Количество биодоступного йода 0,14 мг/кг корма достаточно, чтобы предотвратить гипертрофию щитовидной железы у растущих поросят и 0,35 мг – у свиноматок. Йодистые препараты – йодат кальция – Ca(IО3)2, йодат калия – KIO3 более стабильны, чем другие препараты.
Матки на йоддефицитных гойтерогенных рационах дают слабых и мертворожденных поросят с отсутствием волосяного покрова; у них отмечается увеличенная геморрагическая щитовидная железа. При уровне йода 800 мг подавляется рост, снижается уровень гемоглобина и концентрация железа в печени.
Железо (Fe) . Потребность в железе обусловлена тем, что он является ключевой частью гемоглобина эритроцитов.
У родившихся поросят содержится около 50 мг железа, в основном, в гемоглобине. Скармливание высоких доз железа свиноматкам или внутримышечная инъекция декстрана железа в конце беременности незначительно увеличивает его транспорт через плаценту к плоду.
Поросята-сосуны должны получать 21 мг железа в расчете на 1 кг прироста, чтобы обеспечивать достаточный уровень гемоглобина. Потребность поросят-сосунов в железе составляет от 50 до 150 мг/кг сухого вещества молока. При этом молоко свиноматок содержит в среднем всего 1 мг железа на литр. Поэтому у поросят, получающих только молоко матери, быстро развивается анемия.
Обогащение комбикорма свиноматок железом содействует профилактике анемии поросят, повышает интенсивность их роста и экономически более выгодно, чем внутримышечное введение поросятам ферроглюкина.
Установлено, что у свиней железо хорошо усваивается из сульфатов, хлорида, глюконата и плохо - из карбонатов, пирофосфатов и практически недоступно в составе оксидов. Железо хорошо усваивается свиньями из пшеницы и продуктов ее переработки. Следует указать, что железо из кормов животного происхождения усваивается лучше, чем из растительных кормов.
Скармливание высоких доз различных источников железа, включая сернокислое и хелатное железо, супоросным и лактирующим маткам не увеличивает содержание железа в молоке до такого уровня, чтобы предотвратить его дефицит у поросят. Эти уровни могут, однако, предотвратить дефицит железа у сосунов, имеющих доступ к фекалиям матери. Многочисленными исследованиями доказана эффективность одноразовой внутримышечной инъекции от 100 до 200 мг железа в форме ферроглюкина в первые три дня после рождения. В кишечнике новорожденных поросят железо активно всасывается. Введение источников железа через рот ( per os ) в первые часы жизни способствует обеспечению поросят железом, однако не следует давать его избыточное количество (более 200 мг) путем инъекции или per os , так как несвязанное в сыворотке крови железо вызывает рост числа бактерий в кишечнике, повышенную восприимчивость к инфекциям и диарею. Потребность поросят-отъемышей в железе составляет около 80 мг/кг корма. По мере роста свиней потребность в нем снижается.
Натуральные корма, как правило, в полной мере удовлетворяют потребности откормочных свиней в железе. Уровень его утилизации из минеральных соединений высок, за исключением оксидных форм. Доступность железа кормов почти не изучена, но, по-видимому, она не превышает 30-40%.
Показателем состояния с обеспеченностью железом является концентрация гемоглобина в крови, которая у поросят в норме составляет 100 г/л. Концентрация 80 г/л показывает пограничный уровень, а уже при 70 г/л и ниже возникает анемия. У анемичных поросят отмечают слабый рост, грубый волосяной покров, морщинистую кожу, бледность слизистых оболочек. Быстро растущие анемичные поросята могут неожиданно умереть от аноксии (резкого недостатка кислорода).Анемичные поросята очень восприимчивы к инфекциям.
Для 3-10-дневных поросят токсичной дозой железа является 600 мг/кг живой массы в составе сернокислого железа. Симптомы токсичности проявляются в течение первых трех часов после кормления. Обнаружено, что инъекция 100 мг железа в составе ферродекстрана вызывает симптомы токсичности у поросят, родившихся от матерей с дефицитом витамина Е.
Марганец (Mn). Обеспеченность свиноматок марганцем влияет на развитие плодов, поскольку марганец легко проходит через плацентарный барьер. Потребность поросят в марганце колеблется от 3 до 6 мг/кг корма.Потребность супоросных маток в марганце составляет 25 мг/кг корма. Масса поросят и молочность свиноматок оказываются высокими при содержании 20 мг/кг рациона супоросных и лактирующих маток.
