О норме потребности судят по максимальному среднесуточному приросту живой массы, отложению в теле азота, выходу постного мяса, затратам корма на кг прироста живой массы, здоровью животных, клиническим и биохимическим показателям крови.
1
0,9
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1 1,1
Ср. сут. прирост жм, кг
Содержание лизина в рационах, %
Рисунок 16.1 – Изменение прироста живой массы свиней в зависимости от уровня лизина в рационе
На экспонентной кривой видно, что максимальный прирост свиней был при содержании лизина в рационе 0,9% (9 г/кг). Дальнейшее увеличение уровня лизина не оказывало положительного дейсвия на прирост живой массы. Вывод: (с учетом других показателей) потребность в лизине у свиней жм 50-70 кг составляет 0,9%.
Недостатком метода возрастающих добавок является то, что на рационах с другим набором кормов потребность может оказаться не оптимальной из-за различий в усвоении лизина. Кроме того, установленная норма будет применима только для той породы свиней, на которой проводили ее определение.
- Факториальный метод определения норм незаменимых аминокислот совершенствовался на протяжении последних 50 лет. В настоящее время он стал основным методом определения потребности в аминокислотах как для моногастричных, так и жвачных животных.
Сущность метода заключается в определении потребности на следующие функции:
-
основной обмен (поддержание), включающий затраты аминокислот на обновление белков в клетках, тканях, органах и, в целом, всего организма. Потребность на поддержание определяют теми же методами, как потребность на поддержание в энергии и выражают на кг0,75 метаболической живой массы;
-
потребность на продукцию белка в приросте живой массы у растущих животных, в яйце, молоке, шерсти, в плодах (беременность).
Чтобы точно определить потребность в аминокислотах факториальным методом, необходимо знать истинную переваримость аминокислот, эффективность использования усвоенной аминокислоты в продукцию белка. При наличии этих данных зоотехник может сам рассчитать нормы потребности для животных в конкретных условиях хозяйства и его кормовой базы. В разделе «Нормы питания и рационы для свиней» факториальный метод подробно изложен.
Выражение норм потребности в аминокислотах
В представленных нормах для свиней, яичной и мясной птицы потребность выражена в % на воздушно-сухое вещество корма (стандартная влажность зерна, комбикорма – 10-13%).
Потребность можно выразить и другими способами: граммов на килограмм сухого корма, граммов на 1 МДж обменной энергии, граммов на голову в день.
Потребность иногда выражают в % от сырого белка. Расчет этого показателя производят путем деления цифры потребности в %% от сухого вещества, умноженной на 100, на потребность в СБ (%). Например, потребность в лизине поросят до 2 мес. возраста составляет 1,2% СВ, потребность в СБ- 22%, потребность в лизине от сырого белка составит: 1,2 100 ,545% 22
Наиболее точное балансирование рационов можно сделать, используя нормы в истинно переваримых аминокислотах.
16.4. Что нужно учитывать при нормировании рационов по аминокислотам?
Концентрация энергии
В нормах для свиней и птиц даны суточные нормы корма с указанием концентрации в нем обменной энергии в мегаджоулях. Концентрация энергии может существенно изменяться в зависимости от состава рациона. Она может быть высокой, если зерновая часть представлена в основном кукурузой, а белковая - необезжиренной соей, или же, если в рацион включены жиры. И наоборот, калорийность корма оказывается пониженной при включении в него значительного количества объемистых кормов – зеленой массы, травяной муки, отрубей, жома.
Чтобы не нарушать соотношение между энергией и аминокислотами (как правило, оно выражается граммов лизина / 1 МДж), при повышении или снижении концентрации энергии в корме рекомендуется – повысить или понизить норму аминокислот на эквивалентный процент.
Обеспеченность витаминами, микро- и макроэлементами
Нормы аминокислотного питания рассчитаны на высокую продуктивность свиней и птиц. Если сбалансированные по аминокислотам рационы не будут в достаточной мере обеспечены витаминами, макро- и микроэлементами, их эффективность окажется намного ниже ожидаемой.
Витамины группы В и микроэлементы являются активными центрами ферментов, которые участвуют в каталитических химических реакциях в организме животных. Естественно, при их отсутствии или недостатке невозможно нормальное осуществление процессов обмена и биосинтеза белка. Есть и прямые взаимодействия некоторых аминокислот с витаминами. Например, при недостатке витаминов В12 и холина на их образование расходуется метионин, при недостатке никотиновой кислоты (витамин В5) – триптофан.
Выявлено тесное взаимодействие между лизином, Са и витамином Д в процессе кальцификации костей.
Возраст животных
Наиболее чувствителен к недостатку незаменимых аминокислот растущий молодняк свиней и птиц. С возрастом потребность в аминокислотах снижается. Это объясняется тем, что в приросте живой массы молодняка преобладает мышечная ткань, богатая белком, в приросте более взрослых животных доля жира в 2-2,5 раза преобладает над долей белка.
Пол животных
Существенной разницы в потребности свинок и хрячков нет. Однако отмечают, что при кормлении вволю концентрация лизина в корме у свинок примерно на 8-10% должна быть выше, чем у хрячков.
Порода
Имеются данные, что кроссы свиней и птиц интенсивного мясного направления требуют более тщательного внимания к балансированию кормов по аминокислотам. По сравнению с более сальными породами потребность в аминокислотах у них на 10-15% выше.
Окружающая среда и токсины
Свиньи и птицы легче переносят плохие условия окружающей среды – повышенную загазованность аммиаком, сырость, чрезмерно низкую и высокую температуру при сбалансированном по аминокислотам питании. Имеются убедительные доказательства, что аминокислотная полноценность рациона значительно ослабляет вредное действие
