Ку=3,362+0,479х1 – 0,007х2 – 0,017х3, где
Ку – скорость убытия из рубца фракции В, %/час
-
х1 – потребление СВ, % ЖМ;
-
х2 – концентраты, % СВ;
-
х3 – НДК корма, % СВ.
Концентратов:
Ку=2,904+1,375х1- 0,020х2 , где
Ку – скорость убытия из рубца фракции В, %/час
х1 – потребление СВ, % ЖМ;
х2 – концентраты, % СВ.
Примеры расчета скорости убытия фракции В кормов из рубца коровы 600кг ж.м., потребление корма: 1-ый вариант – 18,5 кг СВ/гол/день; 2-ой вариант – 16 кг/гол/день.
Потребление СВ процентах от ж.м.:
1) (18,5:600)×100=3,08%
- 2) (16:600)×100=2,67%
Скорость убытия фракции В силоса кукурузного из рубца, %/час: 1) Ку=3,054+0,614×3,08=4,95
- 2) Ку=3,054+0,614×2,67=4,69
Скорость убытия фракции В люцернового сена из рубца. Содержание в рационе концентрированных кормов – 50% СВ, НДК – люцернового сена 39,6% СВ.
-
1) Ку=3,362+0,479×3,08–0,007×50–0,017×39,6=3,81
-
2) Ку=3,362+0,479×2,67–0,35–0,673=3,62
Скорость убытия фракции В концентратов, например, дерти ку-
курузной, количество которой в рационе 18% СВ:
- 1) Ку=2,904+1,375×3,08-0,020×18=7,24
2) Ку=2,904+1,375×2,67–0,36=6,22
Зная Ку и пользуясь данными приложениея 2, где дано содержание фракций А, В и С, рассчитывают содержание РРБ и НРБ:
в силосе кукурузном при скорости убытия 4,95%/час и 3,08% потреблении СВ:
РРБ=48,8+27,6[3,2/(3,2+4,95)]=59,6 НРБ=27,6[4,95/(3,2+4,95)]+23,6=40,2
в сене люцерновом:
РРБ=41,9+49,2[16,6/(16,6+3,81)]=81,9 НРБ=49,2[3,81/(16,6+3,81)]+8,9=18,1
в кукурузной дерти:
РРБ=23,9+72,5[4,9/(4,9+7,24)]=53,2 НРБ=72,5[7,24/(4,9+7,24)+3,6]=46,8 Переваримость НРБ в кишечнике
На основе исследований установлено, что коэффициент переваримости НРБ в среднем составил 0,8 (80%). По данным Webster,1984 кислотно-детергентный нерастворимый сырой белок – КДНСБ, который
имеется в фракции С, не распадается как в рубце, так и не переваривается в тонком кишечнике.
Для определения кишечной переваримости НРБ используют такие методы: а) метод in vivo на нежвачных животных, б) техника мобильных нейлоновых мешочков in situ и in vivo на канюлированных жвачных животных. Получаемые результаты часто зависят от размещения канюль и свойств используемых инертных маркеров в потоке химуса. Для определения истинного переваривания НРБ наиболее широко используется метод мобильных мешочков (пористость от 5 до 53 мкм). Несмотря на то, что в этом методе требуются операции по фистулированию и канюлированию рубца и дуоденума, тем не менее, эта техника дает более точные и физиологически обоснованные результаты. Метод состоит в том, что небольшое количество промытого недораспавшегося в рубце остатка корма после переваривания in situ помещают в меньший по размеру мешочек. Затем мешочек, предварительно пропитанный в растворе пепсина/НСl в течении от 1 до 3 часов, помещают в дуоденум канюлированного жвачного животного и затем возвращают или через канюлю в терминальной части подвздошной кишки-илеуме, или (более типично из-за удобства) из фекалия. Сравнение илеального и фекального возврата мобильных мешочков дает сходные показатели переваримости НРБ. Содержимое возвращенных мешочков тщательно промывают, чтобы удалить эндогенные и другие примеси, после чего анализируют на содержание белка и аминокислот. Поэтому определение переваримости НРБ в кишечнике этим методом рассматривается как определение истинной переваримости, а не кажущейся.
17.4. Обменный белок (ОБ)
Синтезируемый в рубце микробный сырой белок (МСБ), нераспадаемый в рубце белок (НРБ) и эндогенный белок (ЭБ) составляют фонд обменного белка (ОБ), т.е. белка, который переваривается в тонком кишечнике до аминокислот, которые всасываются, поступают в кровяное русло и используются в организме животных для удовлетворения основного обмена (поддержания) и производства продукции – молока, мяса и других жизненно-важных веществ. Питательная ценность ОБ определяется составом незаменимых аминокислот. Это наиболее важное условие эффективности белка в снижении затрат на производство продукции и потерь азота. ОБ, всосавшийся в кишечнике в виде аминокислот, считается истинно переваримым белком, обеспечивающим потребность животного в незаменимых и заменимых аминокислотах.
Определение количества ОБ
1) МСБ (бактериальный+протозоа) содержит 80% истинного белка, остальные 20% предоставлены азотом нуклеиновых кислот. Истинный микробный белок имеет коэффициент переваримости 80%. Следовательно, конверсия МСБ в ОБ составляет:[(80×80)/100]=64% (0,64) ОБ=МСБ×0,64 (3)
2) Образование МСБ из РРБ рассчитывается: МСБ=РРБ×0,765, Следовательно, образование ОБ из РРБ должно составить:
ОБ=РРБ×0,765х0,64=РРБ×0,49 (4)
3) Признанно, что переваримость чистого белка в кишечнике варьирует от 50 до 100%, поэтому, вклад НРБ в ОБ будет зависеть от вида корма. При расчете вклада НРБ в ОБ необходимо пользоваться данными по переваримости НРБ кормов, которые представлены в приложении 2.
3) Установлено, что метаболический эндогенный белок в эндогенном сыром белке (ЭСБ) переднего отдела пищеварительного тракта (мукоидный белок слюны, белки эпителиальных клеток респираторного тракта, клеток слущивающегося эпителия пищевода, рубца, сетки, книжки и сычуга), переходящем в дуоденум, составляет 50%, переваримость которого в тонком кишечнике–80%, поэтому конверсия ЭСБ в метаболический эндогенный белок будет равна 40% [(50×80)/100]. На каждый 1кг потребленного сухого вещества образуется 1,9 г эндогенного азота (NRС–2001). Количество обменного белка, образуемого за счет ЭСБ, будет определяться уравнением: ОБЭСБ=1,9×6,25×ПСВх0,4. (5)
17.5. Потребность в обменном белке
Определение потребности в обменном белке основано на факториальном методе, который включает потребность на поддержание, продукцию и репродукцию.
а) Потребность на поддержание
Потребность в ОБ на поддержание рассчитывается по количеству эндогенного азота мочи, азота поверхностных белков (перхоти, волос, потовых и других секретов кожи), метаболического эндогенного белка переднего отдела пищеварительного тракта и метаболического белка кала.
1) Эндогенный азот мочи представляет продукты (мочевина, креатин, креатинин), образованные в процессе основного обмена белка в организме животных, обозначается как чистый эндогенный белок мочи (ЧЭБм). Эти затраты можно выразить уравнением Swanson, 1977:
ЧЭБм (г/д) = 2,75хЖМ0,50 (6)
Признавая эффективность конверсии ОБ в чистый белок по коэффициенту 0,67, потребность в ОБ на эндогенные затраты основного обмена белка составят: ОБэ=2,75/0,67×ЖМ0,50 =4,1×ЖМ0,50 (7)
