307
В начале лактации 0-21 дн. необходимо, насколько это возможно, повысить концентрацию энергии и белка в СВ рациона с тем, чтобы снизить мобилизацию питательных веществ из жировой и мускульной тканей и, тем самым, уменьшить образование кетоновых тел. Рекомендуется, чтобы в этот период концентрация энергии и сырого белка составляли соответственно 12-13 МДж и 170-180 г (17–18 %) в 1 кг СВ. В период 21-120 дн. (пик лактации), соответственно, 11,5 МДж и 170–180г (17–18 %), 120–220 дн. – 10,7 МДж и 160 г (16%).
Повышение концентрации энергии в рационах до 0-21 дн. лучше всего решать за счет кукурузы, полножирной экструдированной сои по 1-1,5 кг / корову в сутки, а также энергетических добавок, включающих говяжье и свиное сало, защищенный пальмовый жир. Растительные жиры - подсолнечное, соевое, рапсовое масла менее эффективны из-за высокого содержания непредельных жирных кислот. Погалают, тем не менее, что добавление на корову в сутки по 100-150 г растительного масла в период 0-21 дн., будет полезным.
Белок и углеводы. Эффективность синтеза микробного белка зависит от синхронности освобождения в рубце простых сахаров (глюкозы), с одной стороны, аммиака и аминокислот, с другой. Поэтому необходимо сочетать по скорости распадаемости белковые корма с углеводистыми. Зерновые отличаются по скорости ферментации в рубце в таком порядке: овес>пшеница> ячмень> кукуруза>сорго. Быстро ферментируемой с бурным образованием молочной кислоты и ЛЖК является пшеница, медленно ферментируемыми – кукуруза и сорго. Поэтому на рационах с большим количеством пшеницы и ячменя больше риска возникновения ацидоза, чем на рационах с кукурузой и сорго. В европейских странах для снижения скорости ферментации пшеницу и ячмень обрабатывают паром в процессе плющения.
Высокое содержание белка с умеренной распадаемостью и хорошим аминокислотным составом в этот период обеспечивается за счет включения соевых жмыхов и шротов, кровяной муки, кукурузного глютена. В успешных хозяйствах используют сою высокотемпературной обработки (soy plus), сою-хлор с высоким уровнем нераспадаемого белка, а также защищенные от распада в рубце аминокислоты - метионин и лизин.
Основные белковые компоненты рационов РФ - подсолнечные жмыхи и шроты. Однако в отличие от соевых их белок имеет высокую распадаемость и низкое содержание лизина. Поэтому желательно в рационах сочетать подсолнечные белковые добавки с соевыми, или добавлять защищенный от распада в рубце лизин. По-видимому, оптимальный вариант будет тогда, когда соотношение сырого белка за счет соевых и подсолнечных компонентов составляет (0,6:0,4) при таком же соотношении должны быть кукуруза: ячмень, или кукуруза: пшеница.
Соотношение объемистых и концентрированных кормов. Важными вопросом является регулирование оптимального соотношения в рационах между сухим веществом объемистых кормов (СВОК) и сухим веществом концентратов (СВК). Необходимо при этом иметь в рационе достаточное количество нейтрально-детергентной клетчатки (НДК) грубых кормов, которая стимулирует жвачку и слюноотделение. Следует также учитывать количество физически эффективной НДК (фэНДК), которая определяется размером резки объемистых кормов. При наличии 40% резки силоса длиной 8-18 мм, сена и сенажа - до 5 см,обеспечиваются нормальная жвачка и выделение слюны. В практических рационах коров с суточным надоем 38-45 кг молока оно составляет в период максимальной лактации 45-50% СВОК и 55-50% СВК (о НДК и НСУ читайте на стр. 19-21).
На некоторых фермах практикуется раскладка в базах длинного сена для поедания по желанию животных в дополнение к полнорационной кормосмеси, в которой присутствует сенная резка. Исследования показывают, что такой прием не имеет положительного действия на продуктивность коров. Наоборот, при свободном доступе к длинному сену суточный набой молока снижался на 0,8-1 кг.
Регулирование рН рубцового содержимого. В целях нормализации рН рубца и исключения риска заболевания коров ацидозом в рационы после отела 0-21 и 21-120 дн., как правило, вводятся буферные вещества: натрия бикарбонат (пищевая сода –NaHCO3) по 100-150 г на корову в день, окись магния (MgO) по 30-50 г, в качестве источника кальция – мел или известняк (СаСО3) – по 150-200 г. Витаминноминеральные премиксы являются постоянными компонентами рациона.
Помимо вышеназванных веществ, для снижения активности молочно-кислых бактерий и образования избыточного количества молочной кислоты в рационы включают 20-30 г/гол/сутки дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Кислотно-щелочное равновесие, которое определяется разностью между суммой катионов (Na + К) и анионов (Cl + S), выраженной в миллиграмм-эквивалентах, в предотельный период должно быть отрицательным. Это достигается за счет включения в премиксы CaCl2 и MgSO4×7H2O. В остальные периоды лактации – отношение в пользу щелочных элементов Na и К.
Вода. Поению коров в переходный период необходимо придавать исключительное внимание. Потребность в воде зависит от количества потребляемого сухого вещества, продукции молока, температуры окружающей среды, концентрации NaCl в корме. Влага беспрерывно теряется при дыхании из легких до 5 литров в день, с фекалиями до 35% воды, столько же с молоком при удое 20-30 кг в сутки. Выделение с мочей варьирует от 5 до 30% в зависимости от количества и влажности потребляемых кормов. Потребность в воде лактирующих коров определяют по уравнению (Marphy et al., 1983):
