии в 1900-х годах для улучшения переваримости соломы. По методу Бекманна (Beckmann) солому смачивали в течение 1-2 дней в разбавленном растворе едкого натрия (NaOH), 15-30 г на 1 л, затем тщательно промывали с целью удаления щелочи. В результате переваримость сухого вещества повышалась с 40 до 50-70%, несмотря на то, что промывка удаляла значительное количество растворимых (преимущественно лучше переваримых) веществ .

Подобный способ щелочной обработки состоит в том, что соломенную резку или муку перемешивают в смесителе с небольшим количеством концентрированной NaOH (обычно 170 л на 1 т соломы в виде 30% раствора). Щелочь образует карбонат натрия, непромытый конечный продукт имеет рН 10-11. Этот метод менее эффективен в повышении переваримости, чем метод Бекмана, но он дает продукт, который можно смешивать с другими кормами и гранулировать.

Альтернативным щелочному с едким натрием является метод с использованием аммиака (аммиачный метод), который может быть применен на соломе в безводной форме или как концентрированный раствор. Так как обе формы являются летучими (испаряющимися), то процесс следует проводить в герметичной емкости, которую можно сделать путем укрытия скирды, тюков или рулонов соломы пластиковой пленкой. Поскольку аммиак является более слабой щелочью, чем гидроксид натрия, он реагирует с соломой медленно; время, требуемое для обработки, – от одного дня (при температуре до 85°С) до месяца (при температурах от +5°С до -10°С). Аммиак добавляют в количестве 30-35 кг на 1 т соломы и, когда скирду раскрывают, то около 2/3 NH3 теряется в результате улетучивания. Оставшийся аммиак, связанный с соломой, поднимает содержание сырого белка до 50 г в 1 кг соломы. Положительным свойством метода обработки аммиаком по сравнению с обработкой едким натрием является то, что аммиак не остается, как натрий.

Как едкий натрий, так и аммиак широко используют для обработки низкокачественных грубых кормов. Опасность, возникающая от обработки аммиаком, состоит в том, что он может вызвать образование токсичных имидазолов, которые образуются в результате реакции между аммиаком и сахарами. В кормах, содержащих сахара в большем количестве, чем в соломе, таких как сено, более вероятно могут образовы-

ваться имидазолы, количество которых увеличивается при высокой температуре. Имидазольные токсины вызывают неврозы.

Обработка мочевиной. Химическим веществом для обработки грубых кормов, которое мягче (безопаснее) для работы и дешевле, чем аммиак, является мочевина. В присутствии фермента уреазы она гидролизуется до аммиака:

Уреаза
NH2–CО–NH2 + Н2O 2NH3 + CO2

Мочевина

Солому обычно заселяют бактериями, которые выделяют уреазу; важно, чтобы солома была достаточно увлажнена (300 г воды на 1 кг соломы), что обеспечит гидролиз мочевины. После применения мочевины солому укрывают таким же путем, как при обработке аммиаком. Аммониация мочевиной улучшает питательную ценность соломы, хотя не с таким постоянством, как при использовании NaOH и NH3.

Таблица 25.6 – Действие обработки соломы едким натрием и аммиаком на переваримость сухого вещества и приросты у крупного рогатого скота и овец (Сreenhalgh J.F.D., 1983)

Мочевину можно использовать в качестве добавки к соломе при кормлении. В таблице 25.7 представлены сравнительные данные по действию мочевины, добавленной к обычной соломе, которая за месяц до кормления была обработана мочевиной с образованием аммиака. В обоих случаях, когда мочевину применяли раздельно (группы 2 и 3 против 1), повышалось потребление корма, его переваримость и снижались потери живой массы у овец. При двойной обработке (группа 4) получены лучшие показатели, вероятно, из-за того, что обогащенная мочевинным аммиаком солома (группа 3) не поддерживала достаточную концентрацию аммиака в рубце.

Для обработки соломы и сена щелочи можно применять на цельных растениях зерновых культур, если они скошены поздно при значи-

тельной пропорции зерна (например, 60%) и сильном огрублении соломы. Аммиак или NaOH повышают переваримость соломы и, кроме того, действуют как защита от плесени.

Для улучшения переваримости соломы можно также использовать кальцинированную соду, перекись водорода и минеральные кислоты, однако, эти методы слишком дорогие.

Таблица 25.7 – Эффективность использования мочевины для обогащения рисовой соломы для овец (Djajanegara A., Doyle P.T.,1989)

• Примечания: а) солому опрыскивали 1 л/кг раствором, содержащим 60 г мочевины, затем хранили 28 дней; б) 11,5 г мочевины и 2,35 г Na2SO4 на 1 кг потребленного сухого вещества, полученного в результате продолжительной внутрирубцовой инфузии.

Проверочные вопросы:

1. Содержание основных питательных веществ (энергия, белок, НДК, КДК, лигнин, сырой жир, Са и Р) в сене из злаковых и бобовых трав.

2. Современные технологии заготовки сена (технологические операции).

3. Биохимические факторы потери питательных веществ при заготовке и хранении сена.

4. Влияние фазы созревания трав и погодных условий на состав и питательность сена.

5. Технологические способы сохранения и повышения качества сена.

6. Состав и питательность соломы разных сельскохозяйственных культур, использование соломы в рационах крупного рогатого скота.

7. Способы повышения переваримости, энергетической и белковой питательности соломы.

Литература

1. Григорьев Н. Г. Биологическая полноценность кормов / Н. Г. Григорьев, Н. П. Волков, Е. С. Воробьев, А. В. Гарист, А. И. Фицев, Ф. В. Воронкова. – М.: ВО «Агропромиздат», 1989.– 287 с.

2. Кормовые ресурсы животноводства. Классификация, состав и питательность кормов: Научное издание. / М. П. Кирилов, Н. Г. Первов, А. С. Аникин, В. Н. Виноградов, В. М. Дуборезов, В. В. Пузанова, В. М. Косолапов, И. Ф. Драганов, В. П. Дегтярев. – М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2009. – 404 с.