Длительное кормление рационом с 0,5 мг марганца приводит к ненормальному росту скелета, повышенному отложению жира или отсутствию половых циклов, рассасыванию плодов, рождению мелких, слабых поросят, пониженной молочной продуктивности. У молодняка отмечают замедленный рост, дефекты конечностей, плохой волосяной покров.
Токсический уровень марганца не установлен. При содержании 4 г марганца в 1 кг рациона поросята плохо росли; при 2 г снижался уровень гемоглобина в крови, а при 500 мг/кг отмечалась слабость конечностей.
Селен (Se). Селен, вместе с витамином Е, играет роль антиокислительного агента. Однако высокий уровень витамина Е не может полностью заменить селен. Селен входит в состав фермента тиоредоксинредуктазы (Se-зависимый флавопротеин), который катализирует восстановление тиоредоксидазы.
Отсутствие тиоредоксина приводит к гибели эмбрионов у свиноматок, так как он является фактором ранней беременности и выделяется в пределах нескольких часов в процессе оплодотворения яйцеклетки. Селен действует на щитовидную железу, так как входит в состав фермента.
Потребность свиней в селене варьирует от 0,3 для отъемышей до 0,5 мг/кг корма для откормочных свиней. На потребность в селене влияет уровень фосфора в рационе, но не кальция. Селен из дрожжей (обогащенных селеном), селенита и селената натрия хорошо усваивается. Обеспеченность селеном маток влияет на рост и здоровье поросят.
Добавление в рационы супоросных и лактирующих маток 0,3 мг селена в форме селената натрия и дрожжевого селена оказалось полезным даже на рационе, в котором концентрация селена за счет кормов была вполне достаточной (0,2 мг/кг). При этом снижалось количество слабых поросят при рождении. Наиболее высокая концентрация селена в молозиве и молоке была у маток, получавших дрожжевой селен.
Симптомы дефицита селена: снижение в сыворотке крови растущих поросят глютатион-пероксидазы, неожиданная смерть, некроз печени, отечность толстого отдела кишечника, слизистой и подслизистой желудка, дистрофия скелетных мышц (бледное мясо), пятнистость и дистрофия миокарда, плохая репродукция, низкая молочность, ослабление иммунной системы.
Токсичное действие наблюдается при уровне селена 5; 7,5 и 10 мг на кг корма. Признаки токсичности: анорексия (отказ от корма), потеря щетины, ожирение печени, дегенеративные изменения в печени и почках, отечность, повреждения копыт и кожи, некроз нервных клеток.
Цинк (Zn) . Обладает весьма широким спектром физиологического воздействия, участвует в процессах дыхания, служит катализатором в окислительно-восстановительных процессах, повышает активность витаминов и усиливает фагоцитоз.
Цинк всасывается в тонком кишечнике, где усваивается обычно от 5% до 40% от общего количества потребленного вещества. Перенос цинка из клеток слизистой кишечника в плазму контролируется с помощью особого белка – металлтионина. Цинк всасывается хуже, если в рационе есть излишек кальция или зерновых фитатов (органических соединений фосфора). Но наиболее известным ингибитором цинка является щавелевая кислота.
Потребность в цинке находится на уровне 50 мг/кг корма. При этом у хрячков потребность выше, чем у боровков. При избытке в рационе кальция потребность в цинке повышается. Цинк зерна и белковых растительных кормов плохо усваивается свиньями, однако, его доступность повышается при добавлении в корма микробной фитазы.Считают, что если в 1 л плазмы крови содержится менее 0,4 мг цинка, то у свиней присутствует дефицит цинка.
Классическим признаком дефицита цинка является гиперкератинизация кожи, называемая паракератозом. Дефицит цинка снижает скорость роста поросят, в сыворотке крови снижается содержание цинка, щелочной фосфатазы и альбумина. У свиноматок на рационе с дефицитом цинка уменьшается число поросят в помете и их живая масса. У хряков снижается половая активность. У животных отмечают дерматиты, отсутствие аппетита, скрежет зубов, рвоту, поносы, замедленный рост, хромоту и дефекты конечностей. Приплод рождается слабым, с плохоразвитым костяком и нередко гибнет.
Токсичность цинка на растущих поросятах проявляется при введении 2-4 г/кг корма в составе углекислого цинка. При этом у животных отмечались депрессия, высокое артериальное давление, гастрит и гибель. У растущих поросят, получавших от 2 до 4 г цинка на кг корма в составе ZnO, симптомов токсикоза отмечено не было. В дозе 1 г/кг корма цинк также не был токсичен.
