-
Саматотропин (гормон роста) и инсулин-подобный фактор роста. Взаимодействие их в регуляции роста и молочной продуктивности животных.
-
Действие половых гормонов на половое созревание, рост и молочную продуктивность.
-
Регуляция скорости обмена и потребления корма (тироидные гормоны, лептин, соматотропин).
Литература
-
Биологический энциклопедический словарь. / гл. редактор М. С. Гиляров. – 2-е изд. исправл. - М.: «Советская энциклопедия», 1989. – 864 с.
-
Клопов М. И. Биологически активные вещества в физиологических и биохимических процессах в организме животного. / М. И. Клопов, В. И. Максимов. - М.: Изд-во «Лань», 2012. – 442с.
-
Baumman, R.D., P.J. Eppard, M.J. DeGeeter, and G.M. Lanza. Responses of high-producing dairy cows to long-term treatment with pituitary somatotropin and recombinant somatotropin. J. Dairy Sci., 1985. 68:1352-1362.
Глава 13. Обмен белка и его регуляция
Белковый обмен включает следующие процессы:
ферментативное расщепление белков в желудочно-кишечном тракте до аминокислот (экзогенных – поступивших из вне с кормом) и всасывание через кишечную стенку в кровь;
-
расщепление тканевых белков в процессе обновления с освобождением аминокислот (эндогенных – внутренних);
-
синтез из экзогенных и эндогенных аминокислот белков органов и тканей, крови, лимфы, молока, яиц, ферментов, гормонов, иммунных тел, нейромедиаторов и других биологически активных веществ;
-
образование конечных продуктов распада тканевых, ферментативных и других белков, лишних экзогенных аминокислот и выведение их из организма в виде конечных продуктов – мочевины, креатина, креатинина, аммиака, аминокислот;
-
взаимопревращение аминокислот (заменимых из незаменимых), взаимодействие с углеводами и другими веществами;
-
участие аминокислот в качестве источников энергии в цикле Кребса.
У растущих животных биосинтез белков превышает их распад, у взрослых, закончивших рост, интенсивность синтеза и распада выравниваются.
Белки тела (мускулов, нервной
ткани, внутренних органов)
распад синтез
Аминокисло- Пул свободных аминокислот дезаминирование:
ты:всасывание из (кровь, цитоплазма клеток мочевина, мочевая
кишечника органов и тканей) кислота
Синтез заменимых аминокис- Синтез белков: молоко, мясо, яйцо,
лот в печени (трансаминиро- ферменты, гормоны, иммунные тела,
вание) кровь, лимфа
Рисунок 13.1 – Схема обмена белка (аминокислот) в организме животных
Гормон роста, инсулиноподобный фактор роста, инсулин, мужские половые гормоны являются основными регуляторами синтеза, а тироксин - деградации белка в мускулах. Тиреоидные гормоны повы-
шают содержание протеаз и гидролаз в лизосомах мускулов и печени, что является причиной одновременной деградации белка в этих органах. Инсулин и инсулиноподобный фактор роста вызывают быстрое снижение концентрации свободных аминокислот в крови и увеличение их в мускулах, где повышается синтез белка. Гормон коры надпочечников кортизон вызывают снижение количества белка в мускулах и повышение в печени и других внутренних органах.
Печень играет ключевую роль в регуляции обмена. После переваривания белков в желудочно-кишечном тракте освободившиеся аминокислоты по воротной вене сначала проходят через печень. Рецепторы печени через блуждающий нерв сигнализируют в головной мозг (гипоталамус, переднюю кору грушевидной доли) о степени комплектности аминокислот, участвуя тем самым в регуляции пищевого поведения животного. Большинство аминокислот, за исключением валина, лейцина и изолейцина, деградируются в печени. Она является главным местом обезвреживания аммиака, излишних аминокислот с образованием мочевины и производных аминокислот. В печени происходит синтез собственных белков и белков крови (альбуминов, глобулинов, фибриногена), дезаминирование и переаминирование аминокислот, образование заменимых аминокислот и азотистых оснований нуклеиновых кислот, катаболизм гемопротеинов и образование желчных пигментов.
Декарбоксилирование аминокислот происходит в тканях. Оно сопровождается выделением углекислого газа и образованием биогенных аминов, обладающих высокой биологической активностью.
| Аминокислота | Биогенный амин | Основная роль |
|---|---|---|
| Гистидин | Гистамин | Гормон пищевого тракта, возбуж- дающий медиатор в синапсах |
| Глютаминовая кислота | γ-аминомасляная кислота (ГАМК) | Тормозной медиатор в синапсах |
| Лизин | Карнитин | Участвует в реакциях окислитель- ного фосфорилирования в митохон- дриях |
| Триптофан | Серотонин | Гормон стимулирующий секрецию НCl в желудке; тормозной медиатор |
| Цистеин | Таурин | Медиатор, участвующий в переносе Са2+ через мембраны митохондрий |
Для синтеза белков организма используются свободные аминокислоты. Пул (фонд) свободных аминокислот формируется из аминокислот, поступивших в кровь из желудочно-кишечного тракта, как продуктов переваривания белков корма, и аминокислот освобожденных из белка тела в процессе обновления. Интенсивность биосинтеза белков в клетках зависит от наличия субстрата, которым являются свободные аминокислоты. При низкой концентрации, отсутствии или недостатке
