-
Кормление животных. Учебник/Под ред. И. Ф. Драганова, Н. Г. Макарцева, В. В. Калашникова. В 2-х т. М.: Изд-во РГАУ – МСХА имени К. А. Тимирязева, 2010. Т.1. – 341 с.; Т. 2. – 565 с.
-
Понедельченко М.Н. Рациональные способы заготовки и использования кормов. / М. Н. Понедельченко, Г. С. Походня, В. И. Гудыменко. – Белгород: «Везелица», 2007. – 359 с.
-
Djajanegara A., Doyle P.T. - Animal Feed Sci. Technol., 1989, 27:17.
-
Сreenhalgh J.F.D. - Agricultural Progress, 1983,58:11.
-
Carpintero M.C., Henderson A.R., McDonald P. – Grass and Forege Sci., 1979, 34:311
Сенокос (с картины художника Николая Пимоненко, 1862-1912) Сенокос в южных районах России (19-ый – начало 20 века)
Глава 26. Силос
Силос – это корм, полученный в результате микробной ферментации после закладки зеленой массы растений в силосное хранилище. Практически любые культуры могут заготавливаться на силос, однако, чаще всего силосуют злаковые и бобовые травы, зерновые культуры. В зависимости от климатических и хозяйственных условий производят силос из злаковых трав, кукурузы, подсолнечника, сенаж - из злаковых, бобовых или смешанных трав, зерносенаж из зерновых культур: пшеницы, ячменя, овса.
Главным требованием в заготовке силоса путем естественной ферментации является создание анаэробных условий. В практике это делается путем измельчения растений в процессе уборки, быстрым заполнением силосного хранилища, уплотнением и герметичным укрытием массы с целью предотвращения проникновения в нее воздуха. Там, где воздух контактирует с массой в течение какого-то времени, аэробные микробы активизируются, масса гниет, становится несъедобной и токсичной для животных.
Другим важным условием заготовки качественного силоса является нейтрализация активности нежелательных микроорганизмов, таких, как клостридии и энтеробактерии. Эти микроорганизмы могут быть подавлены или путем активного роста (размножения) молочнокислых бактерий, или путем добавления консервантов. Молочнокислые бактерии ферментируют сахара, главным образом, глюкозу и фруктозу силосуемой массы с образованием смеси кислот, преимущественно молочной кислоты. В результате повышается концентрация водородных ионов до уровня, при котором нежелательные бактерии подавляются. Критическое значение рН на уровне 3,8-4,2, при котором происходит их подавление, зависит от содержания в силосуемой массе сухого вещества. Достижение критической рН труднее достигать с культурами высокой буферной емкости (высокое содержание белка, амидов, аммиака и Ca, нейтрализующих молочную кислоту). Бобовые обладают более забуференной емкостью, чем злаковые, и поэтому их трудно силосовать. По силосуемости растения разделяются на 3 группы: легкосилосующиеся – злаковые травы, кукуруза, горохоовсяная смесь (содержание сахара от 2 до 5%): трудносилосуемые – клевер, люцерна (содержание сахара от 1,5 до 2%); несилосующиеся (содержание сахара менее 1%).
Чем мельче резка силосуемой массы, тем лучше она уплотняется. Оптимальный размер резки кукурузы 7-15 мм при влажности 65-70%, трав 20-40 мм при влажности 72-62%. С травами, имеющими содержание сухого вещества около 20%, достижение рН около 4,0 является нормальным при условии быстрого уплотнения и отсутствия проникно-
вения дождя. Слишком влажные травы трудно хорошо засилосовать, поэтому следует их подвялить при хорошей погоде или обработать консервантами.
Для силосования используют разные силосохранилища – от пластиковых мешков до больших круглых башен из бетона, стали или наземных траншей. Хорошее измельчение и укладка силоса в пластиковые
