Ячмень 76% + соевый шрот 24%
Эффективность обогащения низкобелкового рациона синтетическими аминокислотами
Рацион, содержание аминокислот в котором соответствует нормам потребности без избытка и недостатка, можно получить на основе низкобелкового зерна, обогащенного недостающими аминокислотами в виде кристаллических препаратов. Белок такого рациона называют “идеальным“. В качестве примера приведем результаты опыта на поросятах (ж. м. 30-50 кг). Основной рацион на 92,4% состоял из высоколизиновой кукурузы, 4% люцерновой муки, 3,5% минеральных веществ, 0,1% смеси витаминов. Содержание сырого белка составило 9,7% вме-
сто 17,3% по нормам. Недостающие аминокислоты компенсировали за счет кристаллических препаратов лизина, триптофана, метионина, без избытка и недостатка.
Как показали опыты (табл. 16.8), животные 4-ой группы на рационе с уровнем белка 10,4%, обогащенного лизином, метионином, триптофаном до норм потребности, имели практически одинаковые приросты, в сравнении с таковыми у свиней 5-ой группы, получавших стандартный комбикорм с уровнем сырого белка 16,9%. Затраты белка на кг прироста у поросят 4-ой группы составили 270 г или 57,2% от затрат на стандартном комбикорме.
Таблица 16.8 – Рост свиней на низкобелковых рационах, обогащенных кристаллическими аминокислотами (Рядчиков В.Г. 2005)
| № гр | Рацион, % по массе | Сырой белок, % | Среднесу- точный прирост, г | Корм | Сырой белок | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| на голо- ву в сутки | на 1 кг прироста | на 1 кг прирос- та | в % к 5 группе | ||||
| 1 | ВЛ-кукуруза | 9,7 | 560 | 1,95 | 3,49 | 339 | 71,8 |
| 2 | то же+0,36Л | 10,3 | 610 | 1,95 | 3,20 | 329 | 69,7 |
| 3 | то же+0,36Л+0,08Т | 10,3 | 658 | 2,00 | 3,04 | 313 | 66,3 |
| 4 | то же+0,36Л+0,08Т+0,12 М | 10,4 | 736 | 1,91 | 2,60 | 270 | 57,2 |
| 5 | ВЛ- кукуруза+белковые корма | 16,9 | 744 | 2,08 | 2,79 | 472 | 100 |
Примечание: Л (L-лизин), Т (L-триптофан), М (DL-метионин)
Результаты этого опыта подтверждают обоснованность вышеприведенных расчетов возможности существенного снижения затрат белка в кормлении свиней.
16.8. Имбаланс аминокислот, аппетит и использование белка
Потребность в белке на основной обмен (поддержание) более или менее постоянная величина (в расчете на метаболическую живую массу0,75 ), независимо от уровня продуктивности животных.
На ограниченном рационе затраты на поддержание не снижаются, а на образование продукции корма не хватает. Поэтому продуктивность животных оказывается низкой, а затраты белка и энергии на единицу продукции (за счет расхода на поддержание) – высокими. Значит, недостаточное по энергии и белку кормление нерационально.
Вместе с тем, приходится наблюдать низкую продуктивность изза плохого аппетита у самих животных. Одной из причин этого является имбаланс аминокислот. В настоящее время установлено наличие постабсорбционного аминокислотного (аминостатического) механизма пищевого поведения животных. Он определяется концентрацией и со-
отношением свободных аминокислот в плазме крови, которые зависят от аминокислотного состава съеденного корма. Животные плохо поедают корм с низким уровнем белка (4-6%), плохо или совсем не адаптируются на рацион с отсутствием хотя бы одной незаменимой аминокислоты или рацион с имбалансом аминокислот.
Имбаланс является наиболее сложной формой, поскольку его трудно предсказать степенью отклонения содержания аминокислот в рационе от требуемого по нормам. Различают два типа имбаланса.
Первый, когда к диете с недостатком одной или нескольких аминокислот добавляют менее лимитирующую.
Второй тип имбаланса, когда к подобной диете добавляют белок или смесь аминокислот без наиболее лимитирующей.
Имбаланс проявляется острой реакцией животных на избытки нелимитирующих аминокислот в виде резкого ухудшения аппетита и, как следствие этого, снижением продуктивности.
Между аминокислотами существуют конкурентные отношения в процессе кишечного всасывания, транспортировки через клеточные мембраны органов и тканей, гематоэнцефалический барьер в процессе белкового обмена.
Наиболее ярко выражается антагонизм между лизином и аргинином, лейцином и изолейцином + валином.
Приведем один из примеров имбаланса первого типа. Так, добавление кормового концентрата лизина в кукурузный рацион свиней (3070 кг ж.м.) до нормы потребности неожиданно вызвало снижение потребления корма с 2,34 до 1,81 кг и среднесуточного прироста с 496 до 336 г. Добавление дрожжей, обогащенных лизином,также не стимулировало рост. Наше предположение о наличии имбаланса 1-го типа, когда добавленная аминокислота лизин не была более лимитирующей, чем триптофан, подтвердилось в модельном опыте на белых крысах (табл. 16.9).
Таблица 16.9 – Действие добавок лизина и триптофана к кукурузному рациону на рост белых крыс
| Добавки, | % | Потребление корма | Ср. сут при- | Затраты корма на г |
|---|---|---|---|---|
| L-лизин | L -триптофан | на гол. в день, г | рост, г | прироста, г |
| - | - | 10,8± | 1,05±0,11 | 10,3±0,3 |
| 0,23 | - | 8,8±0,2 | 0,68±0,06 | 13,0±0,2 |
| 0,23 | 0,06 | 12,1±0,3 | 2,13±0,15 | 5,7±0,2 |
Имбаланс 2-го типа ярко показал себя в опыте на цыплятахбройлерах, проведенном на нашей кафедре (И.В. Тарабрин). Первая группа (контрольная) получала основной рацион (ОР), состоящий из пшеницы, бедной белком и незаменимыми аминокислотами, с добавкой витаминов, макро- и микроэлементов в соответствии с нормами потреб-
