Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных

СБ, СЖ, БЭВ, СК – соответственно, сырой белок, сырой жир, безазотистые экстрактивные вещества, сырая клетчатка (г/кг корма).

В Англии используются уравнения для предсказания обменной энергии в кормах для птицы:

ОЭ (МДж/кг корма) = 0,01551СБ+0,03431СЖ+0,01669Кр+0,01301Сах,

где СБ – сырой белок; СЖ – сырой жир; Кр – крахмал; Сах – общий сахар, все в г/кг корма.

Для рационов, в которых содержание сырого жира превышает 3%, NRC предлагает рассчитывать ОЭ для коров по уравнению:

ОЭ (МДж/кг)=[1,01×ПЭ(МДж/кг)-1,88]+0,0193×(СЖ-З); где СЖ-% СВ; З – содержание жира 3% и более.

Прогнозирование содержания обменной энергии по сырым веще-

ствам разных кормов для крупного рогатого скота:

Сено, солома, мякина:

ОЭ (МДж/кг СВ)= (41,304-0,026СК+0,03СБ)×0,083ВЭ

Зеленая масса, силос, сенаж, травяная мука:

ОЭ (МДж/кг СВ)=(53,53-0,015СК+0,093СБ)×0,0086ВЭ

Корнеплоды и концентраты с содержанием менее 20% СБ:

ОЭ (МДж/кг СВ)=(77,61-0,071СК+0,03СБ)×0,0088ВЭ

Концентраты с содержанием сырого белка более 20%:

ОЭ (МДж/кг СВ)=(63,03+ 0,014СК+0,0375СБ)×0,008ВЭ

СК – сырая клетчатка, г/кг СВ; СБ – сырой белок, г/кг СВ; ВЭ –

валовая энергия, МДж/кг СВ.

Чистая, или нетто – энергия (ЧЭ)

Чистая энергия (ЧЭ) определяется как разница между обменной энергией и энергией приращения тепла (Эпт): ЧЭ = ОЭ-Эпт. Чистая энергия – это энергия, использованная в полезных целях: на поддержание (Эпд) и производство продукции (Эпр). Энергия, использованная на поддержание, вся в итоге освобождается из тела животного в виде тепла. Энергия продукции заключается в образовании белков, жиров и углеводов в составе прироста живой массы, молока, яиц, шерсти, новорожденных. Таким образом, чистая энергия отличается от обменной количеством потерянного тепла в результате химических процессов, связанных с пищеварением и обменом веществ. Энергию кормов и нормы потребности для крупного рогатого скота в Америке выражают в ЧЭ. Для перевода в ОЭ необходимо: ОЭ=ЧЭ/0,62 или ОЭ=ЧЭх1,61. Это необходимо знать, когда приходится работать с рекомендациями США по кормлению животных.

Предсказание чистой энергии кормов. Предсказание по NRC (2001) чистой энергии кормов делается по коэффициенту переваримости и величине суммы переваримых питательных веществ (СППВ):

ЧЭ (МДж/кг)=0,1025×СППВ %-0,50. Сумма переваримых питательных веществ выражается в граммах переваримых белка, неструк-

турных углеводов, нейтрально-детергентной клетчатки и жира. Последний умножается на 2,25, так как его энергетическая ценность на этот показатель превышает ценность углеводов и белка. Обменная энергия у лактирующих коров используется в чистую энергию по коэффициенту 0,62: ЧЭ=ОЭ×0,62.

Для молодняка свиней, получающих стандартные рационы в условиях термонейтральной температуры в свинарнике, отношение ЧЭ к ОЭ колеблется от 0,66 до 0,75. Для сбалансированных рационов коэффициент эффективности использования ОЭ в ЧЭ у свиней равен 0,70. Поэтому для свиней принят расчет ЧЭ=0,7 ОЭ. Для перевода ЧЭ в ОЭ необходимо количество первой разделить на 0,7.

В рекомендациях NRC (1998) предлагаются следующие уравнения для расчета содержания ЧЭ крупного рогатого скота на основе количества ОЭ и химического состава кормов (ккал/кг):

ЧЭ=328+(0,599×ОЭ)-(15×%СЗ)-(30×%КДК) (Ewan, 1989);

ЧЭ=(0,726×ОЭ)+(13,3×%СЖ)+(3,9×%Кр)+(6,7×%СБ)-(8,7×%КДК),

где Кр-крахмал.

Нарисунке14.3 наглядно показано использование валовой, переваримой и обменной энергии у кур-несушек. Так переваримая энергия составляет 80% валовой, обменная – 90% переваримой, чистая энергия – почти 80% обменной, энергия продукции -35% чистой и 20% валовой

энергии.

Рисунок 14.3 –Распределение валовой энергии корма у кур-несушек

• Эк – энергия кала, Эм – энергия мочи, Эпт – энергия приращения тепла, Эпд – энергия поддержания, Эпр – энергия продукции (яйца и масса тела).

14.3. Энергия поддержания (Эпд) и методы ее определения

Животное находится в состоянии поддержания, когда состав его тела остается стабильным, когда не производится никакой продукции и не совершается какая-либо работа. Так как продуктивных животных редко содержат в непродуктивном состоянии, то можно полагать, что определение потребности на поддержание жизни представляет лишь академический интерес. Но это не так. Потребность в энергии, например, молочных коров, свиней, рассчитывается факториально, суммируя потребности на поддержание и на продукцию. Поэтому, знание, что такое поддержание и потребность на поддержание животных имеет как теоретическое, так и практическое значение.

Потребность в энергии на поддержание, оказывается весьма значительной. Так у телок она составляет 59%, у бройлеров – 61%, у свиноматки и курицы – 67% от общей потребности в энергии (табл. 14.3). Чем меньше продуктивность, тем выше доля затрат на поддержание

Таблица 14.3 – Примерные соотношения потребности в энергии на поддержание и продукцию в % от общей (P.McDonald and oth, 2002).

ЧЭ – чистая (нетто) энергия, ОЭ – обменная энергия

Основной или голодный обмен. Животные, лишенные корма, будут затрачивать резервы тела на поддержание, окисляя запасы жира, белка для обеспечения жизненно важных процессов, таких как дыхание, циркуляция крови, мышечный тонус, поддержание постоянства температуры тела (тепловой гомеостаз). Энергия, затраченная на поддержание, превращается в тепло и теряется из тела. Количество тепла, возникающее таким путем, известно как основной обмен (метаболизм) и его измерение обеспечивает прямое определение количества чистой энергии, которое животное должно получать из корма, чтобы обеспечить потребность на поддержание.

Основной обмен веществ включает относительно малые потери энергии животными в их моче. В ранних исследованиях было признано, что теплопродукция основного обмена является более пропорциональной поверхности тела животных, чем их живой массе, поэтому стало правилом потребность на поддержание у животных разного размера выражать относительно площади поверхности тела. Чем мельче животное, тем больше поверхность его тела в расчете на единицу живой массы и, наоборот, чем крупнее животное, тем меньше поверхность его тела на