1. В каких кормах низкая доступность Сa и Р для птиц, пути обеспечения рационов доступными Са и Р.

2. Как влияют на крупность яиц кормовые факторы. Какие негативные свойства яиц обусловлены высокой крупностью.

3. Возможности смягчения теплового стресса у птицы пищевыми и технологическими средствами.

4. Предельно допустимые добавки жира в рационы несушек и бройлеров. Качественные показатели жиров.

5. Нормы концентрации ОЭ, сырого белка,лизина, метионина+цистина в комбикормах для кур-несушек в пик яйцекладки.

6. Что такое идеальный белок,его значение в питании птицы.

7. Пробиотики и пребиотики. Что это такое и зачем их применяют в птицеводстве?

8. Микотоксины кормов, их действие на здоровье и продуктивность, методы борьбы с микотоксинами.

9. Какие компоненты входят в состав премиксов для сельскохозяйственной птицы.

10. Примерные среднесуточные приросты и затраты корма на кг прироста живой массы у бройлеров.

11. Яйценоскость кур современных кроссов и затраты корма на 10 яиц.

Литература

1. Архипов А. В. Липидное питание, продуктивность птицы и качество продуктов птицеводства / А. В. Архипов. – М.: Агробизнес-центр (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений), 2007. – 440 с.

2. Кун К. Идеальное аминокислотное соотношение в рационах бройлеров. / К. Кун // Комбикорма, №4, 2011. – С 65-70.

3. Новое в кормлении животных. Справочное пособие. / Авторский коллектив: В. И. Фисинин В. В. Калашников, И. Ф. Драганов [и др.]. - М.: Издательство РГАУ-МСХА, 2012. – 612 с.

4. Нормирование кормления сельскохозяйственной птицы по доступным (усвояемым) незаменимым аминокислотам: методические рекомендации. – Сергиев Посад, 2006. – 79 с.

5. Фисинин В. И. Научные основы кормления сельскохозяйственной птицы / В. И. Фисинин [и др.]. – Сергиев Посад, 2009. – 349 с.

6. CoonC. Factorial models for amino acid requirements presented. May, 2001, Feedstuffs-13, p. 14-18, 35.

7. Nutrient Requirement of Poultry. Ninth Edition, NRC, USA, 1994, 155 p.

Раздел VI Корма

Классификация кормов

Принятая в нашей стране классификация кормов делит все кормовые средства на три класса: 1) корма растительного происхождения; 2) корма животного происхождения; 3) балансирующие кормовые добавки.

1. Корма растительного происхождения . Растительные корма, в свою очередь, подразделяются на два подкласса – объемистые и концентрированные.

1.1. Объемистые корма включают следующие группы кормов:

А. Грубые (содержание клетчатки более 19%): сено, солома, веточный корм, травяная мука, шелуха от обмолота и шлифовки зерна злаковых и бобовых, пшеничная полова, шелуха овса, ячменя, риса и другие.

Б. Сочные корма (содержание воды более 40%): силос, сенаж, зеленые корма, корнеклубнеплоды (кормовая и сахарная свекла, картофель), плоды, бахчевые (тыква и др.), ботва свеклы.

В. Водянистые (свежие) корма. В эту группу входят отходы от производства сахара, пива, спирта, крахмала: сырой свекловичный жом, картофельная мезга, сырые пивная дробина и барда, пищевые отходы кухонь, столовых, ресторанов.

1.2. Концентрированные корма включают две группы:

А. Углеводистые корма: зерно злаковых культур (ячмень, пшеница, кукуруза, сорго, овес и др.), зерноотходы от сортировки зерна, отходы крупяного и мукомольного производств (отруби, кормовая мука, мельничные отходы, сухой жом).

Б. Белковые корма: зернобобовые (горох, вика, чечевица, соя, конские бобы и др.), жмыхи и шроты от переработки семян масличных культур (подсолнечные, соевые, рапсовые, льняные, арахисовые, кунжутные, хлопковые и др.), солодовые ростки, дрожжи кормовые, сухая пивная и спиртовая зерновая дробина.

2. Корма животного происхождения включают следующие подклассы:

А. Молоко и продукты переработки: сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко (обрат), сухая молочная сыворотка, заменители цельного молока (ЗЦМ), кормовой казеин.

Б. Отходы мясокомбинатов: мясная мука, мясокостная мука, кровяная мука, перьевая мука, сухая плазма крови, сухие клетки крови, кормовой животный жир.

В. Отходы рыбной промышленности: рыбная мука, крилевая мука, отходы морского промысла, крабовая мука.

3. Балансирующие кормовые добавки.

Этот класс включает большое число различных биологически активных веществ, производимых химической, микробиологической и

биотехнологической промышленностью. В этот класс входят: препараты витаминов (около 12 наименований), минералы – источники макроэлементов (Ca, P, K, Mg, Cl, S), микроэлементов (Fe, Co, Se, J, Mn, Zn, Cu и др.), аминокислоты (лизин, метионин, треонин, триптофан и др.), ферменты различного действия (протеолитические, амилолитические, липолитические, целлюлозолитические и др.), пробиотики, антибиотики, антиоксиданты, вкусовые и ароматизирующие вещества, азотсодержащие химические препараты.

Химический состав и питательность одного и того же вида корма может существенно различаться в зависимости от применяемых в хозяйствах технологий. Например, содержание клетчатки существенно возрастает, белка аснижается в травах, сене, сенаже, силосе, если их убирают в поздние сроки вегетации – в период их старения. Большое влияние на качество оказывают скорость закладки силоса, сенажа и условия хранения. Питательность зерновых кормов – пшеницы, ячменя, кукурузы, в значительной степени зависит от сорта, уровня агротехники (внесение удобрений, своевременная обработка посевов от вредителей и болезней) и климатических условий. В засушливые годы зерно будет щуплым, с пониженным содержанием крахмала, повышенным уровнем белка и клетчатки. Необходимо внимательно следить за состоянием выращиваемых кормовых культур и соблюдением технологических регламентов их производства.

Корма следует проанализировать на химический состав по всем показателям, контролируемым при балансировании рационов. В связи с тем, что качество корма меняется в процессе хранения, анализы делают не реже 1 раза в месяц. В процессе использования сенажа и силоса рекомендуется еженедельно, или чаще, определять содержание влаги для корректировки рациона по сухому веществу. Это делается непосредственно на фермах, используя микроволновую печку.

Качество кормов оценивают в соответвтствии с отраслевыми (ОСТ) и государственными стандартами (ГОСТ). В приложениях 34-42 представлены ОСТы и ГОСТы на зеленые корма, силос, сенаж, зерно, жмыхи и шроты, корма животного происхождения. Корм высокого качества относят к 1-ому классу, среднего – ко 2-му, ниже среднего – к 3- ему. Корм, не отвечающий этим классам, использовать в рационах животных нельзя.

В приложениях № 1, 2, 3, 18, 19, 20 даны таблицы по содержанию питательных веществ. Эти таблицы полезны для сравнения собственных данных анализа с табличными. В некоторых случаях, когда отсутсвуют отдельные показатели состава собственных кормов, можно воспользоваться табличными материалами.

Помимо основных показателей питательности важно оценить корма на наличие плесени, микотоксинов и других антипитательных веществ.