нии 0,4 мг на 1 кг корма афлатоксина В1. Более высокие концентрации AФB1 2,5 мг/кг корма в течение 30 дней приводят к поражению печени, подавлению иммунных функций организма.
Афлатоксины в организме птиц, как и у других видов животных, подавляют синтез белка – основной фактор, приводящий к ухудшению темпов роста бройлеров, снижению яичной продуктивности и конверсии корма. У кур - несушек уже через 4 дня после потребления загрязненного афлатоксином B1 корма отмечается сильное снижение процента оплодотворенных яиц и процент выводимости. Часто отмечается у птиц жировое перерождение печени. Афлатоксин В1 снижает активность ферментов, участвующих в процессе переваривания крахмалов, белков, липидов и нуклеиновых кислот.
Установлено, что афлатоксин В1 увеличивает хрупкость капилляров, снижает уровень протромбина, что сильно повышает частоту возникновения кровоподтеков и значительно снижает категорийность тушек бройлеров. Известно, что AФB1 влияет на метаболизм витамина D, это приводит к снижению прочности скорлупы и слабости ног. Кроме того, в литературе описаны случаи негативного влияния AФB1 на метаболизм некоторых минералов, включая железо (вызывает гемолитическую анемию), фосфора и меди (вызывает слабость ног).
В рационе кур-несушек и бройлеров афлатоксина В1 должно содержаться не более 0,02-0,025 мг/кг. В комбикормах для молодняка птицы он не допускается.
Охратоксины (Охратоксин А) – продуцируются различными видами гриба Aspergillus ochraceus и Penicillium viridicatum. Из существующих трех форм охратоксинов самый распространенный является охратоксин А. Он же - один из самых токсичных микотоксинов для птиц, примерно, в три раза токсичнее для цыплят-бройлеров, чем афлатоксин, что является причиной сильных вспышек микотоксикозов.
Охратоксин А
Охратоксин А – это, в первую очередь, нефротоксин, вызывающий нарушение работы почек, что приводит к падежу птицы. У птиц, потребляющих с кормом охратоксин А, отмечается накопление уратов в суставах и брюшной полости. На практике полиурия, приводящая к большому количеству влажного помета, является еще одним симптомом
охратоксинового микотоксикоза. Охратоксин А значительно ухудшает потребление птицей корма, снижает темпы роста, формирование пера, снижает яичную продуктивность и конверсию корма. У несушек, в зависимости от потребленной дозы токсина, снижается яичная продуктивность, яйца имеют характерные желтые пятна на скорлупе и высокий процент яиц с кровяными включениями. Ухудшение инкубационных качеств яиц наблюдается при содержании охратоксина А в корме на уровне 1-2 мг/кг корма. Поедание более высоких доз токсина приводит к рахитичному нарушению костяка у цыплят и индеек.
При охратоксикозе наблюдается подавление иммунитета со снижением циркулирующих иммуноглобулинов, как результат истощения иммунной системы, при этом особенно значительно снижается количество макрофагов.
Острый охратоксикоз у свиней характеризуется нефропатией, энтеритами и иммуносупрессией. При содержании 2,5 мг охратоксина А на килограмм корма у свиней на откорме наблюдается снижение темпов роста, потребление корма и его конверсия. Изменения функций почек отмечаются уже при такой низкой концентрации охратоксина А, как 0,5 мг/кг корма.
В свиноводстве интерес к охратоксину А возникает из-за его канцерогенных свойств и возможности переходить в конечные продукты животноводства, что не может не вызывать беспокойства.
Допустимый уровень охратоксина А в зерне и продуктах его переработки составляет 0,5 мг/кг.
Зеараленон (ЗEA) – микотоксин, вырабатывается грибом Fusarium graminearum и некоторыми другими видами Fusarium.
Действие ЗEA у жвачных животных клинически сопровождается вагинитами, выделениями из влагалища, абортами, бесплодием и увеличением молочных желез у молодых телок. Поэтому его называют фактором абортов.
Продолжительное влияние ЗEA на животных проявляется в появлении проблем с воспроизводством: снижение выживаемости эмбрионов, отеки и гипертрофия гениталий животных перед половым созреванием, снижение выработки лютеинизирующего гормона и прогестерона, нарушение морфологии тканей матки, феминизация молодых самцов из-за снижения выработки тестостерона и бесплодие. Полагают, что главная причина абортов у коров в современных условиях – микотоксин ЗEA. В производственных условиях нарушения репродуктивной способности коров происходят при содержании ЗEA 0,5–0,75 мг/кг комбикорма.
ЗEA вызывает у свиноматок вульвовагиниты, аборты, гипертрофию молочных желез, отмечены случаи выпадения матки и увеличения числа мертвых поросят в гнезде. У новорожденных поросят, свиноматка которых потребляет корма, содержащие ЗEA, происходит увеличение
