Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных

Глава 20. Выращивание коров (от теленка к корове)

20.1. Возраст оплодотворения ремонтных телок

Продуктивность и здоровье коров закладываются в течение всего периода выращивания, начиная со дня рождения телочки и до первых родов, когда она становится коровой. Один из путей снижения затрат на ферме состоит в снижении возраста к первому отелу.

Отечественными рекомендациями предусматривается живая масса телок крупных пород к случке (осеменению) должна достигать 363 кг в 16-месячном возрасте, при среднесуточном приросте за весь период выращивания 0,7 кг, отел в 25-26 – месячном возрасте.

Современная практика высокопродуктивных ферм стремится к тому, чтобы корова первый раз телилась в 23-24 месячном возрасте, так как коровы в более молодом возрасте начинают возвращать сделанные на них затраты быстрее. Молочных телят обычно отделяют от матери сразу после рождения и кормят молоком или заменителем молока. С 5-6 дня телят приучают к поеданию стартерного комбикорма, который дается вволю, и отнимают от молока в 5-8-недельном возрасте, когда они поедают 0,7 кг стартера в день. В течение этого времени, самое главное, иметь телят здоровыми и энергичными. Такой режим кормления обеспечивает прирост 300-400 г/день в первые две недели жизни, затем приросты повышаются по мере повышения потребления стартера.

Необходимо стремиться к тому, чтобы голштинские телки давали прирост примерно по 800 г/день от рождения до случки, осемененные при живой массе 363 кг, в период беременности давали прирост около 800-900 г/день (другие породы должны расти пропорционально относительно живой массы взрослого животного). Такая программа роста обеспечивает осеменение в 13-14 месяцев и отел в 23-24 месяца (табл. 20.1).

В целях снижения проблем с отелом и повышения продуктивности голштинские нетели к родам вместе с плодом должны весить 600630 кг (540-560 кг после родов). Имеющиеся данные доказывают, что надой первотелки будет снижаться на 70 кг на каждые 10 кг живой массы ниже указанного оптимума.

При быстром росте снижаются затраты энергии на поддержание от рождения до первого отела, расход кормов и денежных средств на выращивание коров будут снижаться. В то же время исследования показали, что при росте >900 г/день в период между отъемом телок от молока и случкой при отеле ранее 22 месяцев надой молока снижается и появляются проблемы со здоровьем.

Выращивание здоровых ремонтных телок, способных реализовать свой генетический потенциал продуктивности, будучи коровами, возможно при соблюдении современных норм энергетического и белкового питания, технологий содержания в процессе всего периода «от теленка до коровы», создания комфортных условий для животных.

Таблица 20.1 – Программа выращивания и осеменения ремонтных телок в 14 месяцев и получения коров-первотелок крупных пород в 24 мес.

• • в скобках указаны месяцы беременности.

Желательно, чтобы корова телилась каждый год. При 12 месячном межотельном интервале корова произведет одного теленка в год и будет иметь большую долю своего времени на пиковые лактации (40-60 дней после отела), чем когда корова имеет длительный межотельный интервал.

В условиях высокопродуктивного молочного животноводства некоторые специалисты задаются вопросом, и предлагают, как они считают, экономически выгодные технологии длинного межотельного интервала (до 18 месяцев) при использовании лактационных стимуляторов, таких как бычий соматотропин (бСТ), который повышает устойчивость лактации (Vande Haar and Ct-Pierre, 2006). Серьезные проблемы со здоровьем, происходящие в первые 2 недели после отела, экономические потери из-за меньшего количества телят на корову, могут перевешиваться меньшими проблемами со здоровьем, меньшими трудностями с ремонтом стада и меньшим количеством сухостойных дней относительно дней, когда корова доится. Однако такая технология должна быть хорошо изучена с точки зрения её экономической целесообразности.

Есть предположение, что сухостойный период менее 60 дней может быть более экономически выгодным, чем 60 дней. Однако сравнение разной продолжительности сухостойного периода высокопродуктивных коров (0, 15, 30, 45 и 60 дн.) показали, что оптимальным является 60-дневный сухостойный период.

20.2. Нормы питания и рационы для телят

От рождения до перевода на сухой корм в организме телят происходят важные физиологические и метаболические изменения. В предрубцовый период переваривание и обмен веществ сходны с таковыми, как у нежвачных животных. Пищевые потребности наилучшим путем

обеспечиваются высокачественным жидким кормом (молоко или ЗЦМ), состоящим из хорошо усвояемых углеводов, белков и жиров. Самый ответственный период – это первые 2-3 недели жизни, во время которого пищеварительная система пока еще находится в первоначальном состоянии, однако быстро развивается в повышении секреции и активности пищеварительных ферментов.

Телята молочных пород следует понуждать к потреблению стартерного корма в раннем возрасте, чтобы стимулировать развитие рубца, путем ограниченного потребления молока и ЗЦМ. Развитие эпителиального слоя в рубце, через который происходит всасывание летучих жирных кислот (ЛЖК), зависит от наличия в рубце ЛЖК и в частности масляной кислоты. Поэтому химический состав и физическая форма стартерного корма имеет важное значение. Стартер должен обладать легкоферментируемыми углеводами, но и иметь достаточное количество клетчатки, чтобы стимулировать микробную ферментацию, необходимую для развития и роста рубца. Рубец и его микробная популяция на этой стадии пока не развиты, поэтому переваримость целлюлозы недостаточная. Длинное сено не является эффективным по сравнению с концентратами в развитии рубца и ограничивает потребление энергии телятами. Тем не менее, скармливание стартерного корма, то ли в виде гранул, резки сена оптимального размера, экструдированного корма – является важным для стимулирования развития рубцовых сосочков, предотвращения уплотнения мелких частиц между сосочками.

Для телят характерны три фазы развития пищеварения, соответствующего им кормления и потребности в питательных веществах:

• фаза жидкого кормления. Вся потребность в питательных веществах обеспечивается цельным молоком или его заменителем (ЗЦМ). Сохранение качества этих кормов обеспечивается функционированием пищеводного жолоба, который пропускает жидкий корм непосредственно в сычуг исключая, таким образом, его разрушение микробами в сетке и рубце;

• переходная фаза. Жидкий корм и стартерный комбикорм – оба обеспечивают теленка питательными веществами;

• рубцовая фаза. Теленок получает питательные вещества только из твердых кормов, в значительной мере благодаря микробной ферментации углеводов и белков в рубце.

20.2.1. Потребность телят в энергии

Данные по потребности в энергии разработаны для ремонтных телят, которых кормят молоком и стартерным кормом (или ЗЦМ и стартером) до перевода в группу ремонтных телок в 3-х месячном возрасте. Количество жидкого корма (молоко или ЗЦМ) составляет 8-10 % от живой массы предоставляется ремонтным телятам в ограниченном количестве, чтобы побудить их к поеданию сухого корма (стартера).

Потребность в обменной энергии складывается из потребности на поддержание и потребности на прирост живой массы.

Потребность в ОЭ на поддержание по NRC-2001: