ности ВНИТИП-2003. Вторая группа потребляла тот же корм, что и контрольная группа, но обогащенный до 100%-ной нормы потребности каждой из недостающих аминокислот в виде кристаллических препаратов, за исключением лизина (имбаланс лизина). Количество лизина осталось на уровне первой группы - 30% от потребности. Цыплята 3-ей группы получали основной рацион, обогащенный всеми недостающими до норм потребности аминокислотами, за исключением треонина (имбаланс треонина). Четвертая группа получала тот же корм, но обогащенный всеми недостающими аминокислотами (скорректированный рацион) (рис. 16.5). Кормили цыплят вволю.
Добавление смеси аминокислот до норм потребности, но без лизина или треонина, вызывало резкое снижение потребления корма (табл. 16.10). Животные первой группы поедали значительно больше корма, чем 2-ой, хотя уровни лизина в рационах этих групп были близкими. Цыплята в группе с имбалансом треонина потребление корма снизили ещо более существенно. Эти результаты свидетельствуют, что фактором снижения аппетита является «избыток» нелимитирующих аминокислот
относительно 1-ой и 2-ой лимитирующих – лизина и треонина. Животные на скорректированной диете имели хороший аппетит. Рост бройлеров находился в прямой зависимости от потребления корма и его сбалансированности по аминокислотам. Самый высокий среднесуточный прирост за весь период наблюдался у цыплят на скорректированном рационе и составил 49,8 г., очень низкий - при имбалансе лизина – 1,2 г. В группе с имбалансом треонина цыплята показали отвес живой массы в среднем за сутки 3,1 г.
Таблица 16.10 – Потребление корма и рост бройлеров
| Группа | Живая мас- са в начале опыта, г | Живая масса в конце опыта, г | Потреб- ление корма, г/гол/сут | Средне- суточ- ный прирост, г | Затраты на 1кг прироста | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| корм, кг | сырой белок, г | |||||
| Основной рацион | 679,5 | 836,9 | 88,3 | 14,3±1,11 | 6,18 | 680 |
| Имбаланс лизина | 675,4 | 689,6 | 44,4 | 1,2±0,60 | 36,99 | 6660 |
| Имбаланс треонина | 664,2 | 630,1 | 38,9 | -3,1±1,15 | ~ | ~ |
| Скорректированный рацион | 670,9 | 1278,7 | 98,2 | 49,8±0,91 | 1,99 | 378 |
Плохая поедаемость монозерновых рационов, вероятнее всего, обусловлена имбалансом 2-го типа. Рассматривая уровень незаменимых аминокислот в монозерновом пшеничном рационе, можно полагать, что эффективно будет использоваться то количество, которое адекватно количеству лизина, а именно, не более 30%. Количество аминокислот сверх этого уровня (выше черной черты–рисунок 16.5) оказывается «излишним» относительно 1-ой лимитирующей – лизина. Поэтому аминокислоты над чертой можно рассматривать как белок без одной аминокислоты (лизина), добавленной к основному рациону и создающий имбаланс. Этот принцип показан на рисунке 16.4.
Нельзя исключать также, что в монозерновых рационах может встречаться и имбаланс 1-го типа. Например, в пшенице имеется значительный избыток аргинина над лизином. Эти аминокислоты являются антагонистами. Возможны и другие варианты имбаланса.
Реакция животных на баланс и имбаланс незаменимых аминокислот – безусловный (врожденный) рефлекс
После 8 суток содержания цыплят на рационах с имбалансом и предоставления воды из одной капельной поилки, в последующие дни в группу с имбалансом треонина поставили вторую поилку с 0,5% водным раствором треонина. В группу с имбалансом лизина аналогично - одну поилку с водой, другую с 1,0% раствором лизина. Цыплята почти в тотже день стали пить соответственно водные растворы треонина и лизина. При изменении местоположения поилок они быстро находили поилки с недостающей в их рационах аминокислотой (рис. 16.6).
Имбаланс лизина
180 100
160
140 80
120
60
100
80
40
60
40 20
20
0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Имбаланс треонина
180 100
160
140 80
120
60
100
80
40
60
40 20
20
0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Дни
чи стая вода р аствор лизина р аствор треонина потребление корма
Рисунок 16.6 – Динамика потребления корма, воды и водных растворов
лизина и треонина
Одновременно с потреблением растворов цыплята существенно
повысили потребление корма и среднесуточные приросты. Возврат на
поение только водой сопровождался снижением потреблениея корма и
роста цыплят (табл. 16.11).
Таблица 16.11 – Среднесуточные приросты в опыте с поилками, г
Период эксперимента
Имбаланс 1-8 сутки 9-12 сутки 13-14 сутки
вода вода и раствры аминокислот вода
Лизина 2,4 31,2 2,6
Треонина 11,7 45,0 19,2
корма, г/гол/сут
Количество потребленного
корма, г/гол/сут
Количество потребленного
воды, мл/гол/сут
Количество потребленной
воды, мл/гол/сут
Количество потребленной
Рисунок 16.6 – Динамика потребления корма, воды и водных растворов лизина и треонина
Одновременно с потреблением растворов цыплята существенно повысили потребление корма и среднесуточные приросты. Возврат на поение только водой сопровождался снижением потреблениея корма и роста цыплят (табл. 16.11).
| Имбаланс | Период эксперимента | ||
|---|---|---|---|
| 1-8 сутки вода | 9-12 сутки вода и раствры аминокислот | 13-14 сутки вода | |
| Лизина | 2,4 | 31,2 | 2,6 |
| Треонина | 11,7 | 45,0 | 19,2 |
Отрицательное действие дефицита аминокислот на аппетит животных было обнаружено много лет назад Т. Осборном и Л. Мендель, 1914, затем на это обращал внимание В. Роуз и другие исследователи.
Одним из признаков действия имбаланса на здоровье животных является ожирение печени вследствии снижения транспорта липидов из печени в кровь. В крови существенно возрастает концентрация аммиака и мочевины, которые относятся к токсическим веществам, поэтому снижение потребления корма следует рассматривать как защитную ре-
