и репродукцию». Эти нормы получили название «единые». В пособиях 1985-2003 гг нормы построены также по принципу единых.
Отказ от факториальных и переход к единым нормам произошел в результате критики буржуазной биологической науки на 35-ом пленуме секции животноводства ВАСХНИЛ в 1951 году. Дискуссия на этом пленуме происходила в свете указаний из постановления августовской 1948 года сессии ВАСХНИЛ «О положении в биологической науке». На этой сессии резкой критике подверглись ученые-представители классической генетики и других биологических наук, в том числе физиологии питания и кормления сельскохозяйственных животных.
Основная критика заключалась в том, что в факториальный метод заложено не физиологическое, а механистическое понимание отдельных процессов, как обособленных, не связанных с другими. Якобы этот метод не учитывает регулирующую роль ЦНС в организме, его единства с окружающей средой. Нефизиологичность факториального метода постоянно подчеркивалась в нашей научной литературе. Более того он был вычеркнут из учебных программ курса «кормление сельскохозяйственных животных» на зоотехнических факультетах техникумов и ВУЗов, что, конечно, не способствовало развитию понятий о кормлении животных у будущих специалистов.
Между тем, факториальный метод определения потребности в энергии и белке на протяжении всех последних лет проверялся, дополнялся, совершенствовался и небезуспешно применяется в США, Англии и большинстве стран западной Европы с высокоразвитым животноводством.
Рекомендации ФАО и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по потребности в энергии, белке, аминокислотах людей всех половозрастных групп, беременных и кормящих матерей так же построены по факториальному принципу. В основу нормативов положена величина основного обмена (ВОО), что тоже, что в животноводстве - затраты на поддержание. Затраты на активность, специфику профессиональной деятельности, беременность и т.д. добавляются к ВОО для установления общей потребности.
В нашей стране также продолжались разработки норм потребности факториальным методом для коров и молодняка крупного рогатого скота (Григорьев Н.Г. и др., 2002; Кальницкий Б.Д. и Харитонов Е.Л, 2005-2012; Цюпко В.В., 1986), для свиней (Богданов Г.А., 1990; Ноздрин Н.Т., 1985). Этим методом разработаны нормы незаменимых аминокислот для свиней(Рядчиков В.Г., 2008).
К сожалению, эти разработки не были использованы при составлении справочника «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных», надо думать, как противоречащие принципу единых норм.
Разработка единых норм связана с проведением длительных кормленческих опытов для получения усредненных данных, которые не могут отражать возможную другую реальную действительность, кроме той, в которой они получены. Другими словами, система единых норм не может быть применена в любых возможных обстоятельствах, кроме тех, в которых они получены.
Факториальный метод не является во всех отношениях идеальным. Однако в отличие от принципа единых норм, он основан на знании затрат на определенные физиологические функции организма животного, их изменения под воздействием многих факторов, что делает его универсальным при расчете потребности в любых условиях.
Кроме того он формирует у специалистов более глубокие понятия о построении норм потребности животных в питательных веществах, позволяет творчески решать вопросы кормления животных в практических условиях.
Хотя эти факторы рассматриваются как раздельные, они не являются независимыми один от другого. Потоки питательных веществ между различными физиологическими «компартаментами» животного (например, внутренними тканями, плодом и молочной железой) регулируются единой центральной нервной системой. Факториальный подход является удобным для математического моделирования, которое широко используется для установления количественных показателей питания и режимов кормления.
Установление количеств питатеьных веществ, потребных животным, описывается общим термином «кормовые нормы или стандарты». Кормовые нормы даны в справочнике «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» под редакцией академика А.П.Калашникова, М – 2003г. Другой термин – это «физиологическая потребность в питательных веществах», где указаны минимальные нормы потребности, полученные в опытах.
Ни один из них не является строго определенным, однако, различия между ними есть. Кормовые стандарты являются официально принятыми рекомендациями для практического животноводства, имеют страховой запас около +5%. При этом стандартные нормы являются более высокими, чем физиологические на уровне безопасной границы. Они позволяют обеспечивать потребность технологической группы, несмотя на вариации в потребности между отдельными животными.
Кормовые стандарты могут быть выражены общим количеством питателных веществ на голову/день или в процентах или граммов в 1кг сухого вещества рациона. Первый метод выражения используется, главным образом, для животных, которым дают точное количество корма, второе для животных, которых кормят по аппетиту.
Глава 18. Нормы и рационы для молочного скота
18.1. Факториальный метод определения потребности в питательных веществах
Потребность коров в энергии, белке, минеральных веществах рассчитывается путем суммирования потребностей на следующие жизненно важные процессы:
а) на основной обмен (поддержание), которое включает затраты организма на поддержание постоянства температуры тела (с учетом живой массы и температуры окружающей среды), работу внутренних органов и мышц, обновление белка, обмен веществ;
б) затраты на продукцию молока в зависимости от его количества и качества (содержания жира, белка, лактозы);
в) на рост и развитие теленка в период беременности;
г) учет поступления энергии за счет мобилизации жира и белка из тела в начале лактации и затрат энергии на восстановление живой массы коров во второй трети лактации.
18.1.1. Потребность в сухом веществе
При разработке рационов для коров потребность в сухом веществе (ПСВ) рассчитывают по уравнению Рослера (Roseler et al., 1997): ПСВ, кг/день=(0,372×4%М+0,0968×ЖМ0,75 )×(1-е(-0,192×(НЛ+3,67)) ) , где
ПСВ – потребление сухого вещества, кг/день;
М – молоко, скорректированное на 4% жирность, кг/день; ЖМ0,75 – живая масса, возведенная в степень 0,75 (метаболичесая
масса);
е – основание натурального логарифма, равное 2,718;
НЛ – недели лактации после отела.
Расчет по этой формуле обеспечивает достаточно точное определение потребности в зависимости от стадии лактации.
Пример №1. Корова живой массой 600 кг на 3-ей неделе лактации после отела, суточный надой 30 кг, жирность молока 3,6%.
-
Перевод 3,6% в 4%-ое молоко: 4%М=(3,6×30)/4=27 кг
-
Метаболическая живая масса: 6000,75 =600yx 0,75=121,2 кг, где
-
yx - символ возведения в степень на инженерном калькуляторе.
-
Потребность в СВ на продукцию молока и поддержание:
ПСВпр +пд=(0,372×27+0,0968×121,2)=21,776≈21,8 кг/день
- Расчет поправки ПСВ в зависимости от недели лактации отно-
сительно отела делают по 2-ой части формулы: (1-2,718(-0,192×(3+3,67)) ) : а) 3+3,67=6,67 б) - 0,192×6,67=-1,2806
