Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных

Потребность в какой-либо усвояемой аминокислоте (УАК) на поддержание, беременность и продукцию (молоко, прирост живой массы)определяют по ее содержанию в чистом белке по уравнению:

УАКпотр = (ЧБ х АК / 100) / К, где

ЧБ – чистый белок поддержания или продукции (белок прироста ж.м., прироста плода, белок продукции молока)г;

АК – содержание аминокислоты, г/100г. белка (тела, молока) (табл. 17.4);

К – коэффициент использования усвояемой (всосавшейся в тонком кишечнике) аминокислоты, на ее физиологические функции (рост, лактациию, беременность),(табл.17.5).

Таблица 17.5 - Коэффициенты использования всосавшихся аминокислот на физиологические функции (FoxD.G. andL.O.Tedeschi, 2003; Корнельский университет, США)

*– По нашим данным коэффициент использования усвояемого метионина на синтез белка молока составляет 0,82 (Рядчиков В.Г.,Шляхова О.Г.,2013)

Потребность в чистом белке на поддержание, на прирост живой массы нетелей, коров, приплода, на образование молока определяют по потребности в обменном белке, умноженной на соответствующие коэффициенты эффективности (Кэ) использования обменного белка в чистый белок:

Кпд – поддержание – 0,67

Кпл – прирост массы плода – 0,33

Кпр.ж.м. – прирост живой массы крупного рогатого скота – 0,59 Кл – продукция молока (лактация) – 0,67

Расчет потребности в усвояемых аминокислотах (УАК) по обменному белку производится по уравнению:

УАК = (ОБ × Кэ × АК/100)/К

Например, потребность в усвояемом лизине на поддержание рассчитывают по уравнению: УЛ = (ОБпд × Кпд × Л / 100) / КЛпд, или (ОБпд × Кпд × Л × 0,01) / КЛпд, где,

УЛ – потребность в усвояемом лизине, г/день;

ОБ – потребность в обменном белке на поддержание, г/день;

Кпд – эффективность использования обменного белка на синтез чистого белка, равный 0,67;

Л – содержание лизина в теле, г/100 г белка, равное 8 г (табл.17.4)

КЛпд – коэффициент использования лизина на поддержание, равный 0,85 (табл. 17.5).

Вернемся к примеру с лактирующей коровой: ж.м. 600 кг, надой молока 30 кг/день, содержание белка 3,3% (33 г/кг молока).

Потребность ОБ на поддержание установлена 686 г, на лактацию 1404 г(стр.271).

Потребность в усвояемом лизине (УЛ):

УЛпд(г) = (686×0,67×8×0,01)/0,85 = 43,3

УЛл(г) = (1404×0,67×7,8×0,01)/0,85 = 86,3 УЛобщ(г) = 43,2+86,3 = 129,6

Баланс лизина(г) = 135,6 – 129,6 = 6,0, т.е. потребность в усвояемом лизине удовлетворена полностью, излишек лизина - 6,0 г. (+4,4%). Потребность в усвояемом метионине (УМ):

УМпд(г) = (686×0,67×2,5×0,01)/0,85 = 13,5 УМл(г) = (1404×0,67×2,7×0,01)/0,82 = 31,0 УМобщ(г) = 13,5+31,0 = 44,5

Баланс метионина (г) = 44,0 – 44,5 = -0,5

Дефицит метионина составил 0,5г (-1,13% от потребности).

Таким образом, рацион для коров в период лактации 22-120 дней, по содержанию усвояемого лизина сбалансирован, имеется незначительный дефицит метионина.

Проверочные вопросы:

1. Что представляет собой метод in situ определения переваримости сырого белка в рубце жвачных, какие показатели получают этим методом.

2. Образование в рубце микробного сырого белка МСБ, методы расчета МСБ.

3. Белковые фракции А, В, С, их источники и характеристика по переваримости в тонком отделе кишечника.

4. Источники формирования распадаемости в рубце белка (РРБ), методы определения количества РРБ.

5. Источники образования нераспадаемого в рубце белка (НРБ). Методы расчета количества НРБ.

6. Коэффициент убытия (Ку) и распадаемости (Кр) белков в рубце жвачных, методы их расчета.

7. Что такое обменный белок, определение количества ОБ.

8. Определение потребности коров в обменном белке факториальным методом (потребность на поддержание, производство молока, на стельность).

1. Технология расчета обеспеченности коров истинно переваримыми незаменимыми аминокислотами.

Литература

1. Кальницкий Б.Д., Харитонов Е.Л. Процессы ферментации белка в преджелудках жвачных и возможности обтимального нормирования белкового (аминокислотного) питания молочных коров. Кн. Аминокислотное питание животных и проблема белковых ресурсов. С. 131156. Краснодар 2005.

2. Попов И. С. Избранные труды / И. С. Попов. - М.: «Колос», 1966. - 808 с.

3. Рядчиков В.Г. Концентрация аминокислот в плазме крови у коров в переходный период, трансформация обменного белка, лизина и метионина в их компоненты молока в зависимости от уровня белка в рационе. / Рядчиков В.Г., Шляхова О.Г. - Труды Кубанского ГАУ, 2013, №5 (44), С.212-225.

4. Харитонов Е. Л. Физиология и биохимия питания молочного скота. / Е. Л. Харитонов. – Боровск: Изд-во «Оптима Пресс», 2011. – 372 с.

5. Fox D.G., L.O. Tedeschi. Predicting dietery amino acid adequacy for ruminants. In “Amino Acids in Animal Nutrition”. 2^nd Edition, J.P.F. D’Mello, CABI Publishing 2003, P. 389-410.

6. Nutrient Requirement of Dairy Cattle, NRC, USA, 2001. 281р.

7. ARC The Nutrient Requirementof Ruminants Livestock 1980 / Slough, England.

8. Webster A. J. F., M.A. Kitcherside, J.R. Keirby, P.A. Hall. Evaluation of protein feeds for dairy cows. Anim. Prod., 1984, 8: 548.

9. Swanson E.W. Factors for computing requirements of protein for maintenance of cattle. J. Dairy Sci. 1977, 60: 1583-1593.