Таблица 16.7 – Степень соответствия аминокислотного состава ячменя и ячменя + соевый шрот потребности свиней (ж.м. 50-70 кг) в незаменимых аминокислотах
| Амино- кислоты | Нормы потреб- ности, г/кг | ячмень | Ячмень + соевый шрот | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| содержится | 44 % нормы, г/кг | Излишек к уров- ню ли- зина, г/кг | содержится | 100 % нор- мы, г/кг | Изли- шек сверх норм, г/кг | ||||
| г/кг | в % от нор- мы | г/кг | в % от нормы | ||||||
| Лизин | 8,4 | 3,7 | 44 | 3,7 | - | 8,4 | 100 | 8,4 | 0,0 |
| Метионин + цистин | 4,9 | 4,0 | 82 | 2,2 | 1,8 | 5,6 | 114 | 4,9 | 0,7 |
| Триптофан | 1,5 | 1,5 | 100 | 0,7 | 0,8 | 2,3 | 153 | 1,5 | 0,8 |
| Треонин | 5,4 | 3,6 | 67 | 2,4 | 1,2 | 6,6 | 122 | 5,4 | 1,2 |
| Изолейцин | 4,7 | 4,2 | 89 | 2,1 | 2,1 | 9,0 | 191 | 4,7 | 4,3 |
| Лейцин | 8,3 | 9,1 | 110 | 3,7 | 5,4 | 14,8 | 178 | 8,3 | 6,5 |
| Валин | 5,7 | 6,6 | 116 | 2,5 | 4,1 | 10,5 | 184 | 5,7 | 4,8 |
| Аргинин | 3,3 | 8,0 | 242 | 1,4 | 6,6 | 13,5 | 409 | 3,3 | 10,2 |
| Гистидин | 2,6 | 2,4 | 92 | 1,1 | 1,3 | 4,3 | 165 | 2,6 | 1,7 |
| Фенилаланин +тирозин | 8,1 | 7,0 | 86 | 3,6 | 3,4 | 10,0 | 123 | 8,1 | 1,9 |
| итого | 52,9 | 50,1 | 23,4 | 26,7 | 85,0 | 52,9 | 32,1 | ||
В практике кормления свиней и птиц сбалансированные корма по незаменимым аминокислотам получают путем обогащения зерновой части белковыми кормами – соей, горохом, рыбной и мясокостной мукой, молочными отходами и другими. Анализ показывает, что за счет белковой добавки решается, прежде всего, вопрос ликвидации дефицита 1-ой лимитирующей аминокислоты - лизина. Количество других незаменимых аминокислот становится избыточным. Чтобы сбалансировать ячменный рацион по незаменимым аминокислотам, нужно долю соевого шрота в комбикорме довести до 24 % (табл. 16.7, рис. 16.3). Содержание сырого белка составит 18,2 %, количество лизина достигнет нормы потребности, но при этом количество метионина + цистина будет превышать потребность на 14%, триптофана – на 53%, изолейцина – на 114%, треонина – на 22%, аргинина – на 309% и т.д. При требуемом количестве незаменимых аминокислот 52,9 г, их излишек в кг рациона составляет: 85-52,9=32,1 г или 61 %. Они не будут использованы по назначению в синтезе и обмене белка. Эффективно будет использовано 52,9 г незаменимых и 64,5 г заменимых аминокислот (1:1,22), всего 117,4 г или 64,5% от общего количества сырого белка в 1 кг ячменносоевого комбикорма.
Ячмень 76% + соевый шрот 24%
Эффективность обогащения низкобелкового рациона синтетическими аминокислотами
Рацион, содержание аминокислот в котором соответствует нормам потребности без избытка и недостатка, можно получить на основе низкобелкового зерна, обогащенного недостающими аминокислотами в виде кристаллических препаратов. Белок такого рациона называют “идеальным“. В качестве примера приведем результаты опыта на поросятах (ж. м. 30-50 кг). Основной рацион на 92,4% состоял из высоколизиновой кукурузы, 4% люцерновой муки, 3,5% минеральных веществ, 0,1% смеси витаминов. Содержание сырого белка составило 9,7% вме-
сто 17,3% по нормам. Недостающие аминокислоты компенсировали за счет кристаллических препаратов лизина, триптофана, метионина, без избытка и недостатка.
Как показали опыты (табл. 16.8), животные 4-ой группы на рационе с уровнем белка 10,4%, обогащенного лизином, метионином, триптофаном до норм потребности, имели практически одинаковые приросты, в сравнении с таковыми у свиней 5-ой группы, получавших стандартный комбикорм с уровнем сырого белка 16,9%. Затраты белка на кг прироста у поросят 4-ой группы составили 270 г или 57,2% от затрат на стандартном комбикорме.
Таблица 16.8 – Рост свиней на низкобелковых рационах, обогащенных кристаллическими аминокислотами (Рядчиков В.Г. 2005)
| № гр | Рацион, % по массе | Сырой белок, % | Среднесу- точный прирост, г | Корм | Сырой белок | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| на голо- ву в сутки | на 1 кг прироста | на 1 кг прирос- та | в % к 5 группе | ||||
| 1 | ВЛ-кукуруза | 9,7 | 560 | 1,95 | 3,49 | 339 | 71,8 |
| 2 | то же+0,36Л | 10,3 | 610 | 1,95 | 3,20 | 329 | 69,7 |
| 3 | то же+0,36Л+0,08Т | 10,3 | 658 | 2,00 | 3,04 | 313 | 66,3 |
| 4 | то же+0,36Л+0,08Т+0,12 М | 10,4 | 736 | 1,91 | 2,60 | 270 | 57,2 |
| 5 | ВЛ- кукуруза+белковые корма | 16,9 | 744 | 2,08 | 2,79 | 472 | 100 |
Примечание: Л (L-лизин), Т (L-триптофан), М (DL-метионин)
Результаты этого опыта подтверждают обоснованность вышеприведенных расчетов возможности существенного снижения затрат белка в кормлении свиней.
16.8. Имбаланс аминокислот, аппетит и использование белка
Потребность в белке на основной обмен (поддержание) более или менее постоянная величина (в расчете на метаболическую живую массу0,75 ), независимо от уровня продуктивности животных.
На ограниченном рационе затраты на поддержание не снижаются, а на образование продукции корма не хватает. Поэтому продуктивность животных оказывается низкой, а затраты белка и энергии на единицу продукции (за счет расхода на поддержание) – высокими. Значит, недостаточное по энергии и белку кормление нерационально.
Вместе с тем, приходится наблюдать низкую продуктивность изза плохого аппетита у самих животных. Одной из причин этого является имбаланс аминокислот. В настоящее время установлено наличие постабсорбционного аминокислотного (аминостатического) механизма пищевого поведения животных. Он определяется концентрацией и со-
